C’est un réel plaisir de retrouver des cuisses de grenouille aussi charnues* et de les cuire sur le barbecue. En utilisant la feuille de cui...
Bon finalement, j’avais encore une petite recette à l’ail des ours en réserve ;-) Des petites bouchées apéritives à déguster sans modération, on valide ! Une pâte feuilletée mais…
Le bulot est un coquillage qui sent bon les vacances en bord de mer ! Incontournables des plateaux de fruits de mer, ce mollusque ne se déguste que cuit, en chaud ou en froid. Appelé également buccin, cet escargot des mers est constitué d'une coquille en forme de cône, de couleur gris beige, et d'un pied mou qui est la seule partie à manger. Ce pied se termine par un tortillon qui ne se mange pas. On retrouve le bulot en Atlantique, on peut le pécher lors des grandes marées, à pied, ou encore av
Le soleil est bien présent et les pissenlits commencent à pousser ... la saison des grenouilles approche également alors aujourd'hui, je...
Ce fut un vif plaisir gourmand de retrouver hier cette chair très tendre dans nos assiettes, la sauce orientale à l’orange parfumée de quelq...
Les pains aux raisins, tout le monde connaît ! Mais pour la recette printanière du jour, j'avais dans l'idée de faire une version salée, qui pourrait accompagner mes petits légumes primeurs, ou une jolie tranche de truite fumée. Les orties sont à nouveau de sortie en ce début de printemps, et je commence à m'en servir pour mes petites recettes : en soupe bien sûr, en cake salé, mais aussi pour des pistous qui garniront mes préparations. L'ortie est une plante reconnue pour ses propriétés médicin
Je n'avais encore jamais fait de pâte feuilletée avec mon Thermomix et pourtant c'est THE recette !!! Donc j'ai décidé de me lancer ! Mais en plus en IG bas !!! J'ai fait la technique " escargot " que vous trouverez dessous en video car elle n'est pas...
Pour cuire ces cuisses bien charnues, j’ai évité de les faire mariner, me disant que l’enrobage croustillant allait leur donner suffisamment...
Ce fut toute une surprise de découvrir des cuisses de grenouille dans un entrepôt d’alimentation* où nous n’allons pas régulièrement, mais l...
Ce matin au petit déjeuner, mon loulou de 4 ans à goûter les escargots à la crème pâtissière ICI mais il en est pas fan ! Faut dire qu'à 4 ans on est encore bien difficile lol. Du coup il est parti dans mon placard à moule et il a cherché ce qu'il voulait....
J'ai découvert il y a 1 ou 2 jours ces superbes escargots bien gourmand sur l'Instagram de 🌷 Lolo et sa tambouille 🌷 Son Blog ➡ Lolo et sa tambouille Recette originale c'est ici ➡ Escargots briochés à la crème pâtissière Quand je les ai vu, ils m'ont...
Un mélange de 3 sortes de pâtes D’après une recette trouvée dans un livre spécial pâtes Avec pâtes (rigatoni, tagliatelles, escargots ou conchiglioni), chou-fleur, une boîte de pulpe de tomates pel…
(Au Thermomix / ou sans) Personnellement, pour bien commencer une belle journée de dimanche, et pour dénoter celle-ci du quotidien, un petit rituel, notamment une viennoiserie… Aujourd’…
La Méthode Escargot permet de faire sa pâte feuilletée Thermomix en un rien de temps ! Cette vidéo vous montrera comment faire cette recette.
Un met délicat que je ne mange qu'en période de fêtes : les cuisses de grenouilles ! Avec les escargots, les cuisses de grenouilles étaient systématiquement présentes sur la table du réveillon lorsque j'étais enfant, et à mon tour je les propose lors des repas de famille. Ce met est représentatif de la gastronomie française, à tel point qu'il est à l'origine de notre surnom dans le monde : nous sommes pour beaucoup connus sous le sobriquet les "Froggies"... Saviez-vous que nous ne sommes pourt
Pour la période des fêtes il est de tradition chez moi de déguster des escargots. Nous les dégustons selon la recette dite à la Bourguignonne, c'est à dire avec un beurre aillé et persillé. Les années où j'ai ramassé moi même mes escargots petits gris dans le jardin, je me sers des poches mises au congélateur après avoir préparé et nettoyé les colimaçons, sinon j'utilise des conserves achetées dans le commerce. Dans ce cas, lisez bien les étiquettes, et choisissez des escargots de type Hélix et
La star des pommes de terre se met en scène de manière aérienne dans cette blanquette de cuisses de grenouilles. Découvrez comment réaliser cette recette.
Hélène Darroze a concocté des recettes à base de produits Picard. Elle partage ici sa tarte fondante aux cèpes et escargots de Bourgogne.
Un met délicat que je ne mange qu'en période de fêtes : les cuisses de grenouilles ! Avec les escargots, les cuisses de grenouilles étaient systématiquement présentes sur la table du réveillon lorsque j'étais enfant, et à mon tour je les propose lors des repas de famille. Ce met est représentatif de la gastronomie française, à tel point qu'il est à l'origine de notre surnom dans le monde : nous sommes pour beaucoup connus sous le sobriquet les "Froggies"... Saviez-vous que nous ne sommes pourt
Je vous propose aujourd'hui la recette des mini bouchées apéritives aux escargots. Cette entrée de feuilletés à l’escargot change de la version traditionnelle des escargots en coquille et apporte aussi du croustillant très agréable en bouche. On prépare...