Soupe de potiron réconfortante et parfumée au lait de coco et aux épices
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- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson25 minutes
- Portion4 personnes
- DificultéFacile
Que diriez-vous d'une délicieuse soupe de potiron pour vous réchauffer cet hiver ? Cette soupe est facile à préparer, vegan, et peut être adaptée à vos goûts en jouant avec les épices et les garnitures. Cette version au lait de coco et aux épices (curry, cumin, coriandre) apporte une touche exotique à la soupe classique de potiron. Le lait de coco et les épices se marient parfaitement avec le goût doux et velouté du potiron, donnant une soupe crémeuse et onctueuse. La coriandre fraîche hachée, utilisée comme garniture, apporte une note fraîche à chaque bouchée. Essayez cette recette pour une soupe savoureuse et réconfortante en un rien de temps !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Placez une casserole à feu moyen et faites fondre l'huile dans laquelle vous ajouterez les oignons et l'ail.
Étape 2
Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon soient tendres, environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les épices et mélangez le tout.
Étape 4
Mettez le potiron et le bouillon de légumes dans la casserole et mélangez-les.
Étape 5
Mettez le potiron à bouillir, baissez le feu et continuez de le faire mijoter pendant approximativement 20 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Étape 6
Incorporez ensuite le lait de coco et fouettez la préparation avec un mixeur à main ou un robot afin d'obtenir une soupe homogène et onctueuse.
Étape 7
Ajoutez du sel et du poivre en fonction de vos préférences.
Étape 8
Pour finir, ajoutez de la coriandre fraîche hachée avant de servir et un trait de lait de coco. Vous pouvez aussi soupoudrer quelques épices supplémentaires
Pour faire cette soupe de potiron au lait de coco et aux épices avec un robot cuiseur il suffit de Mettez l'huile, l'oignon et l'ail dans le bol du robot culinaire. Paramétrez ensuite le robot en mode "dorer" pour environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Incorporez des épices et mélangez le tout bien.
Placez le potiron et le bouillon de légumes dans le bol du robot cuiseur. Fermez ensuite le couvercle et sélectionnez les paramètres de cuisson pour 35 minutes à 100°C, à la vitesse 1.
Incorporez le lait de coco et mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Incorporez des épices et mélangez le tout bien.
Placez le potiron et le bouillon de légumes dans le bol du robot cuiseur. Fermez ensuite le couvercle et sélectionnez les paramètres de cuisson pour 35 minutes à 100°C, à la vitesse 1.
Incorporez le lait de coco et mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
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