Sucré Sablé

Sucré Sablé315 recettes

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Dessert

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Gâteau

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Légume

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Europe

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Pâtes

Pâtes

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Les recettes de cuisine de "Sucré Sablé"


Velouté Tomates & Aubergines

Velouté Tomates & Aubergines

Velouté de fin d’été aux aubergines, tomates, origan et piment d’Espelette ! A déguster chaud ou froid !

Flan Parisien au Chocolat

Flan Parisien au Chocolat

Flan parisien au chocolat composé d’un appareil à flan au chocolat cuit dans un fond de pâte à foncer au cacao. Recette de Yann Brys

Diamants Chocolat

Diamants Chocolat

Petits biscuits sablés, parfumés au chocolat, et réalisés à partir de la farine du moulin de Cucugnan. Recette de Roland Feuillas.

Diamants Figues & Noix

Diamants Figues & Noix

Après la version chocolat, on poursuit notre aventure culinaire de la boulangerie de Cucugnan et leurs diamants à la figue et aux noix.

Diamants Chocolat du moulin de Cucugnan

Diamants Chocolat du moulin de Cucugnan

Petits biscuits sablés, parfumés au chocolat, et réalisés à partir de la farine du moulin de Cucugnan. Recette de Roland Feuillas.

Omelette aux Cèpes

Omelette aux Cèpes

Pour fêter l’arrivée imminente de l’automne. Une petite recette d’omelette aux cèpes, sans fioriture ni autres ingrédients qu’un peu d’ail.

Nettoyer des Cèpes

Nettoyer des Cèpes

Méthode pour enlever la terre des cèpes sans qu’ils ne perde de la saveur.

Canelé Bordelais

Canelé Bordelais

LE gâteau phare de Bordeaux. Alliant une croûte croustillante grâce à la caramélisation du sucre et un coeur moelleux, il est idéal à l’heure du goûter. Toute la difficulté de la recette rési…

Rôti de Veau aux Champignons de Fafa

Rôti de Veau aux Champignons de Fafa

Rôti de veau cuit en cocotte dans un bouillon aux champignons et servi avec du riz. Simple mais diablement efficace !

Sauce « Grand-Père »

Sauce « Grand-Père »

La Sauce Grand-Père ! Véritable institution familiale et star incontestée des steak hachés/frites sauce grand-père de Bailly !

« Mac & Wurst » des Vaux Chéron

« Mac & Wurst » des Vaux Chéron

Ou les saucisses, pâtes à la sauce tomate que nous faisaient nos grand-parents les soirs de nos arrivées après la route. Un plat tout simple mais chargé de souvenirs !

Tomates à la Provençale

Tomates à la Provençale

Accompagnement léger idéal lors des barbecues, il est composé de tomates garnies d’une persillade d’ail, persil et éventuellement de chapelure.

Persillade

Persillade

La Persillade est un condiment composé de persil et d’ail et éventuellement d’huile d’olive et/ou de chapelure.

Crème Brûlée Traditionnelle à la Vanille

Crème Brûlée Traditionnelle à la Vanille

La crème brûlée parfumée à la vanille, dans sa version la plus traditionnelle, c’est-à-dire constituée de jaune d’œufs, de sucre et uniquement de crème fleurette.

Appareil à Crème Brûlée

Appareil à Crème Brûlée

Appareil constitué de jaune d’oeufs, de sucre et de crème liquide et destiné évidemment comme son nom l’indique à la réalisation des célèbres crèmes brûlées (mais on peut aussi l’…

Blanquette de Veau de Fafa

Blanquette de Veau de Fafa

Blanquette de veau de ma grand-mère paternelle, Fafa. Bouillon de veau épaissi au beurre manié et lié à la crème et au jaune d’œuf.

Magret de Canard en deux cuissons

Magret de Canard en deux cuissons

Méthode permettant de retarder la cuisson du magret en le saisissant d’abord à la poêle quelques instants avant la cuisson complète au four.

Comme un Petit-Beurre LU®

Comme un Petit-Beurre LU®

Les célèbres biscuits secs originaires de Nantes et créés par l’industriel Louis Lefèvre-Utile en 1886. Au bon goût de beurre et de vanille !

Flan Pâtissier Traditionnel

Flan Pâtissier Traditionnel

Flan pâtissier tout en simplicité, parfumé à la vanille mais réalisé sans fond de tarte. Sinon il prend le nom de flan parisien. Mais toujours aussi addictif !

Pain des Morts

Pain des Morts

Pain sucré originaire de Corse, garni d’éclats de noix de Grenoble et de raisins secs.

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