La cuisine de Messidor

La cuisine de Messidor3 511 recettes

Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.

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Légume

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Dessert

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Fruit

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Les recettes de cuisine de "La cuisine de Messidor"


Salade César au saumon frais +

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Quand on veut faire provision de bons poissons en les congelant, il arrive parfois qu’après avoir emballé des portions pour deux, on se retr...

Sauce aux champignons et au porto, cuisses de lapin confites +

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Les cuisses confites, qu’elles soient de canard ou de lapin, sont des délices vite prêts, il suffit de les accompagner d’une bonne sauce.  A...

Quiche sans croûte aux légumes de septembre +

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Je me suis servie de mes improvisations de tartes paresseuses pour tester cette version salée, remplaçant ici les fruits par des légumes de ...

Parmentier de veau aux patates douces +

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Un plat qui ne cache pas ses emprunts à notre fameux pâté chinois, mais qui s’en distingue par des saveurs fournies par la cuisine indienne,...

Omelette dépanneuse, thon et champignons +

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Avec un petit reste de pâtes, ici des coquilles, avec quelques champignons, des oeufs ainsi qu’une petite conserve de thon et du fromage, on...

 Bons achats en épicerie - 22 au 28 septembre 2022

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La plupart des fruits et légumes sont encore à prix doux, profitons-en, car pour le reste, poissons et fruits de mer, c’est une semaine tr...

Gnocchis craquants aux légumes de septembre +

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Lorsque j’ai lu qu’on pouvait rendre des gnocchis aussi croustillants que des frites dans cette recette de Geneviève O’Gleman (voir le lien ...

Boulettes de porc, sauce aux saveurs de pomme +

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Quand arrive les premiers froids de septembre, je les associe spontanément aux pommes, à leur parfum, à leur chair croquante. Et ces boulett...

Médaillons de porc Méditerranée sur plaque +

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Deuxième essai réussi pour cette recette que j’ai refaite en souhaitant une cuisson plus appropriée à nos goûts.   Appréciation : légumes go...

 Bons achats en épicerie - Du 15 au 21 septembre 2022

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Métro a peu de meilleurs prix à afficher sur les fruits et légumes cette semaine, mais ses poulets entiers sont au prix le plus avantageux ...

Frittata simplissime +

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J’ai choisi d’appeler cette omelette une frittata parce qu’elle contient quelques ingrédients prisés de la cuisine italienne: prosciutto, ch...

Sandwichs au poulet chaud, manière craquante +

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Un reste de poulet et quelques champignons en sauce dans des craquants petits pains-croissants, une version non conformiste du fameux hot ch...

Magret de canard, sauce à l’orange +

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Le canard était devenu rare dans nos assiettes de l'été, ce magret français nous a permis de nous régaler hier et de retrouver le goût qui n...

Escalopes de poulet bbq aux saveurs de shish taouk +

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Une sauce dans laquelle s’insère du tahini accompagne délicieusement des grillades de poulet. Cette pâte de graines de sésame broyées, abond...

Salade de saumon aux saveurs orientales +

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Le goût de manger léger persiste, tout comme le temps chaud de ce début de septembre.  Appréciation: une salade sans salade, faite de nouil...

Pizzas en demi-lunes, thon et fromage bleu +

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Les pizzas à croûte mince que nous avions l’habitude de nous procurer ne sont plus disponibles. Pour les remplacer, l’entreprise Choix du Pr...

Bons achats en épicerie - Du 8 au 14 septembre 2022

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Chez Métro , les meilleurs aubaines sont sur les framboises du Québec, les raisins rouges, verts, noirs, le brocoli et les légumes en panie...

Saucisses maison aux saveurs indiennes +

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Une manière ludique d’accommoder la viande hachée est de la façonner en saucisses. Celles-ci, cuisinées hier, sont agrémentées de cari, de c...

Carrés aux carottes, glaçage à la noix de coco +

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Une chouette version express du gâteau aux carottes, elle se fait dans un seul bol, le plus long est de râper les carottes, mais quand on a...

Spaghetti alle vongole à améliorer

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Un plat traditionnel italien que j’ai refait souvent, soit avec des palourdes fraîches, soit en conserve, mais jamais avec de la chair cuite...

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