Lasagnes Aubergine et Ricotta

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Lasagnes estivales et végétariennes composées de pâtes fraîches maison aromatisées à la marjolaine, d’aubergines rôties au four à l’huile d’olive, d’une sauce tomate et poiv…

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Proposer à ses invités un repas qui leur fasse plaisir et les éblouisse, c'est toujours un challenge. Et quand ce repas se doit d'être vegan, on peut parfois manquer d'inspiration. Pourtant, la cui...

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Lasagnes au thon et à la ricotta - Quand Nad cuisine...

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Une variante des lasagnes bolognaises qui nous a conquise! Une recette simple avec des ingrédients qu’on a quasiment toujours sous la main, ça ne pouvait que me plaire. Et puis ça m’a permis de ressortir des cartons ma machine à pâtes! J’adore faire mes pâtes fraîches mais j’avoue que ça faisait un moment que je n’en avais pas fait. Pourtant c’est simple et ça ne prend pas tant de temps que ça une fois qu’on a le coup de main. Et ne prenez pas peur en voyant la liste des ingrédients, elle peut paraître longue, mais c’est plutôt assez vite fait. La recette vient du site de Chef Nini, j’ai seulement fait quelques ajustements! Pour 4-5 personnes: Pour les pâtes: 300 g de farine 3 oeufs 1 cs d’huile d’olive 2 cs de lait (pas dans la recette d’origine mais nécessaire chez moi pour assouplir la pâte) 1 pincée de sel Pour la crème ricotta: 250 g de ricotta 1 cs bombée de parmesan râpé 1 cc d’origan 10 olives noires (pas mises) poivre Pour la sauce tomate: 1 grosse boîte de tomates pelées 1 échalote 400 g de thon au naturel (poids net égoutté) épices pour cuisine italienne 1 pincée de sucre huile d’olive sel, poivre Pour le gratin: 1 boule de mozzarella 10 cl de crème liquide poivre Commencer par préparer la pâte à lasagne: verser la farine et le sel dans un saladier et y faire un puits. Ajouter les oeufs et les incorporer à la farine du bout des doigts. Ajouter l’huile d’olive et le lait et pétrir jusqu’à obtenir une belle boule. Personnellement j’ai réalisé cette pâte au kitchenaid. L’écraser plusieurs fois sur le plan de travail. Reformer une boule et la filmer. Réserver à température ambiante pendant 2h. Pendant ce temps, préparer la crème ricotta en mélangeant tous les ingrédients qui la composent. Réserver au réfrigérateur. Pour la sauce tomate: Dans une sauteuse, faire suer l’échalote émincée dans un filet d’huile d’olive pendant 2 min. Ajouter le thon égoutté et grossièrement coupé en morceaux. Mélanger puis ajouter la boîte de tomates. Concasser les tomates à la fourchette et ajouter le sucre ainsi que les épices. Bien mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes à découvert. Rectifier l’assaisonnement. Diviser la pâte en deux et l’aplatir légèrement. Passer ensuite chaque morceau dans le laminoir: d’abord la passer 3-4 fois sur le plus grand écart puis réduire progressivement jusqu’au cran 5 (fariner si nécessaire entre chaque cran). Si vous n’avez pas de machine à pâtes, utilisez un rouleau à pâtisserie.  Découper dans chaque morceau de pâte deux rectangles de la taille du plat à gratin (ou comme vous pourrez, du moment que vous puissiez avoir 4 couches de pâtes!). Préchauffer le four à 180°. Procéder au montage dans un plat à gratin légèrement huilé. Déposer d’abord un rectangle de pâte puis la moitié de la sauce tomate. Placer un nouveau rectangle de pâte puis la crème ricotta. Couvrir avec un rectangle de pâte puis le reste de sauce tomate. Déposer enfin le dernier rectangle de pâte et répartir la mozzarella en rondelles. Napper de crème et poivrer. Enfourner et laisser cuire 25 min.

Pâtes à la sicilienne - Mariatotal

Pâtes à la sicilienne - Mariatotal

La recette des pâtes à la sicilienne se trouve un peu partout. Celle-ci est de Yotam Ottolenghi, dans son ouvrage “Simple”. Elle est plus simple que bien d'autres versions qui ajoutent moult anchois ou olives. Ottolenghi se contente de tomates, d'aubergines et moult aromates. Il vous conseille de doubler ou tripler le volume de sauce qui se garde aisément plusieurs jours au réfrigérateur. Il vous suggère que l'accommoder avec des copeaux de ricotta salata, une ricotta égouttée, salée et affinée.

Cannellonis au boeuf et au mascarpone - Quand Nad cuisine...

Cannellonis au boeuf et au mascarpone - Quand Nad cuisine...

  Aujourd’hui je vous propose un délicieux plat de cannellonis au boeuf et au mascarpone réalisé grâce à mon thermomix (mais ne partez pas encourant si vous ne l’avez pas, il est toujours possible d’adapter la recette à la casserole, je le répète très souvent, mais on me pose toujours la question!!). D’ailleurs, la recette vient une fois de plus de l’espace recettes Thermomix, une vraie mine d’inspiration! J’ai seulement troqué la ricotta de la recette initiale contre le mascarpone que j’avais dans le frigo. Encore un peu plus riche, mais tellement bon!   Let’s go en cuisine pour préparer ces cannellonis au boeuf et au mascarpone! Pour 5-6 personnes: 2 oignons 20 g d’huile d’olive 500 g de coulis de tomate (maison ou pas) 70 g de concentré de tomate sel, poivre une belle pincée de piment doux 400 g de viande hachée 80 g de mascarpone (ou de ricotta) 18 rouleaux de cannellonis 200 g de lait 20 g de farine 20 g de beurre 100 g de fromage râpé Préchauffer le four à 210°. Placer l’oignon pelé et coupé en deux dans le bol du thermomix et mixer 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol et ajouter l’huile, le concentré et le coulis de tomate. Assaisonner de sel, poivre et de piment. Régler 15 min, température varoma à vitesse 1 sans mettre le gobelet (mais mettre à la place le panier de cuisson pour éviter les projections). A la sonnerie, verser 210 g de la préparation dans un bol et réserver. Ajouter à ce qui reste dans le bol, le mascarpone (ou la ricotta) et la viande hachée. Mélanger 20 sec à vitesse 3. Rectifier l’assaisonnement. Verser le contenu du bol dans une poche à douille et remplir les cannellonis. Les placer au fur et à mesure dans un plat à gratin huilé si nécessaire (ici avec mon ultrapro 3.3l, je n’en ai pas eu besoin). Dans le bol du thermomix, remettre les 210 g de préparation réservée et ajouter le lait, la farine et le beurre. Régler 6 min à 90°, vitesse 4. Ajuster l’assaisonnement. Napper les cannellonis avec cette sauce et parsemer de fromage râpé. Enfourner et laisser cuire 20 min. Pour changer du boeuf, je vous propose ces cannellonis à la brousse et au jambon.

Lasagne aubergines et jambon de parme - Nath' Chocolat

Lasagne aubergines et jambon de parme - Nath' Chocolat

De bonnes lasagnes maison avec des aubergines et tomates du jardin. - 12 plaques de lasagnes - 2 aubergines - 250 g de ricotta de brebis - 6 tranches de jambon de parme très fines - 600 ml de sauce tomate maison - persil ou basilic (selon ce que vous...

Cannelloni ricotta & aubergine

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La douceur de l’aubergine avec le crémeux de la ricotta dans de petits cannelloni enrobés de sauce tomate et d’un peu de mozzarella fondue… ça vous inspire ?   Dans le genre …

"Pasta alla norma" ou pâtes aux aubergines, la tester c'est l'adopter! - La fée Stéphanie

"Pasta alla norma" ou pâtes aux aubergines, la tester c'est l'adopter! - La fée Stéphanie

A nous les fruits et légumes d’été avec l’arrivée des beaux jours! Rien que de les regarder nous met de bonne humeur et ça fait vraiment du bien après les longs mois d’hiver. Ce que j’aime par-dessus tout: les tomates et les aubergines. La cuisine traditionnelle italienne regorge de recettes plus goûteuses les unes que les autres et nous ne manquons pas de nous régaler!  Je vous emmène aujourd’hui en Sicile, rien que le nom nous fait rêver, en vous présentant un plat que vous connaîtrez sûrement, la pasta alla norma. Les Siciliens en sont très fiers et ces pâtes délicieuses aux tomates et aux aubergines sont désormais réputées dans le monde entier. Si les pâtes sont typiquement accompagnées de ricotta dure (salée ou au four), elles sont aussi bien bonnes sans le fromage. J’avais pensé le remplacer par un peu de soja ferme émietté, mais ma p’tite sauce était tellement bonne que je trouvais dommage de ne pas la laisser telle quelle. Le parfum enchanteresque des feuilles de basilic frais a été la cerise sur le gâteau, un délice! Si vous aimez ce plat, je vous conseille aussi de tester la “caponata di melanzane“. La sauce ressemble à celle […]

Lasagnes courgette, ricotta et sauce tomate - Les gourmandises de Croups

Lasagnes courgette, ricotta et sauce tomate - Les gourmandises de Croups

On s'est régalé avec ces lasagnes à la courgette! Et ça change des traditionnelles à la bolognaise. Ingrédients pour 6 personnes: - 1/2 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 400g de coulis de tomate - 3 courgettes - 400g de ricotta - 8 feuilles de pâtes lasagnes...

Fusilli aux aubergines - Mariatotal

Fusilli aux aubergines - Mariatotal

Plutôt que d'ouvrir un bocal de sauce tomate, j'ai préféré accommoder mes pâtes avec un accompagnement maison, comme ces deux deux aubergines et cette tomate qui n'attendaient que ça. Cuites au four sans surveillance et hop ! dans les pâtes.

Tomates rôties au pesto et parmesan

Tomates rôties au pesto et parmesan

Recette végétarienne avec des pâtes, des tomates rôties au four au pesto et au Parmesan

TOP 10 des recettes du mois d?Aout - Fourneaux Et Fourchettes

TOP 10 des recettes du mois d?Aout - Fourneaux Et Fourchettes

Août est là, la chaleur aussi ! Les fruits et légumes sont présents partout, et il est important de manger ces produits de saison car? ils contiennent plein d?eau ! Parfait pour rester hydrater ?? Alors voilà notre top 10 des recettes du mois d?Aout qu?on a hâte de déguster ! Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour y accéder. TOP 10 des recettes du mois d?Août Muffins courgette, pépites de chocolat et miel La courgette donne à ces muffins un côté très aérien et léger, et en plus ils sont sans beurre  Aubergines en salade Une salade Super fraîche pour supporter les grosses chaleurs ! Les aubergines rôties donnent beaucoup de goût à cette salade parfaite pour l?été  Flan de tomate Vous l?avez peut être déjà vu passer car ce flan de tomate a eu beaucoup de succès, mais vraiment on ne s?en lasse pas ! Il est en plus super simple et rapide à faire  Galettes de thon à la tomate Une autre recette à base de tomate qui a eu beaucoup de succès à sa sortie et qui accompagne parfaitement une petite salade verte ! Salade de betterave Cette salade de pâte et betterave a un petit côté « comfort food » avec sa sauce au roquefort. Et puis un été sans salade de pâte, est ce vraiment un été ?  Muffins aux flocons d?avoine et framboises Un peu de sucré avec ces muffins aux flocons d?avoine et framboises ! Il reste très léger, et la fraîcheur de la framboise en fait un dessert d?été parfait ! Carottes rôties au four Un des plats qui m?a fait adoré les carottes cuites ! Ces carottes rôties au four sont juste fondantes, c?est une de mes recettes préférées !  Salade de tortellini à la grecque Du concombre, des tomates, de la fêta ,? on nage en plein bonheur pour moi la ! Une recette très fraîche que j?adore !  Tarte aux légumes du soleil Elle porte bien son nom cette tarte non ? La tarte parfaite de cet été, à base de courgette, aubergine et tomate bien sur. Risotto aux asperges et mozzarella Si vous voulez donner un air d?été à vos risottos et changer du traditionnelle risotto aux champignons ? Alors, il faut essayer ce risotto tomate mozzarella et asperges ! Voilà, c?est déjà tout pour ce mois ci. J?espère que vous trouverez votre bonheur, et rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle sélection !

Petits roulés d'aubergines, farcis d'une terrine d'aubergines et gratinés au four - La fée Stéphanie

Petits roulés d'aubergines, farcis d'une terrine d'aubergines et gratinés au four - La fée Stéphanie

Grillée, sautée, farcie, en terrine, en lasagne, en ratatouille, dans les pâtes ou les risottos, l’aubergine se prête à toutes sortes de recettes. Je l’ai préparée aujourd’hui sous forme de petits rouleaux farcis, puis gratinés dans le four.  Je vous laisse juger de la recette, nous on a adoré! Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 85 minutes au total (25 minutes pour la sauce tomate + 10 minutes pour la terrine + 20 minutes pour griller les aubergines  + 30 minutes dans un four à 220°) Ingrédients pour 16 petits roulés:  3 aubergines 1 boite de tomates pelées en conserve 350 ml de sauce tomate en bouteille 2 gousses d’ail huile d’olive 1 poignée de câpres origan ou basilic chapelure (sans gluten si vous êtes intolérant) ou parmesan végétal Préparation: 1.  Préparer la sauce tomate qui aura le temps de mijoter pendant la préparation des aubergines. Couper les tomates pelées en petits cubes et verser dans un wok ou une grande casserole avec la sauce en bouteille, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de votre choix. Laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit devenue bien épaisse.  2. Laver les […]

One pot pasta à la norma - Quand Nad cuisine...

One pot pasta à la norma - Quand Nad cuisine...

  Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de « one pot (ou pan) pasta », ces désormais célèbres plats de pâtes tout-en-un. Je vous présentais mes trofie aux deux saumons il y a quelques semaines, cette fois j’ai opté pour une version végétarienne avec ces penne aubergine et feta, une délicieuse recette encore tirée du livre « Incroyables pâtes magiques« . Pour 4 personnes: 2 gousses d’ail 1 petit piment séché (j’ai remplacé par du piment moulu) 1 grosse aubergine 1 bouquet de basilic 30 g d’huile d’olive 250 g de sauce tomate 200 g de penne 40 cl d’eau froide sel, poivre 50 g de feta Éplucher et hacher l’ail. Égrainer et hacher le piment. Laver l’aubergine et en retirer le pédoncule. La couper en deux dans le sens de la largeur puis la tailler en fines rondelles. Recouper toutes les tranches en deux. Laver et effeuiller le basilic, en réserver quelques feuilles pour le décor.Dans un faitout ou une grande sauteuse, verser l’huile puis ajouter l’aubergine, le basilic, l’ail, la sauce tomate, le piment, les pâtes, l’eau, le sel et le poivre. Placer sans couvrir, sur feu moyen et faire cuire en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (environ 14 min d’après le livre, un peu moins pour moi). Pendant ce temps, détailler la feta en petits dés. Au moment de servir, répartir la feta sur les assiettes de pâtes et décorer avec les feuilles de basilic réservées.

Parmigiana di melanzane (gratin d'aubergines) - La fée Stéphanie

Parmigiana di melanzane (gratin d'aubergines) - La fée Stéphanie

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette typique du Sud de l’Italie: la parmigiana di melanzane. Il s’agit d’une sorte de lasagne d’aubergines frites. Une couche de sauce, aubergines, mozzarella et parmesan et on recommence jusqu’à ce qu’on ait épuisé tous les ingrédients. Cette recette est à l’origine végétarienne (même si certains y ajoutent jambon ou mortadelle) et est difficilement imaginable en version végétalienne, car elle contient une part importante de fromage. J’ai pourtant trouvé comment la rendre absolument exquise sans un gramme de fromage, avec un ingrédient tout simple qui peut paraître surprenant à première vue: des tranches de mie de pain! A tester pour y croire, cette recette est une vraie merveille et j’avoue que j’étais plutôt fière de mon plat qui n’a vraiment rien à envier à la recette traditionnelle!  Même si elle se conserve très bien jusqu’au lendemain, mon plat a été dévoré en quelques minutes. Je n’ai même pas un petit reste! Si vous êtes à cours d’idée pour un repas, pensez à cette recette qui fera fureur!  Temps de préparation: 40 minutes Temps de repos: 20 minutes pour dégorger les aubergines Temps de cuisson: 75 minutes (25 minutes pour la sauce tomate + quelques […]

MOUSSAKA BÔNOISE- AUBERGINES - POIVRONS ET SAUCE TOMATE AU FOUR

MOUSSAKA BÔNOISE- AUBERGINES - POIVRONS ET SAUCE TOMATE AU FOUR

Moussaka bônoise qui n'est rien d'autre que des aubergines et poivrons frits au coulis de tomate au four, en entrée ou plat végétarien facile, contrai

One pot pasta à la norma - Quand Nad cuisine...

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  Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de « one pot (ou pan) pasta », ces désormais célèbres plats de pâtes tout-en-un. Je vous présentais mes trofie aux deux saumons il y a quelques semaines, cette fois j’ai opté pour une version végétarienne avec ces penne aubergine et feta, une délicieuse recette encore tirée du livre « Incroyables pâtes magiques« . Pour 4 personnes: 2 gousses d’ail 1 petit piment séché (j’ai remplacé par du piment moulu) 1 grosse aubergine 1 bouquet de basilic 30 g d’huile d’olive 250 g de sauce tomate 200 g de penne 40 cl d’eau froide sel, poivre 50 g de feta Éplucher et hacher l’ail. Égrainer et hacher le piment. Laver l’aubergine et en retirer le pédoncule. La couper en deux dans le sens de la largeur puis la tailler en fines rondelles. Recouper toutes les tranches en deux. Laver et effeuiller le basilic, en réserver quelques feuilles pour le décor.Dans un faitout ou une grande sauteuse, verser l’huile puis ajouter l’aubergine, le basilic, l’ail, la sauce tomate, le piment, les pâtes, l’eau, le sel et le poivre. Placer sans couvrir, sur feu moyen et faire cuire en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (environ 14 min d’après le livre, un peu moins pour moi). Pendant ce temps, détailler la feta en petits dés. Au moment de servir, répartir la feta sur les assiettes de pâtes et décorer avec les feuilles de basilic réservées.

Lasagnes de pommes de terre à la viande - Quand Nad cuisine...

Lasagnes de pommes de terre à la viande - Quand Nad cuisine...

  Aujourd’hui je vous propose un plat réconfortant qui a séduit toute la famille. On retrouve ici le principe des lasagnes sauf que la couche de pâtes est ici remplacée par de fines rondelles de pommes de terre. A la fois simple et gourmand, c’est un gratin plutôt copieux, parfait en cette saison. Pour 6 personnes: 2 oignons 1 cs d’huile d’olive 500 g de viande hachée (ici du porc) 800 g de pulpe de tomates 1 cs d’épices italiennes* sel, poivre ≃ 10 pommes de terre moyennes 200 g de fromage râpé (emmental, comté) une noix de beurre pour le moule (*) mélange de piment doux, ail, basilic, origan, poivre Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Peler et émincer les oignons. Dans une sauteuse, les faire revenir dans l’huile. Ajouter ensuite la viande et laisser cuire quelques minutes (elle n’a pas besoin de cuire complètement, elle finira sa cuisson au four). Ajouter la pulpe de tomate, les épices puis assaisonner. Mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes.Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les tailler en fines rondelles (avec une mandoline). Dans un plat à gratin beurré, répartir une couche de rondelles de pommes de terre (environ 1/4 des rondelles). Saler et poivrer. Napper avec 1/3 de sauce à la viande, saupoudrer de fromage râpé. Recommencer deux fois l’opération. Terminer par une couche de pommes de terre (saler et poivrer) puis de fromage. Enfourner et laisser cuire 45 min à couvert puis retirer le couvercle pour faire dorer une dizaine de minutes. 

Pastitsio... ou gratin grec - Quand Nad cuisine...

Pastitsio... ou gratin grec - Quand Nad cuisine...

J’avais déjà vu ce plat sans jamais y avoir goûté mais suite au jeu lancé par MaryAthenes, j’ai décidé de me lancer. Le jeu consiste à réaliser un plat (mais aussi salades, desserts, mezedes, etc) typiquement grecs qu’elle a déjà présenté sur son blog, En direct d’Athènes. Il faut bien avouer que je n’ai pas choisi le plus compliqué: il s’agit en fait d’un gratin de macaroni à la viande recouvert d’une bonne couche de sauce béchamel au fromage. Autant dire un plat super light, vous vous en doutez!! Mais avec l’hiver qui persiste, c’est le genre de plat qu’on aime retrouver sur sa table. J’ai divisé par deux les proportions données par Mary et heureusement, j’ai déjà obtenu un plat pour au moins 5-6 personnes. 250 g de macaroni (à défaut, j’ai utilisé des penne) 500 g de viande de boeuf hachée 200 g de tomates concassées en boîte 1 cc de concentré de tomates 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1/2 verre de vin blanc sec 2 cs d’huile d’olive 1 cc de cannelle sel, poivre Pour la sauce: 1 l de lait 3 cs de maïzena 1 noix de beurre 2 petits oeufs 100 g de fromage râpé sel Émincer l’oignon et hacher l’ail et les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter la viande, la faire revenir également et ajouter le vin, les tomates. Assaisonner de sel, poivre et cannelle. Laisser mijoter. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Égoutter. Préchauffer le four à 180°. Préparer la sauce: Délayer la maïzena dans un peu de lait et faire chauffer le reste de lait dans une casserole avec le beurre. Verser la maïzena délayée et une pincée de sel dans le lait chaud et bien remuer au fouet pour éviter les grumeaux, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Hors du feu, ajouter les oeufs battus et le fromage. Mélanger 1/4 de la sauce obtenue avec la viande, 1/4 avec les pâtes. Dans un plat à gratin, étaler les pâtes. Verser dessus le mélange à la viande et enfin napper du reste de sauce. Enfourner et laisser environ 30 min. Par ces ingrédients, le pastitsio peut rappeler les lasagnes à la bolognaise, et pourtant j’ai eu l’impression de goût à un plat vraiment différent! En tout cas, on s’est régalé! Mais comme le précise à juste titre Mary, prévoyez une petite balade digestive en fin de repas… si, si, vous verrez!   Pastitsio1.PDF 2009-02-11T09:57:00+01:00

LASAGNES COURGETTES, EPINARDS, RICOTTA

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Type de plat : Plat végétarien Mon inspiration vient de plusieurs recettes, que j’ai rassemblées et mixées à ma sauce comme on dit. J’étais partis sur des pâtes farcis aux épi…

Pâtes à la sauce aux poivrons rôtis - La fée Stéphanie

Pâtes à la sauce aux poivrons rôtis - La fée Stéphanie

Si vous faites partie de ceux qui ont déjà mon bouquin, vous ne serez plus en manque d’idées de recettes pour quelques temps, du moins je l’espère. Moi aujourd’hui, j’étais un peu en panne d’inspiration. J’aurais pu feuilleter mon propre livre pour trouver quelque chose à faire, mais je n’en ai pas eu le réflexe, ça me fait encore tout bizarre. J’ai finalement décidé d’utiliser les poivrons qui se sentaient bien seuls dans mon frigo car il n’y a pas que les pâtes sauce tomate qui dépannent, il y a aussi les pâtes sauce poivron et c’est vachement bon! Ça faisait aussi quelques temps que je n’avais pas préparé une bonne assiette de pâtes et ceux qui me connaissent savent désormais que je ne peux pas vivre plus de quelques jours sans un bon plat de pasta, une vraie italienne quoi! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25-30 minutes dans un four à 220° Ingrédients pour 4-5 personnes: 2 poivrons 50 g d’amandes pelées 60 ml de lait d’amande, à défaut un lait végétal au choix 2 gousses d’ail Sel Poivre 2 c. à s. d’huile d’olive Quelques feuilles de sauge 500 g de pâtes au choix Gros sel pour […]

Lasagnes d'aubergines, une recette revisitée, vegan et sans gluten! - La fée Stéphanie

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Ces jours-ci, on jongle entre les derniers fruits et légumes d’été et les nouveaux arrivés de l’automne. On adapte aussi ses repas en fonction de la météo qui est plutôt changeante ces derniers jours, voir très capricieuse! On passe d’ailleurs des bottes de pluie aux sandales plusieurs fois dans la journée! Profitons d’un rayon de soleil et des dernières aubergines pour préparer un plat ensoleillé qui nous fait penser aux vacances. J’espère que vous aimerez cette recette que vous pourrez adapter à votre guise. Le coeur des lasagnes est un melting pot entre la ratatouille et la sauce bolognaise végétale, les pâtes sont remplacées par des tanches d’aubergine grillées. On obtient un plat léger, mais très goûteux. Beau à voir et bon à manger, sans modération! Temps de préparation: 25 minutes Temps de repos: 20-30 minutes Temps de cuisson: 80 minutes au total Ingrédients pour 4 personnes: 80 g de protéines de soja texturées de petite taille 1 c. à c. de bouillon de légumes en poudre bio 2 petites aubergines 2 petites courgettes 1 poivron 2 tomates bien juteuses ou 1 dizaine de tomates cerises 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boite de tomates pelées entières ou la sauce tomate […]

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