Feuilletés d’Escargots à la Crème d’Epoisses

Feuilletés d’Escargots à la Crème d’Epoisses

Ingrédients pour 24 petits feuilletés: . 4 douzaines d’escargots de Bourgogne petit calibre . 24 mini-bouchées feuilletées prêtes à garnir (mini vol au vent )  . 20cl de crème fraîche semi-ép…

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Tartelettes épinards saumon et flan épinards crevettes - Valérie Passion Cuisine

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Ingrédients pour 7 ou 8 tartelettes (selon la taille de vos moules) et 2 flans: une pâte feuilletée 2 pavés de saumon (sans peau) épinard frais ou surgelé ( pour moi c'était un sachet d'épinard frais environ 500g ) 20 cl de crème fraiche 2 oeufs une cuillère...

QUICHE AU JAMBON ET BOURSIN (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients: 1 pâte feuilletée 125 g de dés de jambon 3 œufs 1 boite de 120 g de Boursin salade et apéritif ail et fines herbes 250 g de crème fraiche sel, poivre Secret d'arômes plein sud Préparation: Préchauffer le four à 180° Mettre dans le bol, les...

QUICHE AUVERGNATE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Laeti Ingrédients: 1 pâte feuilletée 160 g de saucisse sèche 150 g de cantal 6 oeufs 300 g de crème fraiche sel poivre 10 g de ciboulette Préparation: émincer la ciboulette, détailler la saucisse en tranches...

FEUILLETE AUX ESCARGOTS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du Calendrier Thermomix 2013 de Cathy et Olivier BRACHOTTE Ingrédients : 4 croûtes en pâte feuilletée 2 belles échalotes 60 g de beurre 50 g de vin blanc moelleux 200 g de crème fraiche épaisse 120 g de champignons...

CROUSTADE AUX CHAMPIGNONS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 400 g de pâte feuilletée 4 gousses d'aile 10 g d'huile d'olive 300 g d'eau 750 g de champignons 2 c à c d'herbes de Provence 1/4 c à c de sel poivre 2 œufs 20 g de farine 100 g de crème fraiche épaisse 10 g de lait Préparation : préparer...

TARTE AUX ESCARGOTS ET A LA CREME DE COCO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette de Miss Cocotte Miss Cocotte et ses Petits Ingrédients : 72 escargots 2 échalotes 1 oignon 30 g de beurre d'ail 1 filet de vin blanc 3 oeufs 1 pâte feuilletée 200 g de crème de coco 200 g de crème Sel ,...

TARTE KNACKI ET VACHE QUI RIT ( thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette de Patchouka ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 250 g de saucisses Knacki j'ai utilisé des saucisses cocktail 8 portions de Vache qui rit 200 g de crème fraîche liquide 3 oeufs poivre j'ai juste ajouté du...

Tripière d'escargots au Chablis

Tripière d'escargots au Chablis

La Bourgogne est réputée pour nombre de préparations culinaires.( cf. ma participation sur Wikipédia  http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_bourguignonne ). L'escargot occupe une place de choix dans les menus de fêtes et préparé de manière traditionnelle, il reste l'incontournable allié des opposants aux huîtres.Si sa préparation au beurre persillé et aillé est traditionnelle, il existe un grand nombre de façons de le cuisiner.Ma sœur a repris une recette qu'elle avait découverte : la tripière d'escargot au Chablis. C'est une entrée légère qui donne bien le ton et reste ancrée dans le terroir bourguignon.

Feuilletés d'escargots à l'Epoisses

Feuilletés d'escargots à l'Epoisses

Un plat dont j'ai chipé la recette il y a quelques années dans le restaurant d'un ami à Dijon. Il se sert soit en entrée ( par deux ou trois ) soit en hors d'oeuvres.Il va de soi, encore une fois, que l'on se doit de privilégier les produits français et donc de choisir des escargots issus d'élevages locaux et non pas des morceaux de pneumatiques en provenance de Turquie ou encore d'un pays en "nianiaSTHAN".                              Le fromage qui vient sublimer ce petit feuilleté est le roi de Bourgogne, l'incontournable Époisses. Je n'aurai de cesse de le répéter, seul la fromagerie Berthaut produit un "vrai" Époisses de qualité.  

Petit sandwich aux épinards et au saumon fumé - Les petits plats de Béa

Petit sandwich aux épinards et au saumon fumé - Les petits plats de Béa

Ces petits sandwichs sont des bouchées apéritives. Pour une vingtaine de bouchées : 300 g d'épinards hachés surgelés 3 cuillères à soupe de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d'ail semoule sel et poivre 3 tranches de...

Escargots de Bourgogne au Maroilles

Escargots de Bourgogne au Maroilles

Ingrédients pour 4 personnes: . 400gr d’escargots de Bourgogne en boîte . 1 Maroilles d’environ 575gr . 40cl de crème fraîche semi-épaisse . 1 c.à.s de persil finement ciselé . poivre …

Escargots de Bourgogne à la Crème de Reblochon

Escargots de Bourgogne à la Crème de Reblochon

Ingrédients pour 4 personnes: . 2 douzaines d’escargots de Bourgogne en conserve (belle grosseur) . 1 quinzaine de pommes de terre Ratte du Touquet  . 120gr de Reblochon écroûté . 15cl de crè…

Escargots & Champignons à la Crème d’Ail

Escargots & Champignons à la Crème d’Ail

Ingrédients pour 4 personnes: . 10 à 12 escargots moyens/personne (ou 6 s’ils sont gros) . 200 gr de champignons de Paris émincés . 50 gr d’allumettes de lardons natures . 3 gousses d&r…

Quiche petits pois jambon

Quiche petits pois jambon

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 150 g de dés de jambon 1 boîte de petits pois carottes 3 c. à s. de fromage ail et fines herbes 3 oeufs 20 cl de crème fraîche sel, poivre, muscade  ...

Bouchées apéritives pour buffet

Bouchées apéritives pour buffet

Un feuilleté aux escargots et une mini quiche au poireau saumon pour un apéritif réussi... Ingrédients pour une vingtaine de pièces : - 1 pâte feuilletée - 1 tranche de saumon fumé - 1 poireau -20 cl de crème fleurette - 1 oeuf - poivre, sel - 1 boite d'escargots - 100 g de beurre - 1 botte de persil - 1 tête d'ail Bou

Bouchées à la Reine façon belle maman

Bouchées à la Reine façon belle maman

6 Coques feuilletées du commerce 1 boîte de quenelles de volaille au naturel 1 boîte de champignons de Paris émincés (200 gr) 200 gr de lardons 3 jaunes d’œufs 100 ml de crème épaisse 100 ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille 3 cuillères ...

Quiche aux escargots - Les plaisirs de la bouche

Quiche aux escargots - Les plaisirs de la bouche

Recette N°331 Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 20 cl de crème fraiche 3 oeufs 30 escargots env Du beurre persillé 1 pâte feuilleté Sel ,poivre Recette: Disposez la pâte dans son moule et piquez la avec une fourchette Battez les oeufs avec la crême ,salez...

Vol au vent de la Mer - Les plaisirs de la bouche

Vol au vent de la Mer - Les plaisirs de la bouche

Pour 8 vol au vent Ingrédients: 8 vol au vent 1 kg de fruit de Mer (surgelé) 20 cl de vin blanc 20 cl de fumet de poisson 40 cl de crême fraîche liquide 5 cl de whisky 1 ail 2 échalotes 20 g de beurre Préparation: Faites décongelé les fruits de Mer dans...

Escargots à la crème et pépites de chocolat - La table de Vio

Escargots à la crème et pépites de chocolat - La table de Vio

Aujourd’hui il fait bien froid. Je vous propose une recette très rapide et délicieuse pour vous réchauffer, et amener un peu de douceur à toute cette grisaille.... où est le soleil????? Ingrédients : 1 pâte feuilletée 100 gr de pépites de chocolat 2 œufs...

Fondue de poireaux au fromage - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Fondue de poireaux au fromage - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 3 personnes 3 poireaux de taille moyenne (1, 250 g) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive (15 ml) 10 cl de crème fraîche entière 45 g de fromage emmental râpé Sel et poivre du moulin Noix de muscade râpée Restes de pâte feuilletée cuits...