Sucré Sablé

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Dessert

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Fruit

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Gâteau

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Pâte

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Tarte

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Les recettes de cuisine de "Sucré Sablé"


Penne alla Norma

Penne alla Norma

Pâtes aux aubergines, tomates et ricotta séchée originaire de Catane (Sicile)

Tartelettes Poire, Vanille, Érable et Pécan, Sauce au Maury

Tartelettes Poire, Vanille, Érable et Pécan, Sauce au Maury

Une tartelette autour de la poire et de ses plus fidèles alliées, la vanille, la noix de pécan et le sucre Muscovado.

Chili Con Carne des Yvelines

Chili Con Carne des Yvelines

Le chili en version familiale.

Poires Rôties au Sirop d’érable, Vanille et Rhum

Poires Rôties au Sirop d’érable, Vanille et Rhum

Parce que c’était des poires, parce que c’était de la vanille.

Gratin Dauphinois de Philippe Conticini

Gratin Dauphinois de Philippe Conticini

Le plus célèbre gratin de pommes de terre par le plus tendre des pâtissiers.

Raviolis aux Carottes, Panais et Maroilles, Sauce au Butternut

Raviolis aux Carottes, Panais et Maroilles, Sauce au Butternut

Des raviolis farcis de carottes et panais cuit dans un lait infusé au maroilles, de châtaignes revenues au beurre.

Pâte à Tuiles Gaufrées pour Cornets

Pâte à Tuiles Gaufrées pour Cornets

Les glaces, c’est délicieux.

Quatre-quarts… dont un au demi

Quatre-quarts… dont un au demi

Un quatre-quart aux blancs montés, simplement parfumé à la vanille et au rhum puis imbibé d’un sirop au rhum.

Pain au Levain à la Châtaigne

Pain au Levain à la Châtaigne

Pain sur levain façonné en polka à la farine de blé et châtaigne et garni de châtaignes.

Ganache Montée à la Vanille

Ganache Montée à la Vanille

Ganache montée (texture proche de la mousse) au chocolat blanc et à la vanille de Jeffrey Cagnes.

À Fafa

À Fafa

Ou comment le taboulé de ma grand-mère se transforme en un dessert aux multiples saveurs et textures.

Fonds de Tartelettes en Pâte Phyllo

Fonds de Tartelettes en Pâte Phyllo

Idéal pour un petit dessert monté à la va-vite.

Carbonade Flamande de La Grande Mêlée

Carbonade Flamande de La Grande Mêlée

La carbonade flamande, troisième du nom sur le blog.

Gigot de Sept Heures

Gigot de Sept Heures

La version de Pierre Sang du plat traditionnel d’agneau, le gigot de sept heures, cuit longuement au four à basse température.

Le Gratin de Crozets au Beaufort

Le Gratin de Crozets au Beaufort

Le célèbre gratin savoyard, mais en version gastronomique, revisité par Maxime et René Meilleur, propriétaire de la Maison La Bouitte.

Confiture de Cerises

Confiture de Cerises

Juste une simple confiture de cerises.

Tagliatelle alle Vongole

Tagliatelle alle Vongole

Des tagliatelles fraîches, faites maison, accompagnées de coquillages du marché et d’une bonne sauce tomate maison au basilic.

Ritz au Lait de François Perret

Ritz au Lait de François Perret

La revisite du petit écolier par l’un des meilleurs pâtissiers français.

Confit de Citron à l’Huile d’Olive

Confit de Citron à l’Huile d’Olive

La douceur de l’huile d’olive, la puissance du citron.

Tzatziki à la Menthe

Tzatziki à la Menthe

Idéal pour un apéritif avec un peu de pain pita, excellent dans une salade, parfait avec des falafels, le tzatziki coche toutes les cases.

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