La cuisine de Messidor

La cuisine de Messidor3 199 recettes

Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.

Les tags les plus populaires de "La cuisine de Messidor"


Légume

Légume

1 166 recettes
Dessert

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Fruit

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Sauce

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Volaille

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Maïs

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Poulet

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Viande blanche

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Asie

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Les recettes de cuisine de "La cuisine de Messidor"


Tourtière au poulet haché +

Tourtière au poulet haché +

Comme nous ne mangeons plus de viande autre que la volaille, j’ai choisi de faire notre pâté de viande annuel avec du poulet haché. J’ai ...

Morue au four, olives noires et orange

Morue au four, olives noires et orange

Ce n’était pas une mauvaise idée de remplacer le citron de la recette originale par une orange, mais j’aurais dû laisser cuire les tranches ...

Midi-express, façon mexicaine +

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Pour les repas pressés, les conserves de poisson sont d’utiles dépanneuses. Avec des tortillas et un reste de riz, avec d'autres restes qu’o...

Quiche sans croûte aux courgettes et au chèvre +

Quiche sans croûte aux courgettes et au chèvre +

Cette énième tarte sans croûte est à servir en mets principal ou en entrée. Enrichie de poireau et de ricotta, elle offre une consistance mo...

Pavés de truite, sauce stroganoff

Pavés de truite, sauce stroganoff

Je sais, cette sauce se sert ordinairement avec de la viande. Mais tout est bon avec de la truite, elle s’adapte à toutes les sauces et à to...

Le drôle de gâteau d’Isabelle Moreau

Le drôle de gâteau d’Isabelle Moreau

Si vous pensez que vous voyez un gâteau au chocolat, détrompez-vous, même s’il contient du cacao. Car ce gâteau qui ne requiert ni oeuf ni b...

Boulettes de poulet au miel épicé +

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Ces chouettes boulettes se composent de poulet, la recette originale demandait aussi des haricots blancs, mais comme les légumineuses ont de...

Soupe-repas à l’orientale +

Soupe-repas à l’orientale +

Avec des petites nouilles qui cuisent en 3 minutes, du tofu soyeux et un bon bouillon maison, et avec des ingrédients qu’on a toujours sous ...

Saucisses italiennes sur plaque

Saucisses italiennes sur plaque

Je voulais préparer une poêlée, mais en coupant tous ces beaux légumes colorés, oignon rouge, poivrons et courgettes, j’ai tout de suite pen...

Parmentier de poulet à l’indienne +

Parmentier de poulet à l’indienne +

Une chouette idée pour recycler une partie des restes du poulet à l’orange publié hier. Un étagé qui rappelle notre pâté chinois: un rang d...

Casserole de poulet à l’orange +

Casserole de poulet à l’orange +

Un bon plat de fin de semaine réconfortant et très savoureux grâce au fenouil et au poireau, un duo de légumes tout en finesse et à la prése...

Panzanella gratinée craquante +

Panzanella gratinée craquante +

La panzanella est une salade italienne composée principalement de pain et de tomates. Mais ajoutez-y ce que vous avez de restes au frigo, y ...

Tartines de sockeye sur petits pains-croissants +

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Les petits pains-croissants de Première Moisson sont à découvrir, leur mie briochée et leur croûte à la texture de croissant se sont révélée...

Macarons minute exquis +

Macarons minute exquis +

Vous avez un blanc d’oeuf et vous ne voulez pas le congeler ? Laissez-vous charmer par l’idée de réaliser ces petits biscuits craquants, je ...

Cassoulet de dindon et saucisses de canard +

Cassoulet de dindon et saucisses de canard +

Cette recette riche en viande est proposée par le Dindon du Québec, je l’ai suivie presque fidèlement, je n’ai fait que changer la couleur d...

Filet de truite à la puttanesca sur spaghettis +

Filet de truite à la puttanesca sur spaghettis +

Anchois, câpres, ail et tomates, quel délice que cette sauce italienne sur des pâtes! J’ai pris la recette de la sauce chez Josée di Stasio ...

Croquettes de tofu tex-mex*

Croquettes de tofu tex-mex*

Pour réaliser cette recette, j’ai choisi un tofu déjà assaisonné et j’ai fait cuire les croquettes au four au lieu de les frire. De plus, j’...

Flocons d’avoine à la pomme +

Flocons d’avoine à la pomme +

Nos petits-déjeuners n’ont rien de créatif, ce sont toujours les mêmes: un jus de deux oranges fraîchement pressées, un bol de céréales avec...

Pavés de truite en croûte de pacanes +

Pavés de truite en croûte de pacanes +

Dommage que les photos ne soient pas à la hauteur de notre plaisir gustatif ! Car les amateurs de truite et de saumon seront ravis eux aussi...

Moules à la grecque

Moules à la grecque

Poireau, poivron, tomates cuites à l’étuvée, origan, olives noires, tout était là pour un régal. Mais je présume que je n’étais pas dans mon...

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