Sucré Sablé

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Pâtisserie & Co

Les tags les plus populaires de "Sucré Sablé"


Dessert

Dessert

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Légume

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Gâteau

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Pâte

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Crème

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Fruit

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Biscuit

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Chocolat

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Tarte

Tarte

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Sauce

Sauce

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Les recettes de cuisine de "Sucré Sablé"


Sorbet au Basilic, Citron Vert et Champagne

Sorbet au Basilic, Citron Vert et Champagne

Un mariage des trois saveurs redoutablement efficace ! A tester absolument.

Merveilles de ma Mamie

Merveilles de ma Mamie

Les merveilles ! C’est le nom que l’on donne dans le sud-ouest aux beignets de carnaval plus connus sous le nom de bugnes ! Constitués de farine, d’oeuf et de beurre elles sont pa…

Confiture de Pêches au Jasmin

Confiture de Pêches au Jasmin

Confiture de Pêches (Blanches ou Jaunes ou un mélange des deux) parfumée aux pétales de Jasmin Séché.

Nougat au Chocolat

Nougat au Chocolat

Nougat parfumé au chocolat noir et au cacao, garni d’un mélange de fruits secs (amandes, pistaches et noisettes) et de fruits confits (au choix).

Salade Athéna

Salade Athéna

Salade d’hilopites (pâtes grecques) assaisonnée au pesto rosso (poivrons grillés et tomates séchées) et garnis de poivrons, tomates rôties, feta, pignon de pin, olives et basilic.

Ragoût de Lotte « à la Papa »

Ragoût de Lotte « à la Papa »

Lotte mijotée dans une sauce à la tomate et au vin rosé, accompagnée de carottes, de pommes de terre et de petits morceaux de poitrine de porc, parfumée au romarin, origan et piment d’Espelet…

Hilopites, Pâtes Grecques aux Œufs et au Lait

Hilopites, Pâtes Grecques aux Œufs et au Lait

Pâtes aux œufs entiers et au lait frais (de vache, brebis ou chèvre) originaire de la Grèce et traditionnellement façonnés en petits carrés iu en tagliatelles.

Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés

Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés

Sauce (plus proche d’une pâte) à base de tomates séchées, poivrons grillés, pecorino et pignons de pin. Elle agrémentera principalement les pizza et les tartes mais conviendra également aux s…

Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)

Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)

Légumes de saison (tomates, poivrons verts et courgette) farcis d’un mélange de riz, herbes aromatiques et petits légumes.

Salata Tabouli (Taboulé à la Grecque)

Salata Tabouli (Taboulé à la Grecque)

Taboulé mais en mode cuisine grecque. C’est à dire au persil et à la menthe. Un taboulé très végétal !

Kolokithokeftedes (Beignets de Courgettes)

Kolokithokeftedes (Beignets de Courgettes)

Petits beignets de courgettes tout chauds sortis de la cuisine grecque ! Délicieusement parfumés à la menthe, au basilic et au persil. A dévorer avec un bon bol de tzatzíki !

Pavê aux Abricots, Miel et Romarin

Pavê aux Abricots, Miel et Romarin

Pavê constitué d’une crème au lait concentré parfumé au romarin, de biscuits à la cuillères imbibés dans un coulis d’abricots au miel et romarin puis d’un mélange de blancs montés…

Biscuit à la Cuillère

Biscuit à la Cuillère

Petits biscuits croquant à l’extérieur mais moelleux à l’intérieurs. Ils rentrent notamment dans la confection des tiramisu, pavê brésilien et autres charlottes. Attention à ne pas les …

Pavê Brésilien d’Agueda

Pavê Brésilien d’Agueda

Le pavê, c’est mon gâteau d’anniversaire de prédilection. Venu tout droit du Brésil dans les valises de ma grande tante, c’est le cousin du tiramisu italien réalisé à partir de la…

Pâté de Campagne

Pâté de Campagne

Pâté traditionnel uniquement à base de poitrine et de foie de cochon, garni simplement d’oignon, d’échalote et d’ail et parfumé aux herbes fraîches (persil ou ciboulette)

Taboulé à la Grecque

Taboulé à la Grecque

Taboulé mais en mode cuisine grecque. C’est à dire au persil et à la menthe. Un taboulé très végétal !

Kolokeftedes

Kolokeftedes

Petits beignets de courgettes tout chauds sortis de la cuisine grecque ! Délicieusement parfumés à la menthe, au basilic et au persil. A dévorer avec un bon bol de tzatzíki !

Sorbet au Chocolat Noir

Sorbet au Chocolat Noir

Chocolat noir (Manjari de Valrhona) fondu et mélangé à un sirop au miel puis turbiné en sorbet pour un résultat puissant en chocolat.

Sorbet au Citron Vert

Sorbet au Citron Vert

Citrons verts pressés dans un sirop pour un dessert glacé plein de peps !

Esquimaux à la Vanille, Cœur Tendre au Caramel

Esquimaux à la Vanille, Cœur Tendre au Caramel

Esquimaux constitués d’une délicieuse glace à la vanille et d’un cœur tendre de caramel beurre salé puis recouverts d’une généreuse coque au chocolat au lait et éclats de noisette…

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