Flan de courgettes au basilic et parmesan
Le flan de courgettes agrémenté de parmesan et de basilic est une recette fraîche, fondante et facile à réaliser. En le découpant en petites parts, c'est aussi une option conviviale à partager. Pour préparer ce flan léger aux légumes, il faut associer de la courgette, du basilic, de l'ail, du parmesan et du curcuma, qui offrent une combinaison parfaite de saveurs. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson en suivant les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Emincez les oignons et les feuilles de basilic, lavez les courgettes, râpez les grossièrement.
Étape 2
Faites blondir les oignons dans l’huile d’olive, ajoutez les courgettes, laissez cuire quelques minutes pour qu’une partie de leur jus s’évapore.
Étape 3
Réservez et laissez refroidir.
Étape 4
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la crème, la farine, une pincée de curcuma, la moitié du parmesan, l’ail haché, mélangez.
Étape 5
Ajoutez les courgettes et oignons, puis ajustez le sel et poivre, attention, le parmesan est salé.
Étape 6
Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation, saupoudrez du restant de parmesan.
Étape 7
Faites cuire au four thermostat 6/7 pendant 25 à 30 minutes.
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