Mousse aux fruits rouges
Mousse aux fruits rouges
Un dessert léger qui peut se préparer volontiers avec des fruits surgelés. En effet, on les mixe et après ils reposent au réfrigérateur jusqu'au lendemain, de quoi décongeler en douceur. Alors pourquoi se priver de ces merveilleux fruits juste parce ce que ce n'est pas la saison !
Un dessert léger qui peut se préparer volontiers avec des fruits surgelés. En effet, on les mixe et après ils reposent au réfrigérateur jusqu'au lendemain, de quoi décongeler en douceur. Alors pourquoi se priver de ces merveilleux fruits juste parce ce que ce n'est pas la saison !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre un saladier au réfrigérateur et le lait concentré 1 heure au congélateur
Étape 2
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Étape 3
Mixer les fruits rouges et passer au tamis pour retirer les graines
Étape 4
Chauffer le sirop d'érable avec la pulpe de fruits rouges
Étape 5
Quand le mélange frémit, retirer du feu et ajouter la gélatine égouttée pour la dissoudre
Étape 6
Mélanger le yaourt à la purée de fruits.
Étape 7
Mettre le lait concentré dans le saladier refroidit et avec un batteur électrique monter en neige ferme
Étape 8
Incorporer la purée et mettre la mousse dans des ramequins individuels
Étape 9
Refroidir pendant 12 heures ou 1 nuit au réfrigérateur pour solidifier.
Notre avis sur Mousse aux fruits rouges
Avec cette mousse aux fruits rouges, vous tenez un dessert à la fois léger, frais et ultra gourmand, parfait pour terminer un repas sur une note fruitée. L’association des fruits rouges mixés et tamisés offre une texture bien lisse, intense en goût, tandis que le sirop d’érable apporte une douceur délicate qui change du sucre classique. Le lait concentré non sucré monté au batteur donne une mousse aérienne, presque nuageuse, qui fond en bouche, et le yaourt ajoute une petite touche de douceur lactée très agréable. L’avantage, c’est que cette recette se prépare facilement avec des fruits surgelés : vous profitez de framboises, fraises, mûres ou groseilles même hors saison, avec une décongélation tout en douceur pendant le repos au réfrigérateur. Servie en verrines ou en ramequins individuels, cette mousse est idéale pour un dessert d’avance, un buffet, ou un goûter frais, et elle se marie très bien avec quelques fruits entiers, un coulis, ou quelques éclats de biscuits au moment de servir. Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Catarina
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