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Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
Les recettes de cuisine de "lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise"
MAYONNAISE
Sortez tous les ingrédients du frigo la veille car il faut qu’il soit à température ambiante.
TAJINE DE POULET AUX LEGUMES
Pour 6 personnes Commencez par délayer un bouillon cube de volaille maggi dans 500 ml d'eau .
TARTE AUX COURGETTES
Rincez 500 gr de petites courgettes et coupez-les en rondelles ; ébouillantez-les 2 mn, puis égouttez-les.
TARTE AUX ANCHOIS FACON PIZZA
Faites une pâte brisée : Dans une terrine, mettez : 250 gr de farine, 100 gr de beurre, 1 œuf, 2 gr de sel .
PECHES MELBA
Pour 4 personnes : Dans une casserole, mettez : 1 litre d’eau, 320 gr de sucre en poudre .
SAUCE TOMATE RAPIDE (Pour raviolis, gnocchi, pâtes)
Dans une casserole, faites revenir 1 oignon coupé en petits morceaux pendant 5 mn.
TARTE AU ROQUEFORT
Faites une pâte brisée : Dans une terrine, mettez : 200 gr de farine , 75 gr de beurre , 1 œuf, 2 gr de sel .
TARTE AUX EPINARDS ET FROMAGE DE CHEVRE
Faites cuire 500 gr d’épinards non décongelés dans 1 cuillère à soupe d’eau pendant 15 mn.
VERRINES DRAPEAU FRANCAIS
A noter, au vu du temps de repos pour ce dessert, je vous conseille de commencer sa préparation la veille au minimum .
ENTREMET BROWNIE
La veille : Préparez le brownie : Beurrez un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et le poser sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé.
TIAN D'EPINARDS ET POISSONS
Pour 4 personnes : Faites cuire 800 gr de filet de poissons dans un court-bouillon pendant 10 mn.
COOKIES AUX DEUX CHOCOLATS
Commencez par : Sortir 150 gr de beurre à l’avance pour qu’il soit mou en pommade.
BRANDADE DE MORUE
Faites dessaler 500 gr de filets de morue pendant 24 à 48 h en renouvelant celle-ci plusieurs fois.
SAUCE ARMORICAINE
Pour 4 à 6 personnes : Faites revenir des crustacés (encornets, homards, langoustes,…) ou du poisson (lotte, baudroie,…) dans une cocotte avec : Un peu d’huile, 50 gr de beurre.