Roulé

Roulé

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Roulé"


 Roulé d'aubergines au saumon et chèvre

Roulé d'aubergines au saumon et chèvre

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Poitrine de porc à la broche

Poitrine de porc à la broche

INGREDIENTS : 1 poitrine de porc de 2 kg désossée 5 gr de sel 3 gr de poivre 10 gr d’herbes de Provence Ficelle de cuisine PREPARATION : Enduire l’intérieur de la poitrine (couenne à l’extérieur) avec sel, poivre et herbes de Provence La rouler et bien la ficeler Ajuster la broche sur le porte broche de votre four et m

Strudel aux figues et aux pommes et floc de Gascogne

Strudel aux figues et aux pommes et floc de Gascogne

Le Strudel est une spécialité d'Europe Centrale, particulièrement du côté de l'Autriche. Cette pâtisserie est composée d'une pâte très fine, assez proche finalement de notre croustade gersoise, enroulée sur elle-même et enfermant une garniture de pommes et de fruits secs parfumés à la cannelle. Pour ma version j'ai uti

Pizza express, saucisses et pommes +

Pizza express, saucisses et pommes +

Cette chouette recette d’automne de Louis-François Marcotte publiée par Châtelaine, je ne l’ai pas suivie fidèlement, l’auteur roule sa pâte...

Pâtés créoles ou "pâtés cochon"

Pâtés créoles ou "pâtés cochon"

Pour 2 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 200 g de porc 2 cebettes (ou cives ou des jeunes oignons) 1 gousse d'a...

Brioche Roulée au Chocolat - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Brioche Roulée au Chocolat - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Temps de Préparation : 20 minutes – Temps de Cuisson : 40 minutes – Temps de Repos : 2 heures – Difficulté : Facile Pour une brioche de 8 à 10 personnes : 300 g

QUICHE POIREAUX SURIMI ECREVISSES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

QUICHE POIREAUX SURIMI ECREVISSES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Marmiton Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 gros poireaux 125 g de queues d'écrevisse 10 bâtonnets de surimi coupés en cubes 200 g de crème liquide 200 g de lait 3 œufs 2 gousses d'ail 1 oignon...

CROISSANTS APERO AUX SAUCISSES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

CROISSANTS APERO AUX SAUCISSES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Un grand classique pour l'apéro ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée des saucisses cooktails 1 jaune d'oeuf Préparation : préparer la pâte feuilletée préchauffer le four à 190° étaler la pâte feuiilletée sur le croissant party et à l'aide du rouleau à pâtisserie...

Tortill'apéro

Tortill'apéro

Aujourd'hui, voici une petite idée apéro sans photo. Et oui, ca se mange très rapidement ces p'tites choses là. Il me restait au réfrigérateur des tortilla de mais après mes fajitas, et j'ai eu l'idée de m'en servir pour des petits roulé

Mini croque-quiche

Mini croque-quiche

Comme je fais mes pâtes à tarte maison, c'est rare que j'ai un rouleau de pâte brisée dans le frigo pour faire en quelques minutes des petites tartelettes salées pour l'apéro. La solution c'est d'avoir quelques tranches de pain de mie dans les placards, ce qui tombe bien,  j'en ai souvent pour les j

Chocolat viennois, le chocolat chaud à la chantilly

Chocolat viennois, le chocolat chaud à la chantilly

L'hiver a enfin sorti le bout de son nez ... alors hier après passé un peu de temps avec p'tit bonhomme qui veut apprendre à faire du vélo sans roulette super vite pour nous suivre quand on ...

Rouleaux de Printemps - Les Recettes de Famar

Rouleaux de Printemps - Les Recettes de Famar

Ingrédients pour 12 rouleaux – Galettes de riz ou galettes pour rouleaux de printemps – Des tranches d’avocat mûr – 1 petit concombre – Carottes râpées – Blancs de poulet coupés en lanières – 2 cc de sauce soja sucré – Salade découpée – Feuilles de menthe – Crevettes ... Lire la suite -->Rouleaux de Printemps

Gâteau roulé au chocolat (companion ou non) - le labo de maman

Gâteau roulé au chocolat (companion ou non) - le labo de maman

Une recette rapide, facile, testée et approuvée de génoise moelleuse au cacao pour réaliser un gâteau roulé au chocolat !

Gâteau roulé aux fruits rouges - sucreetepices.over-blog.com

Gâteau roulé aux fruits rouges - sucreetepices.over-blog.com

Voici une recette de gâteau roulé avec une génoise qui ne se casse pas. Le fait de la rouler aussitôt à la sortie du four dans du papier cuisson lui permet de garder bien sa forme et de rester moelleuse. Je l'ai garnie avec une crème chantilly mascarpone...

ROULE DE JAMBON FARCI AU CHEVRE ET A L'AVOCAT

ROULE DE JAMBON FARCI AU CHEVRE ET A L'AVOCAT

Recette ROULE DE JAMBON FARCI AU CHEVRE ET A L'AVOCAT proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi

Les gaufrettes bressanes

Les gaufrettes bressanes

Ah.... les gaufrettes. Il y a bien longtemps maintenant, en Bresse louhannaise, les repas des grandes occasions ou des fêtes carillonnées avaient coutume de se terminer par l'incontournable gaufrette.Repu et comblé par les agapes, le convive se devait d'honorer son hôtesse en dégustant les gaufrettes. Elles étaient assez souvent accompagnées de la fameuse "crème jaune", hybride de crème pâtissière et de de crème anglaise, riche en oeufs et surtout en sucre. Les oeufs venaient de poules qui se gavaient de maïs et donnaient à la crème son incomparable couleur jaune d'or.La gaufrette est connue aux quatre coins du pays et est également fortement ancrée dans le Nord de la France ainsi que dans les pays du Bénélux. La gaufrette picarde est assez proche de la bressane à la différence qu'elle est présentée à plat, quand la bressane est roulée.La gaufrette, et par extension la gaufre, est un biscuit plus que millénaire. Avant l'an Mil, on recense dans les grandes villes d'Europe des vendeurs d'oublies. Les oublies étaient des gâteaux faits de farine et d'eau, cuits dans un fer plat, généralement à empreinte.On retouve ce procédé dans la confection des hosties de l'Eucharistie catholique. Les oublies étaient une petite gourmandise vendue pour quelques piécettes par les vendeurs à la criée.Les oublies seront ainsi proposées par les crieurs jusqu'à la fin de la Renaissance française.La gaufrette que j'affectionne était quant à elle cuite dans un fer carré, et plus rarement rond, sur un trépied spécial posé au dessus des braises de la cheminée. A l'arrivée des cuisinières à bois, les fondeurs créèrent alors un support en fonte de forme ronde qui avait la particularité de s'adapter parfaitement aux cercles des cuisinières.On roulait les gaufrettes sur la main courante de la cuisinière.La fée électricité ayant détrôné la flamme, on vit alors fleurir de nombreux modèles de gaufriers électriques. Aujourd'hui, la plupart des grandes marques sérieuses proposent des jeux de plaques à gaufrettes. On les reconnait aisément à leur quadrillage très fin, parfois orné d'un motif. Elles sont soit en aluminium, soit - progrès oblige - en métal revêtu de teflon.La cuisson électrique ne m'apporte pas la satisfaction attendue ; en effet, l'électricité ne permet pas de saisir la pâte comme la flamme et la gaufrette a donc le temps de se développer un peu trop ce qui fait qu'elle est un peu plus épaisse que souhaitée. Néanmoins, si l'épaisseur diffère, l'odeur et la saveur sont bien là.La gaufrette est on ne peut plus simple à préparer. On se contente de peser les oeufs cassés et d'y ajouter leur poids en sucre et leur poids en farine !

Chichi frégi (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Chichi frégi (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le chichi frégi, ou simplement chichi, est ce long beignet torsadé, frit dans l?huile, débité en tronçons roulés dans le sucre, au bon goût de fleur d?oranger. Les bâtonnets dorés, croustillants en surface, délivrent un moelleux savoureux à c?ur. La pâte du chichi frégi associe farine, levure, su