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Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.

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Légume

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Dessert

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Soupe

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Aromate

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Beurre

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Oignon

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Les recettes de cuisine de "lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise"


SOUPE AU MUNSTER

SOUPE AU MUNSTER

Délayez 1 bouillon cube de volaille « maggi » dans 600 ml d’eau.

SOUPE DE COURGE AU LAIT DE COCO

SOUPE DE COURGE AU LAIT DE COCO

Mettez dans une cocotte-minute : 800 gr de courge coupé en morceaux, 200 gr de carottes coupées en petits dés, 200 gr d’oignon, 400 ml de lait de coco « Suzi Wan », 400 ml d’eau, Sel, Poivre.

HACHI PARMENTIER DE CANARD CONFIT

HACHI PARMENTIER DE CANARD CONFIT

Pour 8 personnes Dans une cocotte minute, mettez : 2 kg de pommes de terre , De l’eau froide, Du sel.

VELOUTE DE MACHE

VELOUTE DE MACHE

Rincez 1 barquette de 150 gr de mâche , égouttez-la.

SOUPE DE POIS CHICHE ET DE COURGE

SOUPE DE POIS CHICHE ET DE COURGE

La veille au soir : Faire tremper toute la nuit, 100 gr de pois chiche dans du bicarbonate de soude .

SOUPE DE PATATES DOUCES ET LENTILLES CORAIL

SOUPE DE PATATES DOUCES ET LENTILLES CORAIL

Cette soupe est copieuse et rassasiante, grâce à la combinaison de pommes de terre, lentilles et carottes.

POÊLÉE CAMPAGNARDE

POÊLÉE CAMPAGNARDE

Dans une poêle, faites revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

SOUPE DE COURGE ET CAROTTES

SOUPE DE COURGE ET CAROTTES

Mettez dans une cocotte-minute : 1 tranche de 300 gr de courge coupé en morceaux, 200 gr de carottes coupées en petits dés, 100 gr de pommes de terre coupées en petits dés, 100 gr d’oignon 1 gousse d’ail haché, 200 ml de lait 200 ml d’eau, Sel, Poivre.

SOUPE DE BETTERAVES

SOUPE DE BETTERAVES

Mettez dans une casserole : 400 gr de betteraves coupées en dés, 200 de pommes de terre coupées en petits dés, 250 ml d’eau, Sel, Poivre.

LANGUE DE VEAU SAUCE ROUSSE

LANGUE DE VEAU SAUCE ROUSSE

La veille, faites dégorger 700 gr de langue de veau pendant 3 heures dans de l’eau froide et en changeant l’eau plusieurs fois puis faites macérer pendant 12 heures avec 1 poignée de gros sel (50 gr de sel pour 1 litre d’eau).

SOUPE DE COURGE AU LAIT DE COCO ET AUX ÉPICES

SOUPE DE COURGE AU LAIT DE COCO ET AUX ÉPICES

Déposez dans une cocotte minute : 1 kg de courge que l’on aura coupée en morceaux, 200 gr d’oignon émincé, 400 ml de lait de coco « Suzi Wan », 400 ml d’eau, 1 cuillère à café rase de 4 épices, Sel, Poivre.

SOUPE DE CAROTTES AU CURRY

SOUPE DE CAROTTES AU CURRY

Mettez dans une casserole : 1 kg de carottes coupées en rondelles, 200 gr d’oignons émincés, 800 ml d’eau, Sel, Poivre.

SOUPE DE COURGE ET FENOUIL

SOUPE DE COURGE ET FENOUIL

Déposez dans une cocotte minute : 1 tranche de courge de 500 gr coupée en morceau, 2 bulbes de fenouil (500 gr en tout) coupé en morceau, 200 gr d’oignon émincé, 400 ml d’eau, 1 cuillère à café de curcuma, Sel, Poivre.

SOUPE DES SORCIERES

SOUPE DES SORCIERES

Avec 300 gr de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Paysan Breton, préparez des billes : prélevez du Fromage à l’aide d’une cuillère et roulez-les entre vos mains.

MIRONTON

MIRONTON

Dans une poêle, faites revenir 1 oignon avec un peu d’huile .

POT AU FEU

POT AU FEU

Pour 4 personnes : Dans une cocotte minute, mettez : 600 gr à 750 gr de viande pour pot-au-feu 4 poireaux, 4 carottes, 4 navets, 2 branches de cèleri .

POULE BOUILLIE

POULE BOUILLIE

Dans une cocotte minute, mettez : 1 poule, 4 poireaux, 4 carottes, 4 navets, 2 brins de cèleri.

GARBURE BEARNAISE

GARBURE BEARNAISE

Pour 6 personnes L’AVANT-VEILLE : Faites tremper 175 gr de haricots lingot (le must, les haricots tarbais mais ils ne sont pas toujours faciles à trouver).

BROWNIE AUX NOIX DE PÉCAN CARAMÉLISÉES

BROWNIE AUX NOIX DE PÉCAN CARAMÉLISÉES

Beurrez un moule et déposez dedans une feuille de papier der cuisson que l’on aura froissé (dans le fond et sur les côtés).

RÔTI DE CHEVREUIL EN CROUTE

RÔTI DE CHEVREUIL EN CROUTE

Pour 8 personnes : 200 gr de foie gras en conserve.

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