Velouté de courgettes jaunes, quenelles de chèvre frais au basilic

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Un nouveau velouté de courgettes, ici j'ai choisi la variété à la peau jaune et pour relever sa saveur plutôt fade, j'ai ajouté dans l'assiette une quenelle de chèvre frais bien parfumé de feuilles de basilic frais et d'ail hachés.

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Voila, je pense que c'est les dernières courgettes pour la saison.

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Courge, soupe, tomate, velouté, fromage, potage, basilic

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Ingrédients (pour 4 personnes ) 500 g de courgettes 2 yaourts natures brassés1 bouquet de basilic 1 citron vert sel - poivre Couper les courgettes en 2 tronçons puis trancher les dans le sens le la longueur.

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