Porc à la citronnelle

Porc à la citronnelle
La citronnelle, quelle merveille ! Les Asiatiques l'utilisent avec bonheur.

Les recettes similaires


OSSO BUCCO DE PORC, LAIT DE COCO ET CITRONNELLE

OSSO BUCCO DE PORC, LAIT DE COCO ET CITRONNELLE

 Un souper plus que parfait!!! OSSO BUCCO DE PORC, LAIT DE COCO ET CITRONNELLE -2 kg de jarret de porc (environ8) - farine -hui.

TRAVERS DE PORC GRILLES A LA CITRONNELLE

TRAVERS DE PORC GRILLES A LA CITRONNELLE

Une recette vietnamienne cette fois pour ces travers de porc délicieusement parfumés.

Travers de porc à la citronnelle de Baloo

Travers de porc à la citronnelle de Baloo

Arrivée à la Baule et avant d’attaquer les recettes de la mer, je vous propose une recette de famille qui est devenue une spécialité de mon papa, les travers de porc à la citronnelle.

Porc vietnamien mijoté à la citronnelle et son riz sauté

Porc vietnamien mijoté à la citronnelle et son riz sauté

600 g d’échine de porc 3 bâtons de citronnelle 1 morceau de gingembre 3 cas de miel 3 cas de nuoc mam 2 cas de sauce soja 2 échalotes 2 gousses d’ail pour le riz sauté : 500 g de riz basmati ou jasmin 2 œufs 3 oignons frais huile de sésame 1 poivron.

Curry de porc coco citronnelle et gingembre

Curry de porc coco citronnelle et gingembre

Pour 5 ou 6 1 kg de sauté de porc 40 cl de lait de coco 2 oignons moyens 1 gousse d'ail 2 càc de pâte de citronnelle 30 g de gingembre frais 1 càc de curry en poudre 1 càc de cumin 1 càc de paprika 1 càc de curcuma 10 cl de bouillon de volaille 4 carottes.

Wok d'échine de porc à la citronnelle

Wok d'échine de porc à la citronnelle

Une recette trés inspirée de celle de William Ledeuil , chef étoilé du restaurant "the Kitchen Galerie" , à Paris .

Porc caramélisé gingembre et citronnelle

Porc caramélisé gingembre et citronnelle

Je fais souvent ce plat lors de mon atelier de cuisine vietnamienne.

Porc à la citronnelle

Porc à la citronnelle

Une petite envie d'Asie.

Porc a la citronnelle et au lait de coco

Porc a la citronnelle et au lait de coco

Ingrédients (6 personnes): 800 gr dechine de porc coupée en morceaux 400ml lait de coco 2 échalote hachées 2 grosses gousses d’ail hachées 1 cas de citronnelle poudre 1 cac de cannelle, gingembre, curry, coriandre 1 cas jus de citron 1 cube de volaille.

Filets de porc aux cives et à la citronnelle au lait de coco

Filets de porc aux cives et à la citronnelle au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 4 oignons nouveaux 1 bâton de citronnelle 125 ml de lait de coco 2 c.

Boulettes de porc citronnelle / miel

Boulettes de porc citronnelle / miel

Ce petit plat exotique a été bien apprécié par ma petite famille.

Joue de porc à la citronnelle

Joue de porc à la citronnelle

  Vous avez peut-être un a priori pour manger de  la joue de porc : testez cette recette et vous m'en direz des nouvelles.

Siao Mai : bouchées vapeurs porc combawa citronnelle

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De petites bouchées à déguster à l apéro ou accompagnées de riz cantonais .

Siao Mai : bouchées vapeurs porc combawa citronnelle

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De petites bouchées à déguster à l apéro ou accompagnées de riz cantonais .

Soupe asiatique au porc et à la citronnelle

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La meilleure des soupes-repas du monde.

Joues de porc mijotées à la citronnelle

Joues de porc mijotées à la citronnelle

Il y a quelques semaines, un super boucher (Rouge Tendre à Eysines) a ouvert à moins de 5 minutes de chez moi, je suis vraiment contente car il propose des produits de qualité, variés, à des prix assez compétitifs (même c'est quand même toujours plus.

Emincé de poulet à la citronnelle

Emincé de poulet à la citronnelle

  Une délicieuse recette qui ne laisse pas les papilles indifférentes: le poulet est doux et parfumé et surtout il fond dans la bouche! Dans la recette d'origine, c'est de la citronnelle fraîche qui était utilisée, pour ma part j'en ai pris de la séchée.

Lemon grass : Zoom sur la citronnelle !

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La citronnelle est une plante aromatique tropicale qui est très utilisée dans la gastronomie Asiatique.

Moules sautées à la citronnelle et citron

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Et voilà une recette un peu différente des traditionnelles….

Poulet frit à la citronnelle

Poulet frit à la citronnelle

246 kcal pour 100g C’est un plat qui fait partie de la carte de nombreux restaurants populaires en Thaïlande et de l’offre des marchands ambulants.

Poulet à la citronnelle

Poulet à la citronnelle

Pour 5 : 5 blancs de poulet 4 branches de citronnelle 1 oignon 1 gousse d’ail 2 càs d’huile de sésame 3 càs de sauce soja Laver et ciseler la citronnelle.

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