Potage de brocolis - La table de Vio

Potage de brocolis - La table de Vio

Ingrédients : - 500g de brocolis - 1 botte d’oignons blancs - 1l de bouillon de légumes - 2cs d’huile - 100g de crème fraîche - 150g d’emmenthal râpé - Sel, poivre - Sucre Avec le froid qui est arrivé la semaine dernière, j’avais envie d’un bon potage....

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Gratin de Brocoli et Pomme de Terre aux fines herbes - Les recettes de Bijoe

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Ingrédients 4 Pommes de terre La moitié d un brocoli 1 oignon Creme fraîche 20g de beurre Fromage râpé Branches de persil Sel, poivre

Gratin de pommes de terre et fenouil - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Gratin de pommes de terre et fenouil - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Gratin de pommes de terre et fenouil gratin de pommes de terre et fenouil,Selem/Bonjour,puisque le fenouil est de saison,voilà l’occasion de varier les plats et les petits plaisirs avec ce légume particulièrement anisé!! je vous propose donc un bon gratin de pommes de terre et de fenouil,un gratin crémeux et savoureux qui change du classique gratin dauphinois,c’est une idée plutôt sympa et le résultat est délicieux! Je l’ai gratiné avec du comté…un vrai petit régal,vous pouvez également mettre un peu d’emmental ou de cheddar,ou pourquoi pas un mélange emmental/mozzarella!!! gratin de pommes de terre et fenouil,ingrédients: pour 4 à 6 personnes environ 3 kg de pomme de terre,de calibre moyen 3 petits bulbes de fenouil finement émincés 1 càs de farine 450 ml de crème fraiche entière 60 ml de lait 60 grs de beurre sel et poivre 1 petit morceau de comté(pour moi)ou emmental ou cheddar chapelure pour gratiner éplucher la pomme de terre ,l’essuyer avec un papier absorbant et les couper finement en tranches de 2 mm saler et poivrer déposer 1/4 des pommes de terre dans un plat à gratin puis ajouter la moitié du  fenouil émincé finement renouveler l’opération une fois en terminant par les pommes de terre recouvrir de pomme de terre,puis de fenouil,finir par les pommes de terre dans un bol mettre la farine puis la délayer avec le lait et la crème verser cette préparation sur votre plat puis parsemer de petits morceaux de beurre enfourner à 180°(four préchauffé) en recouvrant d’une feuille d’alu pendant 1h puis ôter la feuille ajouter le fromage râpé puis saupoudrer de 2 ou 3 càs de chapelure laisser gratiner 10 à 15 min position grill ce plat accompagnera parfaitement une viande ou un poisson source marabout chef “spécial pomme de terre” régalez-vous!! BON APPETIT!!! gratin pomme de terre fenouil algerie legumes four cuisine facile oignon Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : gratin de pomme de terre et fenouil Publie Le : 2016-09-21Temps de preparation : 20MTemps de cuisson : 1H15M Temps total : 1H35MAverage rating 2.5 Based on 8 Review(s)

Velouté à l’ail - Cuisiner à ma façon

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Une spécialité du Nord toute aussi délicieuse que la soupe à l’oignon. Ingrédients pour 4 personnes : - 2l de bouillon de volaille - 350gr de pommes de terre - 125gr de carottes - 4 à 5 têtes d’ail - Sel, poivre - Muscade - Crème fraiche - gruyère râpé...

Polenta moelleuse aux brocolis - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 3 personnes 65 g de polenta 150 g de bouquets de brocoli crus 15 cl de crème fraiche liquide entière 20 cl de lait ½ écrémé 50 g de parmesan râpé Un peu d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation : Lavez les bouquets de brocoli,...

Poivrons farcis au riz et au fromage

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Ingrédients : 4 poivrons 100g de riz 150g de jambon en dés 2 jaunes d'oeuf 2 c à s de crème fraîche 2 c à s d'emmental râpé 30 g de beurre un peu d'huile d'olive sel et poivre   Mettre le...

Kiflice

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J'ai une famille.... jusque là, rien de bien extraordinaire. Mais ma famille est bien plus étendue  que ma simple famille biologique. J'ai une famille de coeur ; elle vient des Balkans, et plus exactement de Serbie. Cela fait 25 ans aujourd'hui que j'ai été adopté par cette belle et grande famille qui fait partie intégrante de mon existence. Je les aime ; j'y ai trouvé petits frères et petites soeurs qui, en plus de ma famille "de sang", me supportent au quotidien et savent être là lorsque le besoin s'en fait sentir. Cette famille de coeur a su m'apporter une richesse inestimable : une autre culture. Toutes les facettes de cette culture serbe me sont désormais familières, toutes ou presque s'entend. De cette culture, il est un aspect que je privilégie, et il ne faut pas être grand clerc pour deviner que je m'acharne encore aujourd'hui à décoder la cuisine serbe et ses mille et un trésors. Celle que je connais bien est celle du Sud de Beograd, à mi-chemin entre plaine et montagne, la région de Pozega, Uzice, Mokra Gora, Zlatibor........ C'est une cuisine que l'on pourrait qualifier - sans être péjoratif - de paysanne tant elle puise ses racines dans la terre et ses richesses. Le légume roi est avant tout le chou (kupuc) qui se décline en quelques préparations savoureuses. La meilleure d'entre elles étant - selon moi - la salade de chou. Le chou blanc, voire rouge, est émincé très finement avant d'être assaisonné de sel, poivre, vinaigre de vin et huile avec un soupçon d'eau. Cette salade qui est présente à tous les repas, est brassée à pleines mains avant d'être oubliée quelques heures. Le chou s'attendrit et devient doux tout en conservant un léger craquant. De toutes les salades, c'est la plus rafinée. A celle-ci on peut ajouter la salade serbe ( tomates concombres, oignons et parfois fromage), qui elle aussi, est de toutes les tables. En été, on assiste à des orgies de pastèques énormes ( lubenica ), de fruits savoureux et gorgés de soleil - mention toute particulière et personnelle pour la divine framboise d'Arilje ( malina ) -.Je pourrais écrire quinze pages sur mes coups de coeur et mes découvertes mais je me limiterai à celle qui m'a fait le plus chavirer. Si la culture du fromage est dit-on, française, voire néerlandaise, la  Serbie n'est pas en reste avec les deux ou trois préparations laitières qu'elle connaît. La première et la plus fameuse est le "kajmak". Le lait est mis à tièdir dès la traite et écrémé. Cette crème est réservée et salée pour être longuement affinée et donne naissance au kajmak, fromage crémeux à souhait que l'on peut difficilement comparer. Il est à mi-chemin entre le beurre et la féta. Ce kajmac, malgré son prix élevé, est présent sur les tables aux côtés des salades, des légumes crus, etc.... Il accompagne divinement les viandes grillées, sur lesquelles il fond......... on frôle le péché.... non, c'est un péché. On prépare aussi l'équivalent de la féta. Cette fois le lait est emprésuré et égoutté pour donner ce "sir" que l'on mange à toutes les sauces. On le retrouve souvent râpé grossièrement sur les légumes de la salade serbe. Lorsque je vivais au Kosovo, je m'échappais aussi souvent que possible pour une des enclaves serbes et me rassasier dans un " PESTOPAN" (restaurant). On y faisait grande table de cochonnailles de toutes sortes et grillées. Les énormes saucisses ou encore le roulé à la Karadjorjevic valaient la peine de faire de nombreux kilomètres. Dans ces restaurants, on accompagnait les viandes de bonnes grosses frites maison sur lesquelles le chef râpait du "sir". Indescriptible !!!!Ici et aujourd'hui, je vais vous donner une petite recette. C'est un petit croissant au fromage qui viendra avec succès je pense, agrémenter un buffet, voire un gros apéritif. On les appelle KIFLICE, prononcer "kiflitssé".

Potage Crécy (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Potage Crécy (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Vieux «classique» de la gastronomie française, le potage crécy est un potage aux carottes enrichi d?oignon, de riz blanc*, de matière grasse (nous avons préféré l?huile de noix à la margarine végétale pour remplacer le beurre), de poivre, de sel et d?un rien de sucre. Peu onéreux, facile à mettre

Soupe de potimarron - Plaisir-Goumand

Soupe de potimarron - Plaisir-Goumand

Pour 6 assiettes Préparation: 30 mn Cuisson: 45 mn 1 Potimarron 1 Oignon 2 Pomme de terre 1 cube Bouillon de volaille 40 cl Lait 20 cl Crème fraîche liquide 1 cc de sucre en poudre Huile d'olive Sel et poivre Commencez en pelant et coupant le potimarron...

Soupe de chou-fleur* - Grain 2 Sucre

Soupe de chou-fleur* - Grain 2 Sucre

Pour 3 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1/2 chou-fleur, 1 pomme de terre, 1/2 oignon, 1/2 citron ( jus), 2 gousses d'ail, 40 g d'emmental râpé, 75 cl de bouillon de volaille, 1/2 baguette, 1 cuillère à soupe d'huile...

VELOUTE DE CHOU ROUGE

VELOUTE DE CHOU ROUGE

Ingrédients : 500 g de chou rouge 100 g de tranche de lard fumé sel, poivre 20 cl de crème liquide 1 litre d'eau 2 pommes de terre spéciales potages huile d'olive

Flan brocoli et carotte au Comté - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Flan brocoli et carotte au Comté - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 personnes 250 à 300 g de bouquets de brocoli cru (frais ou surgelé) 100 g de carottes crues 3 œufs 30 g de fleur de maïs (Maïzena) 140 g de crème fraîche épaisse entière 30 % MG 40 g de Comté râpé Sel et poivre du moulin Un peu de...

Terrine de chou-fleur au roquefort - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Terrine de chou-fleur au roquefort - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 350 g de bouquets de chou-fleur cru 70 g d’emmental ou gruyère râpé 3 œufs 20 cl de crème fraiche liquide entière 70 g de roquefort 4 cuillerées à soupe de persil plat lavé et ciselé Sel, poivre du moulin et piment d’Espelette...

Soupe toute simple de carottes, pommes de terre et blanc de poireau - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Soupe toute simple de carottes, pommes de terre et blanc de poireau - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Soupe toute simple de carottes, pommes de terre et blanc de poireau Et bien quand le froid est là, la soupe arrive aussitôt sur nos tables pour nos réchauffer !! Et voilà une soupe toute simple à réaliser composée de pommes de terre carotte et des lamelles de blanc de poireau, un classique indémodable que l’on aime déguster durant les soirs d’hiver. Je ne sais pas vous mais mes enfants ont souvent du mal avec les potages à la maison alors ils optent toujours pour la sécurité et préfèrent passer la soupe dans une passoire en espérant trouver une carotte ou un poireau au beau milieu de l’assiette ! ingrédients: 1 blanc de poireau 1 grosse pomme de terre 6 grosses carottes 1 cube de bouillon de légume sel et poivre 1 litre d’eau environ 1 morceau de beurre potage de légumes facile et rapide couper les légumes en morceaux les mettre dans une cocotte ajouter l’eau, le cube de bouillon saler,poivrer et faire cuire 15 à 20 mn mixer le tout laisser fondre un bon morceau de beurre et déguster cette soupe toute simple de carottes bien chaude!!!!! BON APPETIT!!! soupe carotte poireau pomme de terre legumes algerie soupe de carotte

Soupe de panais poireaux et carottes

Soupe de panais poireaux et carottes

Soupe de panais poireaux et carottes Soupe de panais poireaux et carottes, bonjour! En ce moment il fait bien froid à Lyon et rien de tel qu’une bonne soupe de panais maison préparée avec des poireaux pour bien se réchauffer et lutter naturellement contre les petits rhumes hivernal! J’aime beaucoup les veloutés et soupes en tout genre et j’essaye toujours de varier les légumes comme aujourd’hui avec cette délicieuse soupe de panais poireaux et carottes que je prépare souvent avec du paprika et qui est facile et rapide comme tout! J’ai découvert le panais il y a peu de temps car c’est un légume oublié qui refait surface depuis quelques années! Il se consomme aussi en purée, en salade ou bien comme ici en potage! Ingrédients: pour 3 ou 4 personnes: un petit oignon 1 panais 1 petit poireaux 4 ou 5 grosses carottes 3 càs d’huile d’olive 2,5 litres d’eau 1 cube de bouillon sel et poivre 1 càs de beurre un peu de paprika Préparation: Commencer par râper l’oignon puis nettoyer le poireau et l’émincer finement faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon en remuant bien ajouter le poireau émincé et bien mélanger à nouveau puis ajouter le panais et les carottes en morceaux (éplucher, laver et couper les légumes au préalable) verser l’eau puis saler et poivrer et ajouter le cube de bouillon et laisser mijoter 40 minutes environ ou bien 20 minutes en autocuiseur mixer la soupe à l’aide un blinder ou un mixeur plongeur ajouter le beurre réajuster le sel éventuellement et servir bien chaud en saupoudrant d’un peu de paprika doux! Régalez-vous! Avec une tarte feuilletée c’est parfait! On peut aussi accompagner cette soupe d’une salade de pommes de terre. BON APPÉTIT!! panais soupe potage algerie cuisine végétarienne poireau plat entrée soupe de légumes cuisine facile cuisine rapide Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : soupe de panais poireaux et carottes SarahPublie Le : 2018-11-24Temps de preparation : 5MTemps de cuisson : 40M Temps total : 45MAverage rating 2.5 Based on 3 Review(s)

VELOUTE DE BROCOLIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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120 g de poireau 1 gousse d'ail 20 g d'huile 400 g de brocolis 650 g d'eau 1 c. à c de sel 100 g de crème fraîche 1 dose de safran poivre Préparation: nettoyer les légumes, couper le poireau en gros tronçons, détailler le brocolis en gros bouquets placer...

13 décembre: Velouté de Châtaignes à l'huile de pépins de courge La Tourangelle - Quand Julie Patisse

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Le froid s’installe… Une raison de plus pour manger des soupes le soir sous un gros plaid devant un bon livre. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un velouté de châtaignes à l’huile de pépins de courge de La Tourangelle. Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que les huiles de La Tourangelle et moi c’est un peu une histoire d’amour… Alors quand j’ai goûté celle-ci je me suis dit qu’il fallait que je vous la partage dans une recette. Ingrédients  (pour 4 bols de velouté de châtaignes): 500g de bouillon de légumes 420g de châtaignes (un bocal) 300g de lait de vache ou de lait végétal 150g de soja cuisine 1 oignon 1 filet d’huile neutre (j’utilise l’huile de pépins de raisin La Tourangelle) sel et poivre de l’huile de pépins de courge La Tourangelle Commencez par émincer votre oignon puis faites le revenir à la poêle dans l’huile de pépins de raisin. Dans une casserole, versez votre bouillon et votre lait et portez le tout à ébullition. Ensuite, ajoutez les châtaignes et laissez cuire 10 minutes. Salez et poivrez. Enfin mixez votre mélange à l’aide d’un mixeur plongeant et incorporez le soja cuisine. Versez votre soupe dans …

Soupe de Brocoli, Pomme de terre et Carottes

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Ingrédients 300g de brocoli 3 pommes de terre 3 carottes 1 oignon 2 cuillères d'huile d'olive Sel et poivre 2 ?ufs cuits ...

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Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 2 personnes 1 bouquet de fanes de radis 1 grosse pomme de terre 1 petit oignon émincé 500 ml d’eau 2 c. à s. de crème fraîche Beurre Huile d’olive Sel, poivre Cerfeuil pour la décoration Matériel...

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Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 grosses pommes de terre - 1 reste de brocoli cuit - 6 champignons de Paris - 4 tranches de jambon cru - 1 poignée d'emmental râpé - Un filet de crème liquide - Sel, poivre 1) Faire cuire les pommes de terre en robe des...

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