Mousse de Foies de Volaille au Muscat

Mousse de Foies de Volaille au Muscat

Ingrédients pour 8 personnes: . 280gr de foies de volaille . 200gr de mascarpone . 50gr de beurre . 5-6 c.à.s de Muscat . 1 c.à.c rase de sel . 1 pointe de 4 épices . un peu de persil haché . poivr…

Les recettes de cuisine similaires à "Mousse de Foies de Volaille au Muscat" de "Silvia en Cuisine…"


JAMBON AU MADERE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

JAMBON AU MADERE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 800 g de pommes de terre 40 g d'échalotes 150 g de champignons 1 coeur de bouillon de volaille 300 g d'eau 80 g de Madère 40 g de beurre sel, poivre 4 tranches de jambon 20 g de maïzena persil Préparation : éplucher les pommes de terre et...

JAMBON AU PORTO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

JAMBON AU PORTO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 800 g de pommes de terre 40 g d'échalotes 150 g de champignons 1/2 cube de bouillon de volaille 300 g d'eau 30 g de porto ou de madère 40 g de beurre - sel, poivre 6 tranches de jambon épaisses à poêler 20 g de maïzena persil Préparation:...

SAUCE POUR ENTRECOTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

SAUCE POUR ENTRECOTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 300 g de crème liquide 20 g de moutarde thym frais 1 c à c de curry 5 g de pâte d’ail 50 g de confit de foie de volaille 30 g de beurre Sel, poivre Préparation : Mettre dans le bol, la crème, la moutarde et le thym et faire réduire pendant...

DELICE DE FOIES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

DELICE DE FOIES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 250 g de foies de volaille 1 feuille de laurier 6 grains de poivre 150 g de riesling 180 g de beurre mou 1 c a s de cognac 1 c a c de sel un peu de poivre Préparation : mettre le laurier, les grains de poivre, le riesling et les foies de...

Crème aux Champignons de Paris

Crème aux Champignons de Paris

Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de champignons de Paris émincés . 1 oignon émincé . 1 gousse d’ail dégermée et hâchée . 1 c.à.s Maïzena® . 20cl de crème fraîche liquide . 10cl de vin bl…

Pain à l’Ail

Pain à l’Ail

Ingrédients pour 1 baguette de 30cm: . 1 baguette de pain de 30cm, pas trop cuite . 100gr de beurre demi-sel . 4 gousses d’ail . 1 échalote émincée . 3 c.à.s de persil haché . poivre Mixe…

Minis choux farçis pour l'apéritif - Une toquée en cuisine

Minis choux farçis pour l'apéritif - Une toquée en cuisine

A grignoter sans modération Pour une quinzaine de petits choux Ingrédients: - 15g de beurre - 30g de farine - 60ml d'eau - 1 pincée de sel - 1 oeuf Farce N°1 - 1/2 tranche de saumon fumé - Echalote hachée - 1/2 cac de sauce cocktail - Persil haché - Sel,...

Carottes Vichy et son pavé de truite - cccuisine

Carottes Vichy et son pavé de truite - cccuisine

Ingrédients 4 pavés de truites ,550 gr de carottes,2 échalotes, 3 gousses d'ail, persil, 1 cube bouillon de volaille ,50 gr de beurre, 40 gr d'eau, 10 gr de sucre, 80 gr crème fraîche, sel, poivre Pour 4 pers prêt en Dans le bol mettre les échalotes,...

Lapin au cidre - cccuisine

Lapin au cidre - cccuisine

Ingrédients 1 lapin en morceaux,4 carottes, 2 branches de céleri, 3 échalotes, 4 gousses d'ail, 2 càs de calvados, 40 cl cidre doux, 20 cl crème fraîche, 2 càs persil hachés,2 càs d'huile , 20 gr beurre, 1 bouquet garni, sel,poivre. Pour 4 pers prêt en...

Côte de porc sauce béarnaise et haricots persillé - Les plaisirs de la bouche

Côte de porc sauce béarnaise et haricots persillé - Les plaisirs de la bouche

Recette N°852 Haricots persillé Ingrédients: 300 g de haricots verts fins 50 g de beurre 2 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe de persil frais Sel et poivre Préparation: Équeutez, lavez, égouttez les haricots et plongez-les dans une grande quantité...

Ballottine de volaille farcie aux champignons et jambon accompagnée de gnocchis poêlés au beurre - Les plaisirs de la bouche

Ballottine de volaille farcie aux champignons et jambon accompagnée de gnocchis poêlés au beurre - Les plaisirs de la bouche

Recette N°733 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poulet 400 g de champignons de Paris frais 2 tranches de jambon 1 ail 1 échalote 1 c à soupe de persil haché 50 g de beurre + 1 c à soupe d'huile d'olive (pour la farce) 30 g de beurre (pour...

Croustillants de grenouille et crème de persil - Les plaisirs de la bouche

Croustillants de grenouille et crème de persil - Les plaisirs de la bouche

Recette N°725 Ingrédients: 500 g de cuisses de grenouilles 2 ails 1 poignée de persil 50 g de beurre Sel et poivre 8 feuille de bricks Préparation: Faites décongeler les cuisses de grenouilles. Hachez les ails avec le persil. Faites revenir 5 minutes...

Rognon de veau sauce madère et pieds de mouton persillés (de la ferme de la Mouthe) - Les plaisirs de la bouche

Rognon de veau sauce madère et pieds de mouton persillés (de la ferme de la Mouthe) - Les plaisirs de la bouche

Recette N°547 Pour 2 personnes: 1 rognon de veau 30 g de beurre + 1 c à s d'huile Un peu de farine Sel et poivre 10 oignons grelots 250 g de pieds de mouton 3 c à s de persil haché 3 ails haché Pour la sauce: 10 cl de madère 30 cl de fond de veau 6 cl...

Mousse de foie de volailles - Les plaisirs de la bouche

Mousse de foie de volailles - Les plaisirs de la bouche

Recette N°460 Ingrédients : 500 g de foie de volailles (poulets ou dindes) 125 g de beurre fondu 75 g de beurre clarifié 50 g pour la cuisson 10 cl de crème fraîche liquide entière 2 échalotes 1 Cs de grand Marnier 1 Cs de cognac ou whisky 1/2 Cc de thym...

Beurre maître d’hôtel  - Les plaisirs de la bouche

Beurre maître d’hôtel - Les plaisirs de la bouche

Recette N°403 Ingrédients: 100 g de beurre 1/2 jus de citron 1 grosse cuillère à soupe de persil haché Sel/poivre Recette : Travaillez le beurre en pommade Ajoutez le persil et le jus de citron salez et poivrez Réservez au frais pour pouvoir le travaillez...

Terrine de campagne au foie de volailles - Les plaisirs de la bouche

Terrine de campagne au foie de volailles - Les plaisirs de la bouche

Pour 7 petits pâtés de 10 cm de diamètre ou 3 de 500 g Ingrédients : 1 kg de viande de porc (poitrine fraîche non salée) 300 g de foie de volailles 3 cuillères à soupe bombées de persil haché 15 g de sel fin 3 g de poivre 1 g de noix de muscade 1 œuf...

Omelette au Girolles - Les plaisirs de la bouche

Omelette au Girolles - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 250 g de girolles 6 oeufs 2 ails 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 20 g de beurre sel et poivre Préparation: Lavez les girolles sous un filet d'eau ,coupez les pieds Dans un saladier,battez les oeufs et ajoutez un peu de sel et de...

Farfalles aux pleurotes (recette de Mary tm) - Les plaisirs de la bouche

Farfalles aux pleurotes (recette de Mary tm) - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients 500 g de pleurotes 500 g de pâtes farfalles 2 ails écrasés 1 cuillère à soupe de persil haché 125 g de lardons 50 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre sel/poivre Préparation: 1 Faites cuire les pâtes et réservez les au chaud 2 Lavez...

Tourte aux champignons - Les plaisirs de la bouche

Tourte aux champignons - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 450 g de champignons de Paris (ou mélangé) 100 g de gruyère râpe 25 cl de lait 1 ail écrasé 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe d'huile 50 g de beurre 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe d'eau Sel Poivre...

Galettes de poisson - Les plaisirs de la bouche

Galettes de poisson - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 600 g de filets de cabillaud ou de julienne 4 ails 3 cuillère à soupe de persil haché 1 cube de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 2 oeufs 1 cuillère rase de sel/poivre Recette:...