Bûche de Noël à la clémentine facile et rapide
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- Temps de préparation50 minutes
- Temps de cuisson15 minutes
- Portion8 personnes
Cette année, j'avais l'envie de réaliser une bûche de Noël à base d'agrumes et j'ai choisi d'utiliser des clémentines. Cette recette de bûche est facile et rapide à réaliser, en utilisant le fruit de saison pour votre fête. Je vais vous expliquer comment la préparer pour obtenir une délicieuse bûche de Noël originale et fruitée, faite maison ! Elle est parfaite pour régaler votre famille et vos amis lors des fêtes. Afin de réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour réussir cette recette.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparation de la génoise :
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et battez les jaunes avec le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez la farine et la levure au fur et à mesure tout en continuant de mélanger.
Étape 5
Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Étape 6
Versez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré.
Étape 7
À la fin de la cuisson, sortez la génoise du four et déposez-la sur un torchon propre et humide, et roulez-la pour la laisser refroidir.
Étape 8
Préparation de la garniture :
Étape 9
Dans un saladier, montez au batteur le mascarpone avec la crème entière bien froide. Ajoutez les graines de vanille récupérées avec la lame d’un couteau dans la gousse, et le sucre glace. Mélangez et réservez au frais.
Étape 10
Pelez les clémentines en retirant le plus de blanc possible. Réservez une clémentine pour la décoration.
Étape 11
Montage de la bûche :
Étape 12
Déroulez la génoise refroidie, et recouvrez-la généreusement de mousse au mascarpone, en réservez une partie pour recouvrir le dessus de la bûche.
Étape 13
Alignez les 5 clémentines au milieu du biscuit et roulez-le à nouveau autour des clémentines. Serrez bien le biscuit roulé et enveloppez-le de film alimentaire pour réserver au frais pendant 1 heure.
Étape 14
Juste avant de servir, recouvrez le dessus de la bûche du reste de mousse au mascarpone, et dessinez-les rainures à l’aide d’une fourchette. Répartissez ensuite les quartiers de la clémentine restante.
Étape 15
Servez la bûche de Noël à la clémentine bien fraîche.
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