Au pays des piments161 recettes
Blog de recettes de cuisine Thaïe et ma vie d'expat en Asie
Les recettes de cuisine de "Au pays des piments"
Dips et sauces pour tremper les fruits exotiques
Recettes thaïe de dips et sauces pour tremper les fruits exotiques, comme ceux préparés par les marchands ambulants en Thaïlande.
Chili Crunch – condiment plein d’umami
Ce “Chili Crunch” est une huile parfumée aux épices et aux piments avec plein de choses croquantes inside.
Fruits de mer sautés au curry - pad pong karee
Cette délicieuse recette thaïlandaise est préparée avec de la poudre du curry, contrairement à la plupart des curry thaïs.
Nahm jim jeow - sauce pour grillades
Délicieuse sauce pour accompagner des viandes grillées: poulet, porc, boeuf
Poisson Sauce Tamarin
Poisson sauce tamarin : recette thaï, poisson frit, croustillant, accompagné d'une sauce acidulée et douce à la fois : un délice.
Salade de citronnelle aux crevettes poilues
Recette fraîche et savoureuse : salade de citronnelle aux crevettes, recettes thaï.
Cocotte de crevettes et vermicelles de haricot mungo au gingembre et à la sauce soja
On prépare le Goung Ob Woun Sèn (nom Thaï de ce plat, Goung = crevette, ob = cuit au four ou en l’occurence, ici, en cocotte, woun sen = vermicelles de haricot mungo) par couches successives : une couche de lard, une couche de lamelles de gingembre,.
Calmars frits à l'ail
Recette traditionnelle thaïe, cuisine thaïlandaise : calmars frits à l'ail et au poivre blanc selon David Thompson.
Délicieux curry de poisson, curcuma, tomate, tamarin
Recette indienne de curry de poisson au tamarin et au curcuma.