Feuilleté

Feuilleté

6 132 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Feuilleté"


Pâte feuilletée d’après Gaston Lenôtre

Pâte feuilletée d’après Gaston Lenôtre

Cette pâte de Gaston Lenôtre vient du livre de référence “Faîtes votre pâtisserie comme Lenôtre”, partagée par le site Mamscook. J'y ai ajouté un soupçon de vinaigre, indiqué dans d'autres recettes. L'essayer, c'est l'adopter : cette technique m'a emballée !

Pâte feuilletée inversé

Pâte feuilletée inversé

Depuis quelques années je réalise la pâte feuilletée inversée maison pour mes recettes de galette des rois. Au fil des recettes je me suis aperçu de certains paramètres importants à respecter. Je prends aujourd’hui le temps de publier un article sur cette recette, et de partager avec vous mon expérience.. La recette de pâte feuilletée […]

Galette Chocolat-Noix de Coco

Galette Chocolat-Noix de Coco

Vous aimez le chocolat et la noix de coco, alors cette galette est pour vous !   GALETTE CHOCOLAT - NOIX DE COCO Il vous faut :  - 2 pâtes feuilletées - 130 g de beurre - 150 g de chocolat noir - 100 ...

La Galette des Rois à la Frangipane de Pierre Hermé

La Galette des Rois à la Frangipane de Pierre Hermé

Cette année, nous avons testé la frangipane de Pierre Hermé. Elle est délicieuse, pas trop grasse. Ingrédients pour une grande galette de 6-8 personnes : La galette : 2 disques de pâte feuilletée 1 fève 1 jaune d'œuf + 1 c.à.c de lait La crème pâtissière...

🍎 Tourte feuilletée aux pommes crème vanille 🍎

🍎 Tourte feuilletée aux pommes crème vanille 🍎

Un bon dessert de dimanche 😋 Recette ➡️ 1) préparez une pâte feuilletée ( voir recette, sur le blog) où acheter une bonne pâte feuilletée 2) préparez une crème vanille avec 1/4 de l de lait, 1 oeuf, 20g de maizema , 65g de sucre , vanille en poudre ,...

Feuilleté au jambon

Feuilleté au jambon

Niveau de difficulté : facile

Brioche Babka au citron

Brioche Babka au citron

La Babka est une brioche originaire d'Europe de l'Est. C'est une brioche feuilletée torsadée, aux multiples garnitures. La plus célèbre est celle au chocolat, mais vous retrouverez des Babkas à la pomme et à la cannelle, à l'orange, aux fruits secs. Sa réalisation ne nécessite pas une recette compliquée, mais plutôt un bon tour de main pour réaliser les jolies volutes qui font tout son charme. Je vous avais déjà proposé une Babka chocolat et pommes, cette fois-ci j'ai eu envie de lui donner du P

Tarte feuilletée aux champignons et gorgonzola

Tarte feuilletée aux champignons et gorgonzola

Pour une entrée ou un diner, cette tarte va une nouvelle fois emballer vos papilles de bonheur. J'ai utilisé un mélange de champignons des bois surgelés et des champignons de paris. Selon la saison et la chance d'avoir des champignons des bois frais ce...

☕ Brioche suisse feuilletée ☕

☕ Brioche suisse feuilletée ☕

Le pain suisse c est très très bon 😋 mais le pain suisse feuilleté.... alors là c est une tuerie Recette : 1) préparez la détrempe avec 400g de farine type 45 et 100g de la type 65 qu'il faut mettre dans votre bol de votre robot pâtissier avec le crochet...

Que faire avec des chutes de pâte feuilletée ?

Que faire avec des chutes de pâte feuilletée ?

Après avoir réalisé mes petites tartelettes aux champignons et à la truffe, une recette parfaite pour un apéro, il me restait un peu de pâte feuilletée.

Pâté en croûte

Pâté en croûte

INGRÉDIENTS : 400 gr de gorge de porc 600 gr de poitrine de porc 600 gr de veau 2 oeufs 3 cl de cognac 10 cl de vin blanc 90 gr d'échalote 15 gr de sel 5 gr de poivre 3 gr d'épice Rabelais 1 pâte feuilletée PREPARATION : Découper chaque viande en petit morceau. Mélanger les viandes avec le vin, le cognac, incorporer sel, poivre, épices Rabelais bien mélanger et réservé au frais 12 H. Eplucher et couper finement les échalotes. Le lendemain passer l’ensemble de la viande au hachoir ajouter les éc

Pâte feuilletée facile et rapide selon Anne-Sophie Pic

Pâte feuilletée facile et rapide selon Anne-Sophie Pic

Cette fois, pour faire une belle galette traditionnelle, je me suis mise à la pâte feuilletée maison puisque ce n'est pas si difficile. J'ai adopté la méthode rapide de la chef Anne-Sophie Pic.

Galette des rois frangipane au lemon curd

Galette des rois frangipane au lemon curd

Je suis un peu "jalouse" de toutes ces belles galettes bien gonflées avec un superbe feuilleté que je vois passer sur internet depuis ce début janvier. Car de mon côté je suis bien loin d'y arriver aussi bien ! A vrai dire et vous l'aurez compris, je...

Petite galette des rois au chocolat

Petite galette des rois au chocolat

Pour 4 personnes Pour la pâte feuilletée et la dorure, il vous faut : 1 rouleau de pâte feuilletée rectangle 1 œuf 1 jaune...

Pâté en croûte

Pâté en croûte

INGRÉDIENTS : 400 gr de gorge de porc 600 gr de poitrine de porc 600 gr de veau 2 oeufs 3 cl de cognac 10 cl de vin blanc 90 gr d'échalote 15 gr de sel 5 gr de poivre 3 gr d'épice Rabelais 1 pâte feuilletée PREPARATION : Découper chaque viande en petit morceau. Mélanger les viandes avec le vin, le cognac, incorporer sel, poivre, épices Rabelais bien mélanger et réservé au frais 12 H. Eplucher et couper finement les échalotes. Le lendemain passer l’ensemble de la viande au hachoir ajouter les éc

Tarte "express" aux abricots, parfumée au romarin - La cuisine d'un X

Tarte "express" aux abricots, parfumée au romarin - La cuisine d'un X

Version "vacances" de cette tarte aux abricots, une tarte "express" aux abricots relevés au romarin. Toujours une pâte feuilletée toute...

Magret de canard feuilleté aux oignons

Magret de canard feuilleté aux oignons

La cuisine c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…Bernard Loiseau La période des fêtes de fin d’année est propice à …

Feuilletés au chèvre origan et moutarde au miel de fleurs

Feuilletés au chèvre origan et moutarde au miel de fleurs

On se retrouve aujourd'hui avec une recette sympa et rapide à réaliser des feuilletés au chèvre, origan et avec une super bonne moutarde au miel de fleurs de la marque pique assiettes que j'avais reçu dans mon colis de mon partenariat. Si leurs produits...

Galette des rois pommes poires et amandes

Galette des rois pommes poires et amandes

Découvrez la galette des rois aux pommes et poires avec sa pâte feuilletée pur beurre et sa garniture composée d’une compotée aux amandes.

Tarte fine feuilletée aux pommes crème vanille

Tarte fine feuilletée aux pommes crème vanille

Un bon dessert de dimanche !!! tout doux ... en famille , simple rapide et efficace Recette : 1) préparez une pâte feuilletée maison ( recette sur le blog , explication du pas à pas) , où prendre une bonne pâte feuilletée du supermarché 2) préparez une...

Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.