Papilles à l'affût

Papilles à l'affût381 recettes

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Les recettes de cuisine de "Papilles à l'affût"


Poulet au citron et au zaatar – Sami Tamimi

Poulet au citron et au zaatar – Sami Tamimi

Cette recette de poulet au citron et au zaatar a tellement embaumé la maison et ravi les papilles de tous que je ne peux résister à l’envie de vous en faire profiter. Elle est issue du livre « Fala…

Madeleines – Claire Heitzler

Madeleines – Claire Heitzler

Mes essais multiples à la recherche de LA recette de madeleines mes papilles et mes pupilles ont définitivement validé celle de la chef pâtissière Claire Heitzler.

Mijoté de veau aux épices – Cyril Lignac

Mijoté de veau aux épices – Cyril Lignac

Pour inaugurer la saison des aubergines voici une recette simple et parfumée où elles agrémentent du veau épicé accompagné de sauce tahini.

Crinkles au chocolat

Crinkles au chocolat

Après vous avoir proposé la version citronnée de ces délicieux biscuits anglo-saxons  je vous propose aujourd’hui de découvrir les Crinkles au chocolat.

Tarte rustique betterave, feta, zaatar et miel – Tamimi & Wigley

Tarte rustique betterave, feta, zaatar et miel – Tamimi & Wigley

Cette tarte rustique aux betteraves proposée dans « Falastin » par Sami Tamimi et Tara Wigley n’aurait jamais dû figurer sur ce blog !

Lemon Crinkle – Biscuits craquelés au citron

Lemon Crinkle – Biscuits craquelés au citron

Ces petits biscuits anglais au citron vont vous séduire par leur parfum et leur texture : craquante à l’extérieur, fondante à l’intérieur.

Flans d’asperges vertes

Flans d’asperges vertes

On continue avec les asperges aujourd’hui apprêtées en flans pour une entrée fraiche et légère ou encore servis chauds en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Eton Mess aux fraises

Eton Mess aux fraises

Les premières fraises françaises de la saison pointent leur joli nez rouge. Je vous propose aujourd’hui de les accommoder en préparant des Eton Mess.

Asperges panées au four

Asperges panées au four

Les asperges ayant inauguré leur saison, de retour du marché j’ai choisi de les envelopper d’une petite chapelure pour accompagner des œufs à la coque en guise de mouillettes.

Cabillaud rôti en croûte de coriandre – Tamimi & Wigley

Cabillaud rôti en croûte de coriandre – Tamimi & Wigley

Inspirations orientales pour ce délicieux cabillaud en croûte de coriandre découvert dans le superbe livre « Falastin » de Sami Tamimi et Tara Wigley.

Cabillaud rôti en croûte de coriandre

Cabillaud rôti en croûte de coriandre

Inspirations orientales pour ce délicieux cabillaud en croûte de coriandre découvert dans le superbe livre « Falastin » de Sami Tamimi et Tara Wigley.

Cookies aux flocons d’avoine – Trish Deseine

Cookies aux flocons d’avoine – Trish Deseine

Trish Deseine a le chic pour proposer des recettes d’une gourmandise irrésistible, la preuve avec ces délicieux cookies aux flocons d’avoine

Timbale aux deux saumons

Timbale aux deux saumons

Cette timbale aux deux saumons est à la fois goûteuse, légère, simple et rapide à préparer.

Baeckeoffe

Baeckeoffe

L’Alsace est à l’honneur aujourd’hui avec le Baeckeoffe. Le principe de ce plat est de faire cuire un mélange de trois viandes et sa farandole de légumes dans une cocotte

Tarte au Toblerone

Tarte au Toblerone

Voici une recette de tarte simple et gourmande réalisée avec du Toblerone.

Croquettes de poisson fumé au panais – Ottolenghi

Croquettes de poisson fumé au panais – Ottolenghi

Ottolenghi est de retour avec ces délicieuses croquettes de haddock aux panais.

Carrés au citron – Lemon Squares

Carrés au citron – Lemon Squares

Ces « Lemon Squares » en version originale m’ont fait de l’œil immédiatement, sitôt dégustés, sitôt validés et publiés !

Vive la Chandeleur !

Vive la Chandeleur !

Aujourd’hui c’est la Chandeleur ! Le jour préféré des gourmands de tous âges… enfin, la mienne en tout cas.

Tourte au poisson et aux légumes

Tourte au poisson et aux légumes

Les tourtes sont un de mes plats préférés : simplicité, efficacité et gourmandise garantis. En voici une nouvelle version associant du saumon, de la lotte, des coquilles Saint Jacques et des légume…

Bakewell Tart d’après Gordon Ramsay

Bakewell Tart d’après Gordon Ramsay

Direction l’Angleterre pour découvrir la traditionnelle Bakewell Tart qui tient son nom d’une ville du Derbyshire dans le centre de l’Angleterre.

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