Ravioli de Neufchâtel au thym fleur, bouillon d'herbes du jardin, huile de noisettes - balade normande à Veules les Roses - Les petits plats de Béa

Ravioli de Neufchâtel au thym fleur, bouillon d'herbes du jardin, huile de noisettes - balade normande à Veules les Roses - Les petits plats de Béa

Durant la période de confinement, j'ai lu plusieurs livres de Michel Bussi, un auteur de romans policiers originaire de Normandie. La majorité de ses livres ont pour décors des villes de Normandie. Son livre "T'en souviens-tu, mon Anaïs ?" se déroule...

Les recettes de cuisine similaires à "Ravioli de Neufchâtel au thym fleur, bouillon d'herbes du jardin, huile de noisettes - balade normande à Veules les Roses - Les petits plats de Béa" de "Les petits plats de Béa"


Salade de lentilles au foie gras

Salade de lentilles au foie gras

J'aime beaucoup manger les lentilles en salades, avec un peu d'échalotes et des p'tites herbes. Alors pour en faire une entrée gourmande, j'ai rajouté quelques copeaux de foie gras, fait une vinaigrette à base d'huile de truffe et de noisettes, et nous nous sommes r&eacut

Betteraves multicolores à l'huile de noisettes - Les petits plats de Béa

Betteraves multicolores à l'huile de noisettes - Les petits plats de Béa

Je ne me lasse pas de consommer ces betteraves et de jouer avec leur couleur. Je les achète sur le marché chez l'un des maraîcher que je fréquente régulièrement le jardin mareschois. Elles peuvent être consommées crues. Aujourd'hui j'ai décidé de les...

Biscuits à l'huile de noisettes et au citron vert - Les petits plats de Béa

Biscuits à l'huile de noisettes et au citron vert - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle fournée de biscuits maison, ils sont moelleux au centre et croustillants à l'extérieur et sont parfaits pour un gouter accompagné d'une tasse de thé. Pour 30 biscuits 3 petits ?ufs ou 2 gros 220 g de sucre en poudre + un peu pour l'enrobage...

Epaule d'agneau farcie au thym citron et à la marjolaine - Les petits plats de Béa

Epaule d'agneau farcie au thym citron et à la marjolaine - Les petits plats de Béa

Pour cette recette, il faut faire désosser l'épaule par le boucher, ça facile la tâche. Quelques herbes fraiches du jardin, un peu d'ail, de l'huile d'olive, 20 minutes au four et voici un plat gouteux que l'on peut accompagner de légumes poêlés comme...

Plat de légumes gratinés à la mozzarella - Nosrecettesfaciles.com

Plat de légumes gratinés à la mozzarella - Nosrecettesfaciles.com

Une recette simple et savoureuse que vous prendrez plaisir à servir en accompagnement d'un barbecue par exemple - Patipati - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 4 personnes - 1 boule de mozzarella, 2 tomates, 1 petite aubergine, 1 petite courgette, huile d'olive, fines herbes et 2 éclats d'ail,...

Cabillaud rôti aux herbes - Shukar Cooking

Cabillaud rôti aux herbes - Shukar Cooking

1 beau filet de cabillaud origan frais thym frais romarin frais sauge fraîche paprika fumé huile d’olive Chauffer le four à 220°C. Laver et sécher les herbes. Les émincer finement et ajouter une càc de paprika fumé et un peu de sel. Badigeonner le poisson...

Ballottines de poulet au pesto d’orties - Shukar Cooking

Ballottines de poulet au pesto d’orties - Shukar Cooking

5 blancs de poulet 1 saladier d’orties du jardin 2 càs d’huile de noisette 3 càs de noisettes en poudre (j’avais plus de noisettes entières) Laver les orties et les effeuiller. Mettre les feuilles dans le mixeur avec l’huile de noisette, la poudre de...

Camembert pané - Shukar Cooking

Camembert pané - Shukar Cooking

1 camembert 80 g de noisettes 8 tranches de carpaccio de bœuf 2 œufs 100 g de farine 100 g de chapelure huile neutre Concasser assez finement les noisettes. Couper le camembert en 8 parts égales et les rouler dans les noisettes. Entourer chaque tranche...

Purée de butternut aux noisettes - Shukar Cooking

Purée de butternut aux noisettes - Shukar Cooking

1 butternut 1 oignon 1 bouillon cube aux légumes 50 g de noisettes torréfiées 1 càs d’huile de noisette 100 g de mascarpone huile d’olive Émincer finement l’oignon. Le faire blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Faire fondre le bouillon...

Lapin au pesto d’orties et noisettes - Shukar Cooking

Lapin au pesto d’orties et noisettes - Shukar Cooking

1 lapin 1 saladier d’orties du jardin 3 càs d’huile de noisette 2 poignées de noisettes entières 1 verre de vin blanc huile d'olive Laver les orties et les effeuiller. Mettre les feuilles dans le mixeur avec l’huile de noisette, les noisettes et un peu...

Filet de porc poêlé à la normande  - Shukar Cooking

Filet de porc poêlé à la normande - Shukar Cooking

1 filet mignon de porc 2 càs de vinaigre de cidre 2 càs de calvados thym sauge laurier huile d'olive sel Couper le filet de porc en gros cubes. Mélanger le vinaigre, les calvados, les herbes et un peu de sel, dans un sac congélation. Ajouter les filets...

Roulé de veau aux herbes en croûte - Shukar Cooking

Roulé de veau aux herbes en croûte - Shukar Cooking

1 rôti de veau de 600 g 400 g de pâte feuilletée 1 bouquet de fines herbes (coriandre, sauge, basilic…) 100 g de noisettes 50 g de beurre mou huile d’olive 1 jaune d’œuf graine de sésame Chauffer le four à 180°C. Torréfier les noisettes à sec dans une...

Lapin sous une couverture d’herbes du jardin - Shukar Cooking

Lapin sous une couverture d’herbes du jardin - Shukar Cooking

Pour 3: 3 cuisses de lapin ½ bouquet de coriandre ½ bouquet de menthe ½ bouquet de sauge romarin thym origan Chauffer le four à 220°. Poser les cuisses dans un plat allant au four légèrement huilée. Saler et couvrir avec les herbes préalablement lavées....

Moussaka

Moussaka

 Moussaka   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 aubergines 4 grosses pomme de terre 1 grosse boite de tomates pelées 500g de viande hachée de boeuf 1 petite brique de béchamel 1 grosse oignon 2 càc de miel 1 càs d'herbes de provence huile d'olive sel / poivre   Laver et couper les aubergines en rondelles, les faire dégorger avec du gros sel dans une passoire. Emincer l'oignon et le faire blondir dans une sauteuse ou une casserole. Ajouter les tomates, les 2 càc de miel, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs d'herbes de provence puis saler et poivrer (pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter 1 brique de coulis tomate). Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Pendant ce temps, peler et laver les pommes de terre, les couper en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé puis arroser d'un peu de jus de tomates qui mijote. Placer  le plat au grill 10 à 15 minutes. Dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire [...]

Amandes et noix de cajou grillées aux épices - Mariatotal

Amandes et noix de cajou grillées aux épices - Mariatotal

La saison des apéritifs revient avec les beaux jours… Carole, toujours pleine de ressource, a partagé sur son site <a href="https://www.altergusto.fr/2019/01/17/amandes-epices-thym-huile-olive/" target="_blank">Alter Gusto</a> cette excellente idée qui consiste à assaisonner et à griller les fruits secs. Vous avez le choix des épices à mélanger à la fleur de sel de l'île de Ré (obligé !), du meilleur effet. Bien sûr, vous pouvez varier les ingrédients : noix du Brésil, noisettes, autres mélanges d’épices, un soupçon de cassonade…

Clafoutis aux abricots secs, noix et cognac - Mariatotal

Clafoutis aux abricots secs, noix et cognac - Mariatotal

Ce clafoutis vient de Mamina, qui le tient de Jojo, qui le tient de Jojo, qui le tient de… Bref, c'est une déclinaison très astucieuse du clafoutis avec les fruits secs engrangés pour l'hibernation, voire le confinement. Il suffisait d'y penser. Vous pouvez y mettre ceux que vous préférez : pruneaux, figues… et les faire macérer dans votre alcool de prédilection : rhum, armagnac, Cointreau, Grand Marnier (moi, c’est le cognac, un peu chauvine), etc., et d’ajouter des amandes, noix ou noisettes hachées. Ou pas. Pour le reste, j’ai panaché la recette de Mamina et celle de mon clafoutis habituel.

Filet de colin sauce curcuma au riz blanc et huile de sésame - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Filet de colin sauce curcuma au riz blanc et huile de sésame - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 4 beaux filets de colin (chaque filet de 150 g environ soit au total 600 g) 20 cl de crème de coco 1 cuillerée à café de poudre de colombo 3 cuillerées à café de curcuma Sel, baies roses et des fines herbes (thym, romarin...

Cuisses de lapin, sauce crémeuse aux tomates fondantes et herbes du jardin - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Cuisses de lapin, sauce crémeuse aux tomates fondantes et herbes du jardin - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une recette du blog « les Délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com Ingrédients : pour 2 personnes 2 cuisses de lapin 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillérée à soupe d’estragon frais haché 1 cuillérée à soupe de persil plat haché 1 cuillérée...

Poulet fermier rôti à la sauge et pommes de Terre rissolées aux aromates du jardin

Poulet fermier rôti à la sauge et pommes de Terre rissolées aux aromates du jardin

Pour apprécier pleinement le poulet fermier rôti à la sauge et pommes de Terre rissolées aux aromates du jardin, au moment du service ajouter les blancs, versez un filet d’huile d’olive du Midi de la France gôut intense, ajoutez quelques herbes pour la déco.