Plaisir-Goumand
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Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog de cuisine. Vous y trouverez des recettes sucrées et salées. N'hésitez pas à me laisser des commentaires, a vous inscrire au newsletter, à partager mes recettes. Bonne lecture et gourmandises

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Les recettes de cuisine de "Plaisir-Goumand"


Cake ultime à l'orange - Plaisir-Goumand

Cake ultime à l'orange - Plaisir-Goumand

Pour 1 cake Préparation : 20 min Cuisson : 40 min 170 g de sucre 120 g de beurre fondu le zeste d'une orange 3 œufs 150 g de farine 80 g de jus d'orange 1 demie cuillerée à café de levure chimique Préchauffez le four à 170°C. Mélangez brièvement ensemble...

Financiers saumon fumé, citron vert - Plaisir-Goumand

Financiers saumon fumé, citron vert - Plaisir-Goumand

Pour une vingtaine de financier préparation : 20 mn cuisson : 25 mn 130 g de saumon fumé 50 g de beurre mou 4 blancs d’œuf 50 g de farine 45 g de poudre d’amandes 80 g de parmesan râpé le zeste d’un citron vert 2 pincées de piment d’Espelette Préchauffez...

Crème aux œufs selon Conticini - Plaisir-Goumand

Crème aux œufs selon Conticini - Plaisir-Goumand

Pour 8 verrines Préparation: 10 mn Cuisson: 1 h 500 ml de lait entier 500 ml de crème liquide 4 œufs 3 jaune d’œuf 100 g de sucre semoule 2 gousses de vanille Préchauffer le four a 150 C. Dans une casserole préalablement rincée sans l'essuyer verser le...

Cookies spéculoos et chocolat - Plaisir-Goumand

Cookies spéculoos et chocolat - Plaisir-Goumand

Pour réaliser une vingtaine de cookies Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn 100 g de beurre 140 g de farine 70 g de sucre en poudre 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique 80g de chocolat noir pâtissier 80g de biscuits spéculoos Préchauffez votre four...

Charlotte au chocolat - Plaisir-Goumand

Charlotte au chocolat - Plaisir-Goumand

Pour 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 5 mn 40 boudoirs à la cuillère 200 g de chocolat noir 6 Oeufs jus orange Séparez vos blancs des jaunes, et faites fondre le chocolat au bain marie. Une fois votre chocolat fondu, ajoutez vos jaunes hors du...

Pizza chorizo, jambon et champignons - Plaisir-Goumand

Pizza chorizo, jambon et champignons - Plaisir-Goumand

Pour 8 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn 1 pâte pizza rectangulaire sauce tomate 250 g de champignons de paris 1 tranche de jambon 100 g de chorizo 1 boule de mozzarella Gruyère Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, et glissez...

Kringle estonien - Plaisir-Goumand

Kringle estonien - Plaisir-Goumand

Pour 6 personnes Préparation: 30 mn Repos: 2 h 30 Cuisson: 20 mn 300 g de farine 12 cl de lait tiède 30 g de beurre 1 cc de sucre en poudre 1 oeuf 15 g de levure fraîche de boulanger ou 10 g de levure de déshydratée 1 pincée de sel Pour la garniture:...

Risotto aux 3 champignons et fromage au poivre - Plaisir-Goumand

Risotto aux 3 champignons et fromage au poivre - Plaisir-Goumand

Pour 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson : 25 mn 300 g de riz rond à risotto 1 l de bouillon 1 oignon 450 g de mélange de champignons (champignons de Paris, cèpes, bolets...) Persil haché 10 cl de vin blanc sec 1 c. à s. d’huile d’olive 150 g de boursin...

Pain d'épices - Plaisir-Goumand

Pain d'épices - Plaisir-Goumand

Pour 8 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 60 minutes 250 g de miel 250 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d’anis vert 1 cuillère à café de muscade râpée 1 cuillère à café...

Verrines norvégiennes - Plaisir-Goumand

Verrines norvégiennes - Plaisir-Goumand

Pour 12 verrines Préparation: 20 mn Cuisson: 2 mn Réfrigération: 45 mn 200 g de saumon fumé 200 g d'oeufs de lumps ou saumon 3 cs de jus de citron 1 kg de faiselle 40cl de lait de coco 1 g d'agar agar aneth poivre Egoutter la faisselle en vidant l'eau...

Galette à la frangipane - Plaisir-Goumand

Galette à la frangipane - Plaisir-Goumand

Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn Repos: 30 mn 2 pâtes feuilletées 125 g de poudre d'amande 100 g de beurre 100 g de sucre 2 œufs 1 cs de rhum 1 jaunes + 1 cc lait pour la dorure Préchauffez le four à 180°C Fouettez le sucre et le beurre...

Minis cannelés - Plaisir-Goumand

Minis cannelés - Plaisir-Goumand

Pour 23 minis cannelés Préparation: 15 mn Cuisson: 1h15 ¼ L de lait 12 g de beurre 50 g de farine 100 g de sucre 1 œuf + 1 jaune d’œuf 1/2 cs d’extrait de vanille 1/2 gousse de vanille 3 cl de rhum Faites chauffer le lait avec le beurre, la vanille liquide,...

Crème brulée aux champignons - Plaisir-Goumand

Crème brulée aux champignons - Plaisir-Goumand

Pour 6 ramequins Préparation: 15 mn Repos: 12 h Cuisson: 50 mn 500 g de champignons 3 oeufs 1 échalote 20 cl de lait 10 cl de crème 60 g de parmesan thym 3 cs de madère jus de citron sel, poivre Peler et émincé l'échalote. Nettoyer les champignons, puis...

Gâteau de crêpes au chocolat et à l'orange - Plaisir-Goumand

Gâteau de crêpes au chocolat et à l'orange - Plaisir-Goumand

Pour 9 personnes Préparation: 45 mn Repos: 3 h 400 g de farine bio T65 Mon Fournil 50 g de sucre 1 cc de sel 6 oeufs 830 ml de lait 2 cs d'huile 2 orange 1 cs fleur oranger 1 cs de grand marnier 450 g de chocolat 330 ml de creme liquide allégée Je mélange...

Crostinis de jambon fumé et raclette - Plaisir-Goumand

Crostinis de jambon fumé et raclette - Plaisir-Goumand

Pour 12 crostinis Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn 12 tranches de baguette 150 g de fromage a raclette 4 fines tranches de jambon fumé Préchauffer le gril du four. Couper le fromage et le jambon en fines lamelles. Déposer les tranches de baguette sur...

Bouchées à la reine aux quenelles - Plaisir-Goumand

Bouchées à la reine aux quenelles - Plaisir-Goumand

Pour 8 bouchées Préparation: 30 mn Cuisson: 20 mn 8 bouchées feuilletées à garnir 1 boite de quenelles nature 250 g de champignons de paris 400 ml d'eau 2 marmite fond de volaille 100 ml de crème fraîche 40 g de farine poivre Nettoyer et émincer les champignons...

Madeleine à l’orange - Plaisir-Goumand

Madeleine à l’orange - Plaisir-Goumand

Pour 32 madeleines Préparation: 15 mn Repos: 2 h Cuisson: 15 mn 4 œufs 150 gr de sucre en poudre 225 gr de farine 1 sachet de levure chimique 100 gr de beurre 1 pincée de sel Le zeste d’une orange 1 cc d’arôme d’orange Battre les œufs au fouet pendant...

Pain au sarrasin et sésame - Plaisir-Goumand

Pain au sarrasin et sésame - Plaisir-Goumand

Pour 4 pains repos 3 h 40 Cuisson: 28 mn 250 g de farine de sarrasin 500 g de farine blanche T 55 525 g d 'eau 16 g de sel 12 g de levure fraîche 100 g de sésame Farine et eau sont placées dans le bol du robot pâtissier, et mélangées avec la "queue de...

Pizza crème fraîche, saumon et crevettes - Plaisir-Goumand

Pizza crème fraîche, saumon et crevettes - Plaisir-Goumand

Pour 8 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn 1 pâte à pizza rectangulaire (voir recette ci dessous) 3 à 4 tranches de saumon fumé 100 g de crevettes 2 cs de fromage blanc 10 cl de crème fraîche 1 cc de jus de citron Gruyère Pour 1 pizza rectangle...

Tarte tatin - Plaisir-Goumand

Tarte tatin - Plaisir-Goumand

Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 1 h 250 g de sucre en poudre 9 grosses pommes 100 g de beurre doux 100 ml d'eau 2 gousses de vanille 1 pâte feuilletée Gelée de pomme Commencez par faire caraméliser 150 g de sucre. Pour cela, placez-le dans...