Confiture de mangues
Confiture de mangues
Une recette originale de confiture pour les soirées crêpes ou gaufres ou les petits déjeuners gourmands...
Une recette originale de confiture pour les soirées crêpes ou gaufres ou les petits déjeuners gourmands...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Éplucher les mangues et retirer la chair autour du noyau
Étape 2
Dans un faitout, couper des dés de mangue grossièrement et laisser réduire en compote avec le jus de citron en remuant de temps en temps
Étape 3
Ajouter le sucre et laisser mijoter à feu doux
Étape 4
Poser une assiette dans le réfrigérateur
Étape 5
Ébouillanter des pots à confiture pour les stériliser
Étape 6
Pour vérifier si la confiture est prête mettre une goutte sur l'assiette froide, si elle se fige c'est que c'est bon
Étape 7
Personnellement, je mixe la confiture pour ne pas avoir de morceaux et cela la rend plus épaisse.Écumer le dessus de la confiture pour enlever les impuretés
Étape 8
Remplir les pots à chaud en laissant un espace d'air entre le haut du pot
Étape 9
Visser et retourner sur un chiffon
Étape 10
Laisser refroidir jusqu'au lendemain puis ranger dans une armoire.
Notre avis sur Confiture de mangues
Cette confiture de mangues apporte instantanément une touche d’exotisme à vos tartines et vos goûters. Avec sa couleur ensoleillée et son parfum délicatement fruité, elle offre une texture fondante et généreuse, presque comme une compote très fine, relevée par une pointe de citron qui vient équilibrer la douceur naturelle de la mangue. C’est le genre de confiture qui change des classiques tout en restant ultra accessible… et qui donne envie de prolonger le petit-déjeuner.
Elle est parfaite pour des soirées crêpes ou gaufres, mais aussi pour twister un yaourt, un fromage blanc, une panna cotta ou même garnir un biscuit roulé. Si vous aimez les textures bien lisses, cette confiture se prête très bien au mixage : on obtient alors une confiture de mangue plus épaisse, soyeuse, et facile à étaler, idéale aussi en couche dans une tarte ou une verrine. Une vraie base à avoir dans vos placards pour apporter une note tropicale à vos desserts maison.
Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver tous les détails de préparation, rendez-vous sur la page du blog A prendre sans faim.
Elle est parfaite pour des soirées crêpes ou gaufres, mais aussi pour twister un yaourt, un fromage blanc, une panna cotta ou même garnir un biscuit roulé. Si vous aimez les textures bien lisses, cette confiture se prête très bien au mixage : on obtient alors une confiture de mangue plus épaisse, soyeuse, et facile à étaler, idéale aussi en couche dans une tarte ou une verrine. Une vraie base à avoir dans vos placards pour apporter une note tropicale à vos desserts maison.
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Catarina
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