La Cuisine de Mamie Tho350 recettes
des recettes simples, gourmandes. originales, pour tous les jours ou les grandes occasions. Sans prétention, j'ai seulement envie de vous faire partager mes recettes. Testez les, faites moi des retours.
Les recettes de cuisine de "La Cuisine de Mamie Tho"
Flan patissier
Un flan pâtissier épais, avec une pâte sablée croustillante et un appareil crémeux au bon goût de vanille.
Arancini à la sicilienne
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Sauce bolognaise 250 g de viande hachée (boeuf ou mélange boeuf porc) 1 oignon haché 2 gousses d'ail émincées 300 g de tomates concassées ou coulis 1 verre de vin blanc 150 gr de petits pois Poivre , sel Huile d'olive Arancini.
Biscuits italiens au citron
Ingrédients : 100 g de sucre Le zeste d'un citron (environ 1 cuillère à soupe) 1 œuf 50 ml d’huile végétale ou 100 g de beurre pommade 50 ml de jus de citron frais 300 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Sucre glace (pour enrober) Préparation.
Aubergines farcies à la Provençale
Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines 3 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 gousses d'ail olives noires dénoyautées 100 g de gruyère sel, poivre, paprika 2 càs d'huile d'olive Préparation : Couper les aubergines en 2 dans la longueur Faire.
Croque aubergines - tomates
Ingrédients pour 2 personnes : 1 aubergine 2 tomates allongées 1 cuillère à dessert de moutarde 1 cuillère à soupe de crème fraiche Au choix, 1 cuillère à soupe de tapenade ou tartinade (aubergine, tomate séchée, courgette…) Herbe de Provence Parmesan.
Pâtes fraiches maison
INGRÉDIENTS : 400 g de farine (00 ou T45) ou 200 g de farine et 200 g de fine semoule de blé dur 4 gros oeufs Huile d'olive (environ 2 cl) sel PRÉPARATION : Dans un saladier ou sur un plan de travail propre, déposer la farine puis créer un puits au centre.
Madeleines au citron et au thym de Simone Zanoni
Le Chef prévoit le double d'ingrédients pour une douzaine de madeleines, mais j'ai réduit les proportions de moitié et j'ai obtenu 24 madeleines.
Gomasio
Le sel est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme, mais sa consommation excessive favorise le développement de certaines maladies.
Pâte à Pizza
Ingrédients pour 2 pâtes : 500 g de farine de blé type 00 10 g de sel 25 g d'huile 50 g de beurre 20 cl d'eau tiède Préparation : Préparer le beurre pommade : Sortir le beurre du réfrigérateur une demi-heure avant utilisation et le laisser à température.
Gateau de Savoie de Gaston Lenôtre
Comment réussir un bon gâteau de Savoie ? Utiliser de bons ingrédients : des oeufs bio élevés en plein air.
7 Herbes aromatiques qui poussent dans l'eau
7 herbes qui peuvent pousser dans l'eau, ce qui les rend parfaites pour le jardinage en intérieur ou dans des petits espaces… 1.
Tomatokeftedes (croquettes de tomates à la grecque)
Ingrédients (pour une vingtaine) : - 500 g de tomates bien mûres mais fermes (env.
Gratin de pâtes au poulet et champignons
Souvenir d'enfance avec ce plat complet, familial, économque est très facile à réaliser.
Bouchée de lentilles corail à l'indienne
Recette trouvée sur le site Marie-claire Idées, que j'ai légèrement modifiée : Les ingrédients étaient prévus pour 4 personnes, mais c'est largement suffisant pour 6.
Gnocchis de pommes de terre de Simone Zanoni
Ingrédients pour 4 personnes 1,2Kg Pommes de terres à chair farineuse 150/200g farine T45 2 jaunes d’œuf noix de muscade sel poivre Préparation : 1.
Meringues faciles
C’est l’un des grands classiques de la pâtisserie ! Simple mélange de blancs d’œufs et de sucre, la meringue n’est, à priori, pas si compliquée à faire.
Oeuf au lait et caramel
Ingrédients : 3 oeufs entiers 0,5 l de lait 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 càc de vanille liquide Préparation : Commencer par préparer le caramel en faisant fondre 80 g de sucre dans 3 cuillères à soupe d'eau.
Tartare de thon thaï
Ingrédients : 400 g de thon rouge frais 1 poivron rouge et 1 jaune 1 oignon rouge ou ciboule thaï 1 cuil.