Nectarines blanches au vin rosé

Nectarines blanches au vin rosé

Nectarines blanches au vin rosé Ingrédients pour 2 personnes : 2 à 3 nectarines blanches  selon leur grosseur 20cl de vin rosé une demie étoile de badiane 1 clou de girofle 10 baies de poivre rose …

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Nectarines pochées au vin blanc, crème fraiche et crumble d'amandes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Nectarines pochées au vin blanc, crème fraiche et crumble d'amandes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Nectarines pochées au vin blanc, crème fraîche et crumble d’amandes Recette de l’Atelier des Chefs (atelier de Bordeaux) – www.atelierdeschefs.fr/Bordeaux Ingrédients : pour 6 personnes Les fruits 6 nectarines 25 cl d’eau 1 étoile de badiane 25 cl de...

Papillote de pêches, prunes, figues rôties au miel - Shukar Cooking

Papillote de pêches, prunes, figues rôties au miel - Shukar Cooking

3 pêches 8 prunes 6 figues miel 2 étoiles de badiane Chauffer le four à 220°. Couper les fruits en 2 ou 4 selon la grosseur. Retirer les noyaux. Mettre les fruits dans un papier à papillotes. Arroser de miel et poser deux étoiles de badiane. Refermer...

Saucisson au vin rouge et son écrasé de pomme de terre - Les plaisirs de la bouche

Saucisson au vin rouge et son écrasé de pomme de terre - Les plaisirs de la bouche

Recette N°359 Pour 4 personnes Ingrédients: 1 saucisson de 200 g à 300 g à cuire 1 gros oignon blanc 200 g de champignons de Paris 75 cl de vin du Beaujolais 30 g de farine 50 g de beurre + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel,poivre Ingrédients pour...

Confiture de quetsches au vin rouge épicé - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Confiture de quetsches au vin rouge épicé - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 ou 9 pots de 350 ml environ 2 kg de quetsches dénoyautées 1, 800 kg de sucre cristallisé 30 cl de vin rouge corsé 1 jus de citron pressé 2 bâtons de cannelle 2 étoiles de badiane (ou anis étoilé) 6 clous de girofle 2 sachets de vitpris...

Moussaka

Moussaka

 Moussaka   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 aubergines 4 grosses pomme de terre 1 grosse boite de tomates pelées 500g de viande hachée de boeuf 1 petite brique de béchamel 1 grosse oignon 2 càc de miel 1 càs d'herbes de provence huile d'olive sel / poivre   Laver et couper les aubergines en rondelles, les faire dégorger avec du gros sel dans une passoire. Emincer l'oignon et le faire blondir dans une sauteuse ou une casserole. Ajouter les tomates, les 2 càc de miel, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs d'herbes de provence puis saler et poivrer (pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter 1 brique de coulis tomate). Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Pendant ce temps, peler et laver les pommes de terre, les couper en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé puis arroser d'un peu de jus de tomates qui mijote. Placer  le plat au grill 10 à 15 minutes. Dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire [...]

Salade au jambon et nectarines  - Une toquée en cuisine

Salade au jambon et nectarines - Une toquée en cuisine

Une salade fraiche et fruitée Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 sachet de mesclun - 2 petites nectarines bien mûre - 1/2 bûche de chèvre frais - 3 tranches de jambon de cobourg - Sel, poivre - Crème balsamique 1) Répartir le mesclun dans 3 assiettes 2)...

Lasagnes au butternut

Lasagnes au butternut

Ingrédients : des feuilles de lasagnes 1 bûche de chèvre 1 butternut 1 oignon de la sauce béchamel huile d'olive, bouillon mozzarella , parmesan râpé sel, poivre , muscade, laurier   Faire...

Poisson sauce Chinoise aux poivrons

Poisson sauce Chinoise aux poivrons

INGREDIENTS : 1 daurade 25 gr de carotte ½ poivron 15 gr de blanc de poireau 20 gr gingembre frais 2 CAS vinaigre blanc 4 CAS sauce soja 1 CAC sucre 1 tête anis étoilé 2 CAS de fécule de pomme de terre ½ verre d’eau 75 cl huile de friture sel poivre PREPARATION : Laver, vider, écailler le poisson. Faire des entailles

Osso bucco

Osso bucco

INGREDIENTS : 8 personnes 2 branches de céleri 2 carottes 2 oignons 70 gr de concentré de tomates "1 bt" 3 gousses d'ail zest d'un citron zest d'une orange huile d'olive 8 tranches de jarret de veau 30 cl fond de veau 50 cl de vin blanc 3 cas de fécule de pomme de terre 1 verre d'eau sel - poivre 1 bouquet thym - lauri

Boeuf braisé

Boeuf braisé

INGREDIENTS : Pour 4 personnes 1 kg de paleron de boeuf 800 gr d'oignons 50 cl de vin blanc 1/2 verre d'eau 2 gousses d'ail 15 gr de fécule de pommes de terre 40 gr de beurre 5 cas d'huile sel poivre thym laurier 1 clou de girofle PREPARATION : Couper 4 tranches dans le paleron. Eplucher et émincer vos oignons et l’ail

Blanquette revisitée au jambon

Blanquette revisitée au jambon

Ingrédients : 1 grosse boîte de petits pois au carottes 1 boîte de champignons de Paris 4 tranches de jambon 20 cl de crème liquide sel, poivre, marjolaine   Mélangez tous les ingrédients dans...

Carbonnades à la sauce brune - Une toquée en cuisine

Carbonnades à la sauce brune - Une toquée en cuisine

Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf - 1 bière brune - 1 tranche de pain - 2 cas de moutarde - 1 marmite de bouillon Knorr - 2 oignons - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - Sel, poivre - Pruneaux (facultatif) 1) Faire dorer...

Pêches au vin rosé & framboises

Pêches au vin rosé & framboises

La semaine dernière, a peine ma dernière journée de travail finie, nous avons roulé jusqu'en Loire Atlantique pour passer quelques jours de vacances sur la Côte histoire de fêter les vacances et faire plaisir à notre p'tit bonhomme avec quelques jours au bord de la mer. Pendant ces quelques jours, n

Rosé de saumon, pointes d’asperges blanches au citron, brisures de noisettes grillées Sauce mousseline au  vin blanc. RÉALISÉE AU COURS DE CUISINE AU VIN AVEC LE CHEF NORBERT TARAYRE POUR LA VILLAGEOISE EN CUISINE) - Les recettes de Zaza .

Rosé de saumon, pointes d’asperges blanches au citron, brisures de noisettes grillées Sauce mousseline au vin blanc. RÉALISÉE AU COURS DE CUISINE AU VIN AVEC LE CHEF NORBERT TARAYRE POUR LA VILLAGEOISE EN CUISINE) - Les recettes de Zaza .

Un plat que nous avons préparé avec Norbert lors de notre cours de cuisine au vin (Merci à La villageoise en Cuisine ) Rosé de saumon, pointes d’asperges blanches au citron, brisures de noisettes grillées Sauce mousseline au vin blanc . Recette pour 10...

Encore Une Prune !!! - Breves de Luna

Encore Une Prune !!! - Breves de Luna

....Que faire avec un carton de Pruneaux... ....D'un Agriculteur du Coin ?... " Pruneaux Au Vin Epicé " Trouvée sur "Marmiton" Il te Faut : * 1 Litre de vin rouge * 2 Clous de girofle * 500 G de pruneaux * 1 CAC de cannelle moulu * 4 Fleurs de badiane...

Vins blancs secs : comment les déguster ? - Fourneaux Et Fourchettes

Vins blancs secs : comment les déguster ? - Fourneaux Et Fourchettes

Fruités et nerveux, fruités et souples, riches et structurés, riches et ronds…. les vins blancs secs sont multiples et possèdent un très large éventail de saveurs. Vous avez du mal à les identifier et vous aimeriez savoir comment les déguster ? Voici les principaux cépages utilisés et quelques-uns des vins blancs secs les plus connus en France, avec des conseils pour les accords mets-vins. Une liste non exhaustive, et non limitative ! La famille des vins blancs secs est immense et ne connaît pas les frontières. Elle va des AOC le plus connues à des vins plus confidentiels, parfois classés « vin de table » ou « vin de France ». Ils ont cependant un dénominateur commun : pour être appelés « vins blancs secs », ils doivent contenir moins de 0,2 % de sucre par litre soit entre 0,1 et 2 grammes par litre. Pour déguster un vin blanc sec AOC, qui a fait ses preuves, vous pouvez piocher dans la liste ci-dessous, qui répertorie quelques-uns de vins blancs secs les plus connus en France. Vous avez l’esprit curieux et aventurier ? Vous aimez découvrir les vins étrangers ou des vins plus confidentiels ? N’hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n’a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l’appellation. Vin blanc sec : les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay : il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon : c’est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc : on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C’est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc : à l’origine très implanté en Bourgogne, il s’est beaucoup développé en Alsace. Ce cépage permet d’obtenir des vins équilibrés, entre rondeur et acidité. En sec, il offre des vins très fruités et assez vifs, faciles à savourer. Le Riesling : il est cultivé principalement en Alsace. En vin sec, les vins issus de Riesling ont un bon équilibre entre acidité fruitée et richesse, avec beaucoup de minéralité. Le Riesling fait de très bons vins de garde qui se conservent au moins une dizaine d’années. Vins blancs secs : les principales AOC en France L’AOC Sancerre (Cher). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Sa teinte est or pâle. Il possède une acidité naturelle qui s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la viande blanche en sauce. Il est parfait avec des fromages de chèvre comme le crottin de chavignol. L’AOC Chablis (Yonne). Son cépage blanc principal est le chardonnay. C’est un vin vif en bouche, au nez frais, avec une finale minérale. Il est très sec et vif, jusqu’à l’acidité. Sa robe, blanc-vert ou jaune pâle, est discrète. Il accompagne les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés, pochés ou en terrine, la viande blanche en sauce, les escargots, le chèvre frais, le beaufort, le comté. L’AOC Pouilly-Fuissé (Saône-et-Loire). Son cépage blanc principal est le chardonnay. Ce vin élégant et profond à la robe jaune paille est parfait à l’apéritif ou en début de repas. Il accompagne les crustacés grillés, les poissons crus, les ris de veau aux champignons, la blanquette, les terrines de légumes, les gougères au fromage, comté, le beaufort, le chèvre frais. L’AOC Muscadet (Loire-Atlantique, partiellement Maine-et-Loire et Vendée). Son cépage blanc est le melon de Bourgogne. C’est un vin complexe, gras, qui a un beau volume en bouche. Grâce à ses arômes discrets, floraux et fruités, notamment de citron, il est idéal avec des huîtres et des fruits de mer. L’AOC Entre-deux-Mers (Gironde). Son cépage principal est le sauvignon. Cette appellation a des arômes très intenses et sa minéralité procure une fin de bouche désaltérante, une sensation de fraîcheur, avec une finale acidulée. C’est un vin nerveux, mais aussi doux et sec. Il accompagne les plateaux de fruits de mer ou d’huîtres d’Arcachon L’AOC Bordeaux Blanc (Gironde). Ses cépages principaux sont la muscadelle, le sauvignon et le sémillon. Ces vins secs, nerveux, et floraux, ont des notes fruitées de citron, de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. Ils ont de la force et une belle rondeur. Ces vins frais sont parfaits avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons grillés. Certains, plus complexes, se marient avec des viandes blanches. Ils accompagnent aussi la quiche lorraine et la volaille. L’AOC Pouilly-Fumé (Nièvre). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Ce vin généreux, fin et minéral, est tantôt frais et vif, tantôt long en bouche et plus franc. Il a des notes fruitées d’agrumes, et de fruits (groseille, fruits de la passion, litchi, pêche de vigne). Il accompagne les crustacés, les poissons à chair ferme, la blanquette, le chèvre frais ou affiné.

Filet mignon aux clémentines - Les petits plats de Béa

Filet mignon aux clémentines - Les petits plats de Béa

Ce filet mignon est cuit à base température pendant 1h30, la viande est très fondante. Pour 2 personnes 1 filet mignon de 500 g. 2 endives 2 clémentines 3 étoiles de badiane 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Sortir...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Blanquette de veau au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Boeuf bourguignon à ma façon

Boeuf bourguignon à ma façon

INGREDIENTS : 1 kg de bœuf à bourguignon 150 gr de poitrine fumée 300 gr de champignon 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail écrasées sel poivre beurre clarifié beurre normal fécule de pomme de terre eau vin rouge PREPARATION : La veille : Mettre les morceaux de viande dans un récipient et recouvrir avec du vin rouge,

BLANQUETTE DE DINDE

BLANQUETTE DE DINDE

Une délicieuse blanquette, à un prix très raisonnable Ingrédients : 600g de sauté de dinde 1 oignon 1 boite de champignons de Paris 3 carottes 50g de beurre 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 branche de céleri 1 bouillon cube 1 cuiller à soupe de maizena 1 oeuf 1 jus de citron sel et poivre, clous de girofle Re

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.