Au pays des piments159 recettes
Blog de recettes de cuisine Thaïe et ma vie d'expat en Asie
Les recettes de cuisine de "Au pays des piments"
Fruits de mer sautés au curry - pad pong karee
Cette délicieuse recette thaïlandaise est préparée avec de la poudre du curry, contrairement à la plupart des curry thaïs.
Nahm jim jeow - sauce pour grillades
Délicieuse sauce pour accompagner des viandes grillées: poulet, porc, boeuf
Poisson Sauce Tamarin | Au pays des Piments
Poisson sauce tamarin : recette thaï, poisson frit, croustillant, accompagné d'une sauce acidulée et douce à la fois : un délice.
Salade de boeuf thaïe | Au pays des Piments
Salade de boeuf thaï : recette toute simple mais délicieuse.
Salade de citronnelle aux crevettes poilues | Au pays des Piments
Recette fraîche et savoureuse : salade de citronnelle aux crevettes, recettes thaï.
Boisson au gingembre et à la cannelle | Au pays des Piments
Boisson au gingembre, galanga, cannelle et citron vert. Délicieux et désaltérant, parfait pour les chaudes journées d'été.
Cake moelleux au citron vert et au gingembre | Au pays des Piments
Cake moelleux au citron vert et au gingembre. Vite fait et délicieux.
Poulet sauté au basilic thaï | Au pays des Piments
Recette de poulet sauté au basilic thaï. Simple et rapide, recette traditionnelle.
Poulet aux noix de Cajou | Au pays des Piments
Fantastique recette thaï du poulet aux noix de cajou. Recette traditionnelle et savoureuse, facile et rapide à préparer.
Tom Ka, coco, galanga et citronelle | Au pays des Piments
Tom Ka, soupe caoco, galanga et citronelle, recette thaï. C'est un rêve plein de saveurs et quand on commence, on s'arrête plus.
Oeufs au tamarin | Au pays des Piments
Les oeufs au tamarin ne figurent pas souvent au menu des restaurants. On les trouve le plus souvent dans les "food court". En thaï "Khaï Luuk Khoeï".
Curry vert aux aubergines | Au pays des Piments
Le curry vert est trop souvent préparé comme une soupe. Ce qui est incroyable c'est son goût aromatique et sa texture crémeuse. En Thaï : Gaeng Kiaow Waan.
Le top du top du poulet grillé | Au pays des Piments
Recette de poulet mariné grillé comme en Thaïlande. Marinade toute simple pour un pouet tendre juteux et caramélisé. Poulet BBQ thai
Recette de riz sauté à la pâte de crevette
Recette de riz sauté thaï à la pâte de crevette. Délicieuse recette thaïlandaise traditionnelle et authentique.
Cocotte de crevettes et vermicelles de haricot mungo au gingembre et à la sauce soja | Au pays des Piments
On prépare le Goung Ob Woun Sèn (nom Thaï de ce plat, Goung = crevette, ob = cuit au four ou en l’occurence, ici, en cocotte, woun sen = vermicelles de haricot mungo) par couches successives : une couche de lard, une couche de lamelles de gingembre, une couche de pâte d’herbes, une couche de […]
Calmars frits à l'ail | Au pays des Piments
Recette traditionnelle thaïe, cuisine thaïlandaise : calmars frits à l'ail et au poivre blanc selon David Thompson. Simple, rapide et efficace.
Délicieux curry de poisson, curcuma, tomate, tamarin | Au pays des Piments
Recette indienne de curry de poisson au tamarin et au curcuma. Délicieux curry, recette rapide et facile.
Miang de poisson grillé | Au pays des Piments
Petite recette toute simple mais carrément délicieuse pour une reprise du blog en douceur. “Miang” est le nom donné à un wrap, un bon petit truc emballé dans une feuille. Les plus connus sont les Miang Kham pour lesquels on utilise des feuilles de lolot. Cette version est différente, on remplit les feuilles de salade […]
Curry de moringa | Au pays des Piments
Après une trèèèèèèès longue absence, voici une nouvelle recette. Avant même de te gaver de blablas, je te rassure tout de suite, tu peux cuisiner ce plat avec des courgettes, du chou fleur ou même des asperges blanches qui ont un goût proche de celui du moringa. Ce délicieux curry est traditionnellement préparé en ajoutant […]