Papilles à l'affût554 recettes
Blog pour les gourmands curieux
Les recettes de cuisine de "Papilles à l'affût"
Pissaladière aubergine oignons
Afin de profiter des ultimes aubergines de la saison je vous propose aujourd’hui une recette de pissaladière les associant aux traditionnels oignons et anchois.
Financier aux figues
Disposant dans mon frigo de 4 blancs d’œufs et de figues fraiches je me suis mise en tête de réaliser un financier géant aux figues.
Tartare de truite au beurre noisette et pistaches – Yotam Ottolenghi
Pour varier un peu les plaisirs j’ai opté pour cette recette de tartare de truite au beurre noisette et pistaches proposée par Yotam Ottolenghi dans son livre « Simple ».
Entremet chocolat praliné poires
Chargée de préparer un gâteau d’anniversaire j’ai opté pour cet entremet associant chocolat praliné et poires.
Joues de veau braisées au cacao
Alors que les températures commencent à rafraichir ces joues de veau braisées au cacao sont idéales pour apporter un peu de réconfort et de gourmandise.
Tajine poulet citron olives
En feuilletant le livre « Ma cuisine méditerranéenne » de Grégory Cohen reçu pour mon anniversaire cette recette de tajine de poulet au citron et olives m’a fait de l’œil.
Tiramisu aux mirabelles
La saison des mirabelles a débuté et avec elle le défi de trouver de nouvelles recettes pour célébrer ce fruit délicieux mais éphémère.
Scarpaccia de courgettes
A la recherche d’une recette simple et estivale afin d’utiliser les courgettes abondantes en cette période estivale j’ai découvert la Scarpaccia.
Gâteau renversé à la rhubarbe
La saison de la rhubarbe est lancée et j’ai la chance de bénéficier de livraisons régulières venues du jardin d’une gentille collègue ! Pour varier un peu les plaisirs je vous propose a…
Salade de pommes de terre de Verena – Ottolenghi
Cette délicieuse salade de pommes de terre est proposée dans le livre « Comfort » de Yotam Ottolenghi.
Tiramisu aux fraises
N’étant pas amatrice de café, je poursuis ma mission de contournement du Tiramisu en vous proposant aujourd’hui sa version aux fraises.
Terrine de chou fleur au curcuma
Les terrines ou pains de légumes constituent une entrée fraiche et agréable qui présente par ailleurs l’avantage de pouvoir être préparée à l’avance.
Gâteau de Matilda – Ottolenghi
Yotam Ottolenghi a encore frappé très fort avec ce gâteau de Matilda dont la recette a été publiée sur son site internet et que je vous propose aujourd’hui.
Cake au citron – Pierre Hermé
Dans la rubrique cake sucré je vous propose aujourd’hui sa version citronnée d’après Pierre Hermé.
Crumble de chou-fleur
Petite déclinaison autour du chou-fleur aujourd’hui avec ce délicieux crumble qui peut être dégusté seul ou accompagné d’une grillade par exemple.
Gratin de blettes aux crevettes
L’examen de mon réfrigérateur m’a porté à associer blettes et crevettes dans un gratin simplissime qui a ravi les papilles de mes dégustateurs.
Blanquette de poissons
Au menu aujourd’hui une petite variation libre autour de la blanquette aujourd’hui avec sa version au poisson.
Cake auvergnat au Saint Nectaire
Un morceau de Saint Nectaire me faisant de l’œil dans le frigo j’ai choisi de l’utiliser pour ce cake salé aux saveurs auvergnates.
Cake dattes banane noix – Ottolenghi
Une petite recette d’Ottolenghi… çà faisait longtemps me direz-vous ! Ce cake aux dattes, noix et banane est issu du livre « Sweet ».