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Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
Les recettes de cuisine de "lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise"
QUATRE QUARTS
Pesez 3 œufs avec leur coquille, puis prenez le même poids : De sucre, De beurre, De farine.
SOUPE DE CAPPELLETTI
Pour utiliser un bouillon de pot-au-feu : Pour 2 à 3 personnes : Portez à ébullition 1 litre de bouillon de pot-au-feu .
GATEAU DE NOËL
Dans un mortier, écrasez 2 clous de girofle , puis écrasez 4 gr d’anis en grains avec le pilon.
TOURTE DE NOEL AU FOIE GRAS ET MAGRET DE CANARD
Prenez 2 pâte feuilletée pur beurre LA VEILLE : Hachez grossièrement : 100 gr de foie de volaille , 500 gr de veau pour financière.
GAMBAS OU QUEUES DE LANGOUSTE A L'ARMORICAINE
Pour 4 personnes : Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile et 50 gr de beurre .
VOL AU VENT AUX NOIX DE ST-JACQUES SAUCE CHAMPAGNE
Pour 2 personnes : Dans une casserole, faites chauffer un trait d’huile d’olive.
BOEUF BOURGUIGNON
Pour 4 personnes Commencez par délayer 1 cube de bouillon de volailles « Maggi » dans 500 ml d’eau bouillante .
PUREE DE POMMES DE TERRE ET PANAIS
Pour 4 personnes Dans une cocotte minute, mettez : 500 gr de pommes de terre + 500 gr de panais OU SI ON N’AIME PAS LE GOÛT DES PANAIS, ON METTRA : 700 gr de pommes de terre + 300 gr de panais, 2 litres d’eau froide, Sel.
PIÑA COLADA
Dans 1 verre haut, mélangez : 40 ml de rhum blanc, 60 ml de jus d’ananas, 60 ml de lait de coco 20 ml de sirop de sucre de canne.
CALAMARS A LA BASQUAISE
Pour 4 à 6 personnes : Dans une sauteuse, faites cuire, sans huile, 1 boite d’1 kg de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupée en morceaux, pendant 30 mn.
CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES
Dans un grand bol, faites une fontaine avec : 100 gr de farine , 150 gr de sucre , 1 pincée de sel , 3 œufs entiers , 1 sachet de levure , 1 sachet de sucre vanillé .
SALADE DE POIS CHICHE A LA GRECQUE
Dans un saladier, mélangez : 1 bocal de pois chiche, 1 concombre coupé en tranches, 1 poivron vert coupé en lanières, 1 poivron rouge coupé en lanières, 4 tomates épépinées et coupées en 4, 200 gr de fêta coupés en dès d’environ 2 cm de côté.
TERRINE DE COURGETTES
Commencez par faire rissoler 1 oignon haché dans une sauteuse avec un peu d’huile.
SALADE D'HARICOTS VERTS ET TOMATES
Faites cuire : 3 pommes de terre moyennes : Soit dans une cocotte minute, pendant 20 à 30 mn à partir de la mise en rotation de la soupape .