Surgelé
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Boulettes de thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Aujourd’hui je vous propose une petite recette pour l’apéro : « des boulettes de thon » Cette recette est très simple à réaliser, et surtout ça change des chips et des cacahuètes !! J’ai servi ces petites boulettes avec deux sauces : La sauce Barbecue Smooth Original de Jack Daniel’s (qui est simplement une tuerie !!!!) et la sauce Salsa Original Mild d’Old El Paso™. Et bien, nous nous sommes régalés !!! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces petites boulettes de thon, il vous faut : Pour environ 12 boulettes 140 g de thon au naturel 1 gros œuf 35 g de chapelure 1 CS bombée de farine 1 CS de persil surgelé 1 CS d’ail surgelé Sel & Poivre Un peu d’huile d’olive Préparation : Égoutter le thon puis le mettre dans un saladier. L’écraser avec une fourchette. Battre un œuf dans un petit bol, puis l’ajouter dans le saladier de thon. Ajouter l’ail et le persil. Mélanger. Verser la chapelure et la farine. Saler, Poivrer. Bien mélanger pour bien incorporer les ingrédients. Mettre au frais pendant une quinzaine de minutes. Préchauffer le four à 180°C. Former des petites boulettes en prélevant un peu de […]
Poulet au Curry - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! Ce soir au menu, du « Poulet au curry avec du riz ». Une recette facile à réaliser, qui va égayer vos papilles et çà c’est le plus important !! 🙂 Allez hop, en cuisine !!! Pour réaliser ce poulet au curry, il vous faut : 5 filets de poulet 1 oignon 2 CS de curry en poudre 2 CS d’ail surgelé 20 cl d’eau 1 bouillon cube 40 cl de crème fraîche fluide 2 CS d’huile d’olive Préparation Couper les filets de poulet en morceaux. Éplucher et émincer l’oignon. Émietter le bouillon cube dans les 20 cl d’eau. Faire revenir l’oignon dans un wok avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poulet et les cuillères d’ail surgelé. Quand le poulet est doré, ajouter 2 cuillères à soupe de curry, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter le bouillon dans le wok. Mélanger. Laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que le bouillon soit entièrement absorbé. Ajouter la crème fraîche et finir la cuisson pendant 10 minutes. Servir le poulet au curry avec du riz. Bon appétit !!! Partager la publication "Poulet au Curry" […]
Gratin de Brocoli et Chou Fleur - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve aujourd’hui avec une petite recette de gratin… « Un gratin de brocoli et de chou fleur ». Autant le chou fleur est un légume que j’adore, autant le brocoli était pour ma part un « Léguma Non Grata ». Tellement de mauvais souvenirs lorsque j’étais petite. Puis, en grandissant, j’ai réappris à manger ce légume et à l’apprécier … Comme quoi… les avis peuvent évoluer. Bref… Passons… La recette de ce gratin est simplissime, il n’y a pas besoin de recettes de trois pages pour pouvoir manger quelque chose de bon. De plus, c’est un super accompagnement. J’ai mangé ce gratin avec deux côtelettes d’agneau, le plat parfait!! Place à la recette… Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser ce gratin, il vous faut : 350 g de brocoli 500 g de chou fleur (j’ai utilisé du chou-fleur surgelé Picard®) 50 g d’emmental râpé Du beurre pour le moule Pour la béchamel 60 cl de lait 60 g de beurre 60 g de farine Sel, Poivre 2 cc de Muscade en Poudre Préparation: Préparation des légumes : Couper le brocoli en fleurettes et les rincer. Le chou fleur était déjà prêt car […]
Tarte au brocoli & poivrons - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! On se retrouve en cette fin de semaine avec une nouvelle recette… Aujourd’hui au menu une tarte salée.. La dernière recette de tarte salée remonte à quelques mois.. Alors hop … voici « une tarte au brocoli et poivrons » ! Une recette super facile à réaliser et très bonne que l’on peut manger soit en entrée ou en plat. À vous de choisir 😉 Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte brisée prête à l’emploi 200 g de brocoli 150 g de mélange de poivrons surgelés Picard® 1/2 oignon rouge 1 CS d’huile de coco 40 g de gruyère râpé Sel & Poivre 1 CS de persil surgelé 1 CS d’ail surgelé 3 gros œufs 4 CS de crème fraîche épaisse à 7% de MG 1 CS de curcuma Préparation Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte puis mettre au frais durant 20 minutes. Rincer le pied de brocoli et le sécher avec un chiffon propre. Détailler le pied de brocoli en bouquets. Porter une casserole d’eau à ébullition. Plonger les bouquets et les faire cuire 10 min. Les égoutter puis les réserver. Dans une casserole, faire […]
Nems au thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette. Voici une recette de « Nems au Thon » . Ces nems peuvent se déguster soit à l’apéro ou en entrée avec une salade . La recette est très simple à faire, la cuisson se fait au four pour que les nems soient moins grasses. J’ai ajouté du curcuma dans la préparation afin de rehausser le goût de la farce et qu’elle soit un peu plus épicée. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces nems, il vous faut : Pour 6 nems. 6 feuilles de brick 170 g de thon en conserve 5 CS de crème fraîche épaisse 1 oignon 2 CS d’ail surgelé (ou 2 gousses d’ail hachées finement) 2 CS de persil surgelé (ou 15 feuilles hachées finement) 2 CS de curcuma Sel & Poivre Un peu d’huile d’olive Pour la sauce ail & fines herbes 1 carré frais ail & fines herbes à 0% 10 cl de crème liquide 1 CS de mélange ail & fines herbes Ducros® Sel & Poivre Préparation : Concernant la sauce : Écraser le carré frais avec une fourchette dans un bol. Verser la crème liquide. Ajouter la cuillère d’ail & […]
Poivrons rouges farcis au riz & à la viande - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Enfin de retour !! J’espère que vous allez bien !! De nouvelles recettes seront mises en avant cette année encore !! On commence aujourd’hui avec des « Poivrons farcis au riz & à la viande » Une recette facile à réaliser et surtout délicieuse. C’est également une belle recette pour utiliser un reste de riz cuit par exemple. J’ai choisi de farcir des poivrons rouges. Le poivron rouge est mon préféré, mais vous pouvez farcir d’autres légumes, ce sera tout aussi bon !! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces poivrons farcis, il vous faut : 4 poivrons rouges 200 g de riz long cuit 555 g de farce de porc 1 oignon jaune 1 œuf frais (calibre moyen) 1 CS de persil surgelé 1 CS d’ail surgelé 30 g de gruyère râpé Sel & Poivre (à votre convenance) PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C Rincer, couper en deux et épépiner les poivrons rouges. Peler et émincer l’oignon finement. Dans un cul-de-poule, verser la farce de porc, ajouter le riz, l’oignon émincé, les cuillères de persil et d’ail . Saler et Poivrer. Ajouter l’œuf. Malaxer pour obtenir une préparation homogène. Garnir les poivrons rouges avec la farce […]
Croquettes de pommes de terre à l'oignon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! C’est le week-end !!!!!!! J’espère que vous allez bien !! Pour cette 16 ème recette du Calendrier de l’Avent, je vous propose de réaliser des « Croquettes de pommes de terre à l’oignon » Une recette très facile à réaliser et que l’on peut décliner avec tous les légumes que l’on aime !! C’est le type de recette que j’adore avoir à portée de main, qui me régale avec peu d’ingrédients et que j’adooore modifier selon les légumes que je possède dans mon frigo. Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser ces croquettes, il vous faut : Pour 10 croquettes 600 g de pommes de terre 1 oignon jaune 1 jaune d’œuf frais (calibre moyen) 60 g de gruyère râpé 2 CS de persil surgelé 1 CS d’ail surgelé Sel & Poivre Un peu de farine Un peu d’huile d’olive Ciboulette fraîche pour la décoration. PRÉPARATION Porter une casserole d’eau à ébullition. Rincer puis éplucher les pommes de terre. Couper les pommes de terre en deux (selon la grosseur). Cuire les pommes de terre pendant vingt minutes. Les égoutter et les réduire en purée avec une fourchette. Incorporer le jaune d’œuf, l’oignon émincé, le gruyère râpé, le persil et l’ail. Saler […]
Champignons farcis, viande hachée & poivron vert - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! J’espère que vous allez bien… Je vous retrouve aujourd’hui avec un plat que j’adore et que je fais très souvent quand je n’ai pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine. Voici donc : Des champignons farcis. La recette est vraiment très simple à faire. Ce que j’aime dans ce plat, c’est le fait de pouvoir modifier les ingrédients à souhait, d’ajouter de nouvelles saveurs et réaliser à chaque fois un plat unique. En somme : Un régal !! Allez hop… en cuisine !! Pour préparer ces champignons, il vous faut : Pour 6 champignons farcis 6 gros champignons de Paris 150 g de steak haché à l’oignon 1 poivron vert 15 cl de crème fraîche épaisse 1 CS d’ail surgelé (ou 1 gousse d’ail dégermée et hachée très finement) 1 CS de persil surgelé ( ou 10 feuilles de persil hachées très finement) Sel & Poivre 30 g de gruyère râpé Huile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 200°C Préparation des champignons : Ôter les pieds des champignons. Nettoyer les chapeaux avec un chiffon humide, puis ôter la peau des champignons en partant du chapeau jusqu’au milieu du champignon . Peler les pieds des […]
Gratin d'aubergines - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Après un week-end plus que gourmand avec le festival Art’è Gustu… on reprend les bonnes habitudes avec de bons petits plats …Voici donc : un Gratin d’Aubergines simplissime. Je reste quelques jours en Corse et j’adore cuisiner pour mes parents… Ma mère avait quelques tomates et quatre aubergines dans le frigo qui commençaient un peu à vieillir, hop hop hop… le repas était tout trouvé !! Pour me compliquer un peu la tâche, j’ai décidé de réaliser une sauce tomate maison, c’est nettement meilleur !! Au niveau des fromages utilisés : de l’emmental pour l’intérieur du gratin, et du parmesan pour faire gratiner le tout. Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser ce gratin, il vous faut : Pour 4 personnes 4 aubergines 100 g d’emmental râpé 40 g de parmesan râpé Herbes de Provence 5 g de beurre Huile d’olive Pour la sauce tomate 1kg500 de tomates 2 CS de concentré de tomates 1 oignon 1 cc de sucre 3 CS d’ail surgelé ( ou 2 gousses d’ail dégermées & hachées) 30 cl d’eau 3 CS d’huile d’olive Sel & Poivre Préparation Pour la sauce tomate : En premier lieu, faire une croix sur les […]
Champignons farcis à la ricotta - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! J’espère que votre début de semaine se passe bien… Une nouvelle recette vient s’ajouter sur ce petit blog… Des champignons farcis à la ricotta. Alors oui …. je raffole des champignons … et ouiii je raffole des champignons farcis !!!! J’en mangerais midi & soir !!!!!! C’est un des légumes que je préfère, qui n’est pas du tout calorique (22 calories pour 100 g) … Bref … je l’adoooooooore !!! 🙂 Voici donc une recette facile et délicieuse. J’ai mangé mes champignons avec une petite salade, des copeaux de Grana Padano, des tomates cerises, des graines de sésame. Tout ceci a été assaisonné avec de l’huile de noisette et de la crème de balsamique. Autant vous dire que je me suis régalée !!! 🙂 Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser ces champignons, il vous faut : Pour 2 personnes. 6 gros champignons de Paris 3 tomates cerises allongées 200 g de ricotta 1 gros œuf 1 CS de persil surgelé (quelques feuilles fraîches hachées très finement) 1 CS d’ail surgelé (2 gousses d’ail hachées très finement) 1 CS de Secret d’Arômes « Plein sud » de Knorr® Sel & poivre Préparation Préchauffer le four à 180 °C […]
Ratatouille façon Poluccia - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui avec une recette estivale incontournable : La Ratatouille !! Ma recette est très simple à réaliser. Il existe des tonnes et des tonnes de recettes de Ratatouille, le tout est de trouver celle qui vous plaît le plus, de la modifier et d’arriver à créer une recette Unique. Le choix des légumes est très important. Pour les tomates, j’ai utilisé des « cœurs de bœuf ». Les aubergines et les courgettes viennent du marché paysan de Hyères. Des légumes de qualité avec un goût incomparable ! Pour résumer : la ratatouille a tout pour plaire. Que ce soit en accompagnement, en plat unique, avec des pâtes, ou en quiche, il existe de nombreuses façon de l’utiliser, sans oublier que c’est excellent pour la santé !!! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette ratatouille, il vous faut : 3 tomates « cœur de bœuf » 1 oignon 1 poivron rouge 4 petites aubergines 6 petites courgettes 2 CS d’ail surgelé (ou deux gousses d’ail hachées) 4 CS d’herbes de Provence 4 CS d’huile d’olive Sel & Poivre Préparation Émincer finement l’oignon jaune. Rincer, épépiner et couper en dés le poivron rouge. Rincer les tomates, les courgettes, et […]
Courgettes farcies ricotta & jambon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! Nouvelle recette aujourd’hui : Des courgettes farcies à la ricotta & au jambon. Une recette super facile à réaliser et tellement bonne !!! Il est possible de les accompagner avec du riz. Ce midi, j’ai préféré les manger un peu de salade verte. Repas simple mais très bon !! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser ces courgettes, il vous faut : 4 courgettes 200 g de dés de jambon 250 g de ricotta 1/2 oignon 3 gousses d’ail 2 CS de persil coupé surgelé (je n’avais pas de persil frais) 1 gros œuf 30 g de gruyère 3 CS de chapelure Sel & Poivre Huile d’olive pour le plat Préparation Préparation des courgettes Mettre une marmite remplie d’eau à chauffer. Dès l’ébullition, déposer délicatement les courgettes et laisser cuire 10 minutes. Les égoutter. Laisser refroidir les courgettes 5 minutes. Découper les extrémités des courgettes et les tailler en deux dans la longueur. Avec une cuillère parisienne, récupérer délicatement la chair et la garder pour la farce. Arroser d’un filet d’huile d’olive un grand plat allant au four et déposer les courgettes. Préparation de la farce Hacher grossièrement les dés […]
Pommes de Terre à la Sarladaise - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Aujourd’hui au menu, des pommes de terre à la sarladaise. La recette est très simple à réaliser, et bien sur nous allons nous régaler !! Concernant la cuisson des pommes de terre, j’ai utilisé une très grande poêle afin de les faire tout d’abord rissoler dans la graisse de canard, puis j’ai utilisé un wok pour terminer la cuisson. Il faut faire attention et remuer délicatement vos pommes de terre afin de ne pas trop les écraser. Bon , même si en purée c’est très bon, ce n’est pas le résultat souhaité dans cette recette ;). J’ai accompagné ces pommes de terre avec une côte de porc : sauce barbecue pour Antò et aux herbes de Provence pour ma part. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces pommes de terre à la sarladaise, il vous faut : 1,5 kg de pommes de terre 4 CS de graisse de canard 2 CS d’Ail haché surgelé 2 CS de Persil haché surgelé 150 g de lardons fumés Sel & Poivre Préparation : Éplucher les pommes de terre puis les rincer et les découper en rondelles fines. Dans une grande poêle ou deux moyennes, faire fondre la graisse […]
Côtes de Veau en Papillotes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !!! J’espère que vous allez bien … Aujourd’hui au menu : Une côte de veau en papillote .. C’est en me baladant sur le web après ce fichu décalage horaire que je suis tombée sur cette sympathique recette. Elle est issue du site internet « cuisineaz ». J’aime beaucoup ce site, il propose de supers recettes !! La recette est très simple, et nous nous sommes régalés !! J’ai servi ces papillotes avec mes petites pommes duchesse. C’était vraiment très bon !! Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser ces papillotes, il vous faut : Pour 2 personnes 2 côtes de veau 4 tranches de jambon cru 100 g de champignons de paris frais 1 échalote Du persil frais 1 CS d’ail surgelé ou 1 gousse d’ail hachée 2 CS de crème fraîche 10 cl de vin blanc 20 g de beurre 2 CS d’huile de tournesol Sel & Poivre Préparation : Préchauffer le four à 210 °C. Avec un chiffon humide, nettoyer délicatement les champignons, ôter le pied et l’éplucher, puis enlever la peau du chapeau. Émincer finement les chapeaux et les pieds. Hacher l’échalote et le persil. Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter l’ail, l’échalote, […]
Tomates à la Provençale - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! La recette présentée est une recette simplissime, qui est incontournable, et qui représente bien la cuisine familiale. De plus, c’est un accompagnement adéquat pour une belle grillade… Voici Les Tomates à la Provençale. Ce plat est parfait pour un repas à l’improviste si des amis viennent vous rendre visite. Allez hop, en cuisine !!! Pour préparer ces tomates à la Provençale, il vous faut : 6 tomates grappe 3 gousses d’ail 5 CS de Persil surgelé 4 CS de chapelure 3 CS de pignons de pin Sel & Poivre Huile d’olive Préparation Tout d’abord, préchauffer le four à 180°C Éplucher les gousses d’ail puis enlever le germe se trouvant au centre. Dans le bol du mixeur, mettre le persil, l’ail, la chapelure, les pignons de pins et 2 cuillères à soupe d’huile. Mixer 5 minutes. Rincer, essuyer, puis couper les tomates en deux. Les disposer dans un plat avec un filet d’huile d’olive. Saler & Poivrer. Recouvrir les tomates avec la persillade. Arroser avec un filet d’huile d’olive. Enfourner pour 40 minutes de cuisson. Vous pouvez servir vos tomates avec du riz, une viande, une poêlée de légumes. Bon appétit !! Partager la […]
Poivrons Farcis à la Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Bonjour à tous !! Un petit plat de poivrons farcis pour le repas de midi … y a rien de mieux pour continuer la journée !! Simple à réaliser… Un plat super convivial pour continuer l’été. Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser ces poivrons, il vous faut : 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert 500 g de farce à légumes 200 g de mozzarella La moitié d’un oignon 1 gros œuf De la chapelure Huile d’olive 2 CS d’ail surgelé 2 CS de persil surgelé Sel & Poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C Couper la mozzarella en tranches, puis en dés. Éplucher et ciseler la moitié d’un oignon. Dans un saladier, émietter la farce à légumes. Ajouter les dés de mozzarella et l’oignon ciselé. Ajouter également l’ail et le persil. Saler & poivrer. Pour finir, casser l’œuf au centre. Mélanger avec les doigts afin de bien incorporer l’œuf pour lier la farce. Rectifier l’assaisonnement si besoin. La farce est prête. Rincer les poivrons, puis les couper en deux et les épépiner. Les garnir avec la farce. Disposer les poivrons dans le plat. Saupoudrer de chapelure. Arroser les poivrons avec un filet d’huile d’olive. Enfourner […]
Tarte aux champignons - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Bonjour!! Bonjour !! Pour ce début de semaine, voici une tarte salée aux champignons. Super rapide à réaliser. C’est une tarte que j’adore faire et qui se mange aussi bien tiède que froide. Allez hop en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 500 g de champignons de Paris 3 gros oeufs 20 cl de crème épaisse 60 g de gruyère râpé Sel & Poivre 2 CS d’Ail & de Persil surgelé Huile d’olive. Préparation Préchauffer le four à 200°C Étaler la pâte feuilletée dans un moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Mettre au frais pendant 15 minutes. Enlever les pieds des champignons, puis les essuyer, enlever la peau puis les émincer. (Je n’ai pas garder les pieds car ils étaient quelques peu abîmés) Dans un wok, faire revenir les champignons avec un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail et le persil, Saler & Poivrer. Laisser cuire encore 5 minutes. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème. Saler & Poivrer. Mélanger. Ajouter les champignons cuits dans la préparation. Terminer avec le gruyère râpé et mélanger de nouveau. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 40 à 45 minutes […]
Terrine de saumon fume et fromage de chèvre
Ingrédients : 150 g Fromage de chèvre frais 80 g Saumon fumé en tranches 75 g Crème liquide 10 g Gélatine en feuilles 30 g Fenouil cuit sous vide 1 c à c Aneth haché surgelé 1 c à c d’Échalotes hachées surgelées Jus de citron jaune 1 ...
Fettuccine aux potirons
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de Fettuccine ou autre pâtes 1 tasse de purée de citrouille surgelé 1 c à c d'huile d'olive Quelques feuilles de Laurier ¾ tasse de fromage parmesan râpé Beurre 1 c a s crème fraiche Persil haché 2 gousses ...
Saumon cuit a la vapeur,
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon frais ou surgelé Pour la sauce: 10 cl de crème fraîche 1 échalote de la Ciboulette 1 citron 2 verres de vin blanc sec (facultatif) ou 1 ç'a c de fumet de poisson en poudre Sel, poivre 500 ...