Normandie

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132 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Normandie"


Gâteau normand aux pommes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Gâteau normand aux pommes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le gâteau normand, aux pommes, se présente sous une forme ronde et dorée, où transparaissent en surface des lamelles du fruit. L'appareil est fait de farine, sucre, crème végétale (en remplacement de la crème de vache), huile (en remplacement du beurre), ainsi que d'eau et d'agents levants pour que

Teurgoule

Teurgoule

Teurgoule Une recette traditionnelle française de la Normandie dont il existe plusieurs variantes que je vous dévoilerais peu à peu. C'est un riz au lait fait avec presque rien mais dont la cuisson lente le rend onctueux comme enrobé de confiture au lait. Alors ne soyez pas effrayés par le temps de cuisson (4 heures) c'est 1 minute de préparation car vous n'avez pas besoin de surveiller le four et le résultat en vaut vraiment la peine. Par ailleurs, certaines versions préconisent une cuisson plus longue pour éviter une croûte trop cuite comme ici (retirer la croûte!).

Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande - Les petits plats de Béa

Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande - Les petits plats de Béa

Je me suis laissée tenter par de jolies petites poires rouges d'Anjou. Un reste de caramel beurre salé qui évoque notre dernier séjour en Normandie a fini de me donner l'inspiration, c'est ainsi que j'ai opté pour un cidre normand pour leur pochage. Pour...

Tarte aux Pommes Normande

Tarte aux Pommes Normande

Et revoilà le petit jeu Interblog! 15ème édition!! Toujours organisé par Sorcilili et Melle Banane (qui nous ont fait un joli site dédié aux inscriptions) en partenariat avecle forum Plaisirs Gourm…

Crapiaux aux pommes

Crapiaux aux pommes

Crapiaux aux pommes Une ancienne recette traditionnelle française de la Normandie à base de crêpes épaisses aromatisées au Calvados et enrichies en pommes. Simple, rapide et délicieux. Chez moi on les a adoré.

Chou rouge aux pommes et saucisses campagnardes au cookéo

Chou rouge aux pommes et saucisses campagnardes au cookéo

Depuis que j'ai connu l'Earl Tessier de Missy sur Aisne (02), je n'utilise plus que leurs légumes et fruits de saison ...... Je suis fan ...... Je suis assurée d'avoir des produits non traités avant et après récolte ; ils font une agriculture modéré et cela me convient parfaitement ; dans cette recette, j'ai utilisé un chou rouge d'environ 500 g ; suffisant pour 4 ou 5personnes ..... Quant à ma viande, je ne l'achète que chez 'latabledeseleveurs" https://www.latabledeseleveurs.fr/charcuterie/charcuterie-porc-saucisse-campagnarde.php ; je vous la recommande, elle est extra ; la viande est issue des éleveurs de Normandie. Le rôti de boeuf est très fondant en bouche..... si besoin, je peux parrainer.... 

Gésiers de canard, rattes, groseilles à maquereau, camembert - amafacon

Gésiers de canard, rattes, groseilles à maquereau, camembert - amafacon

Gésiers de canard, rattes, groseilles à maquereau, camembert de Normandie Ingrédients : 300g de gésiers de canard confits, 4 à 5 rattes,...

Le fromage du mois : Coeur de Neufchâtel - amafacon

Le fromage du mois : Coeur de Neufchâtel - amafacon

L'AOC Coeur de Neufchâtel est fabriqué au lait de vache cru en Normandie dans le Pays de Bray. C'est est un fromage très ancien,...

Le fromage du mois : Pont l'Evêque - amafacon

Le fromage du mois : Pont l'Evêque - amafacon

Le Pont l'Evêque qui bénéficie d'une AOC depuis 1976 est un fromage au lait de vache fabriqué en Normandie dans le Pays d'Auge. D'origine...

Estouffade de boeuf au cidre de Normandie - amafacon

Estouffade de boeuf au cidre de Normandie - amafacon

Estouffade de boeuf au cidre de Normandie Ingrédients : 1 kg de boeuf (paleron), 250 g de poitrine de lard maigre, 250 g de...

Moules à l'ail - amafacon

Moules à l'ail - amafacon

Moules à l'ail Ingrédients : 500 g de moules de Normandie (du Mont SMichel ou de Barfleur), 5 gousses d'ail, 25g de beurre. Grattez et...

Galette de sarrasin "la normande" - amafacon

Galette de sarrasin "la normande" - amafacon

Galette de sarrasin au Camembert de Normandie et andouille de Vire Ingrédients : pour la pâte à 10 galettes : 250 g de farine de...

Truite de la Dives et andouille de Vire - amafacon

Truite de la Dives et andouille de Vire - amafacon

Truite de la Dives et andouille de Vire Ingrédients : 1 truite de rivière (ou de pisciculture de Normandie), 50 g d'andouille de Vire, 1...

Burger andouille de Vire et Camembert de Normandie - amafacon

Burger andouille de Vire et Camembert de Normandie - amafacon

Burger normand Ingrédients : 1 pain burger, 50 g d'andouille de Vire, 1 camembert de Normandie AOP (au lait cru, pas un "Président"...

Omelette sucrée au Pommeau de Normandie - amafacon

Omelette sucrée au Pommeau de Normandie - amafacon

Omelette sucrée au Pommeau de Normandie Ingrédients : 3 petits oeufs, 1 càs de sucre, 1.5 cl de Pommeau de Normandie AOC, 3 cl de crème...

Moules à la crème de Normandie - amafacon

Moules à la crème de Normandie - amafacon

Moules à la crème de Normandie Ingrédients : 600 g de moules de pêche de Barfleur, 2 càs de crème d'Isigny AOC, un verre de cidre AOC de...

On sort la plancha, les côtelettes d'agneau et le rosé - amafacon

On sort la plancha, les côtelettes d'agneau et le rosé - amafacon

Plus de 25° ce midi annoncé en Normandie donc on sort la plancha : Côtelettes d'agneau au romarin à la plancha Ingrédients : 3 à 4...

Coquilles Saint Jacques de Normandie tout simplement - amafacon

Coquilles Saint Jacques de Normandie tout simplement - amafacon

Péchées le matin à Port-en-Bessin dans le Calvados, elles ont un Label rouge, gage d'une qualité supérieure ; Coquilles Saint Jacques de...

Rognon de veau aux chanterelles grises et pleurotes - amafacon

Rognon de veau aux chanterelles grises et pleurotes - amafacon

Rognon de veau aux chanterelles grises et pleurotes Ingrédients : 1 rognon de veau de Normandie, 5 à 6 pleurotes, quelques chanterelles...

Soupe de poisson aux coquilles Saint Jacques - amafacon

Soupe de poisson aux coquilles Saint Jacques - amafacon

Un reste de soupe de poisson à la sétoise en bocal et quelques coquilles Saint Jacque du port de Trouville (Normandie) : Soupe de poisson...