Pâté du réconfort

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Des légumes d'hiver cuits à l'eau carottes pommes de terre pois verts (brocoli...parfois) Des bonnes affaires cui...

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Artichauts à la barigoule (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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A la barigoule, ou «en» barigoule, désigne un artichaut évidé (de préférence un artichaut violet), farci et cuit dans de l?huile d?olive. La farce se compose généralement d'une brunoise de légumes (oignons et/ou échalotes, champignons, carottes, tomates revenus à l'huile d'olive dans une cocotte)

Pâté de cèpes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Estivale, la terrine de courgette peut revêtir diverses apparences (en millefeuille, tapissée de tranches ou de rondelles de ce légume, ou bien, celui-ci, pêle-mêle en morceaux ou en copeaux) et intégrer divers autres ingrédients (oignon, champignon, carotte, tomate, fromage végétal, etc...), laissa

Terrine de légumes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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"Pavo" trufado de Navidad (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Voici l'occasion de sortir le grand jeu sans se fatiguer avec cette adaptation végane du pavo trufado de navidad, plat espagnol typique de Noël: une dinde-butternutisée farcie aux champignons prenant l'apparence d'un gros gigot beigeâtre enserrant une farce gourmande. La butternut («doubeurre» en f

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Mes burgers végétariens "Umami"

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J'ai préparé ces burgers avec des champignons Portobello ( voir note). J'aime bien la saveur sucrée des carottes avec ces champignons et le croquant des amandes. J'ai obtenu des burgers d'un peu plus de 100 grammes que j'ai servis avec des concombres émincés et un riz blanc accompagné de sauce soja. J'ai utilisé des produits biologiques.

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Ingrédients: . du tzatziki bien frais . des tomates cerises . des champignons de Paris . des fleurettes de têtes de brocolis (crues ou plongées dans l’eau bouillante 3 min) . des bâtonnets de…

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