La potée au chou

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La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou. Pratiquement chaque région française a sa version locale, avec qui charcuteries, saucisses, qui jarret de porc ou morceau de lard. La recette tire son nom du plat dans lequel elle était cuisinée. Pour ma part, je fais la recette apprise auprès de ma maman : du chou, des légumes d'hiver, des haricots secs, et pour les viandes : du cochon ! Jarret, lard épais en version demi-sel bien sûr, mais vous

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La potée

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Kig ha farz, le pot-au-feu breton

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