Brioches roulées - Une toquée en cuisine

Brioches roulées - Une toquée en cuisine

Pour 15 brioches Ingrédients: Pour la pâte: - 10g de levure - 250g de farine - 120ml de lait tiède - 50g de sucre - 1 oeuf - 1 pincée de sel Pour la garniture: - 50g de raisins secs - 3 cas de rhum - 200 ml de lait - 1 jaune d'oeuf - 1 cac de sucre -...

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PANNETTONE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients: 150 g de raisins secs 50 g de rhum 500 g de farine 175 g de sucre 10 g de bicarbonate de soude 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 150 g de lait de l'extrait de vanille 100 g de beurre 20 g de pignons 20 g d'oranges confites quelques amandes...

CAKE AUX FRUITS CONFITS - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour 2 cakes moyens Ingrédients : 250 g de beurre 200 g de sucre 500 g de farine 5 oeufs 50 g de lait 1 sachet de levure chimique 125 g de raisins secs 350 g de mélange de fruits confits 3 c à s de rhum Préparation: mettre les fruits confits et les raisins...

TARTE CREOLE DE TITINNE - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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J'ai trouvé cette recette sur le blog de " Titine Cuisine " , et je l'ai adaptée au thermomix Ingrédients : 1 pâte brisée 5 pommes 1 citron 50 g de raisins secs 1 boîte de lait de coco 20 g de sucre 2 jaunes d'oeuf 5 cl de rhum 1 c à c de sucre vanillé...

Muffins

Muffins

INGRÉDIENTS : pour 9 muffins 120 gr de farine T45 1 pincée de sel 5 gr de levure de boulanger 90 gr de sucre 80 gr de beurre 1 cac de bicarbonate 12 cl de lait 1 oeuf 50 gr d'écorces d'oranges confites 50 gr de raisins secs PREPARATION : Couper finement les écorces d’oranges confites. Dans un saladier mélanger la farin

Chinois aux raisins secs

Chinois aux raisins secs

Un gâteau typique du goûter de mon enfance. Maman a, entre autre, longtemps été vendeuse en boulangerie dans le magasin du quartier. Très souvent elle rapportait une de ses fameuses brioches garnies connues sous le vocable de « chinois ». Le chinois est une brioche roulée et garnie soit de fruits confits soit de raisins secs et de crème pâtissière au rhum. Finement glacée à la sortie du four, c’est un délice.Je souris au souvenir de mon avant dernière tentative de préparation d’un chinois chez ma sœur qui s’est soldée par un échec cuisant. J’avais par hasard – et malheur – utilisé une levure sèche éventée. La pâte a presque levé mais le résultat après cuisson était plus proche du ciment prompt que de la viennoiserie. Grande fut ma honte devant les sept convives ! Le dessert a connu  un retour cuisine dans la foulée !Néanmoins, je sais le faire et je viens d’en re-préparer un, avec succès cette fois. 

Cramique (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Le cramique est une sorte de brioche en forme de pain parallélépipédique, à la mie de couleur crème à jaune clair assez dense, parfois garnie de grains de sucre et fourrée de raisins secs. Ce produit de boulangerie se compose de farine, de levure, de sucre, de sel, de lait végétal (pour nous) et de

Le Kouglof de Christophe Felder  - Une toquée en cuisine

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Bonne fin de semaine à tous Ingrédients: - 10g de levure fraiche - 35g d'eau tiède - 275g de farine - 1 oeuf -125g de lait concentré - 25g de beurre mou - 50g de raisins secs - 40g de sucre en grains - 1 poignée d'amandes effilées - Sucre glace - 1 cac...

Briochettes lapin - Une toquée en cuisine

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J'ai trouvé cette recette sur le site de O'délices. J'ai utilisé ma pâte a brioche fétiche Pour 6 briochettes Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 300g de farine - 100g de sucre - 10g de levure fraiche - 1 oeuf + lait pour avoir 180ml de liquide - 6 raisins...

Brioche pomme/raisins - Une toquée en cuisine

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Bonjour à tous, aujourd'hui je partage cette recette de brioche déja réalisée de nombreuses fois Pour une grande brioche Ingrédients: - 500g de farine - 30g de beurre - 1 oeuf - 250ml de lait - 20g de levure fraiche - 1 pomme - 50g de raisins secs - 50g...

Pains au lait petites souris  - Une toquée en cuisine

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Bouh même pas peur. Des comme ca j'en mange deux faciles au ptit dej Pour 12 brioches Ingrédients: - 1 cac de sel - 350g de farine - 1 oeuf - 180ml de lait fermenté - 50g de sucre - 15g de levure fraiche - 12 amandes - Raisins secs - Réglisse 1) Mettre...

Brioche de carème - Une toquée en cuisine

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Idéales pour vos brunchs de Pâques Pour 6 brioches Ingrédients: -250g de farine - 1/2 cac de 4 épices - 1/4 cac de sel - 1,5 cas de cassonade - 10g de levure fraiche - 1 cas d'huile - 120ml de lait tiède - 1/2 oeuf battu - 50g de raisins secs - 50g de...

Pain rhum-raisins - Une toquée en cuisine

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Pour 1 petit pain Ingrédients: - 200g de farine - 120ml d'eau tiède - 2 cas de sucre - Une grosse pincée de sel - 1 cas de lait en poudre - 3g de levure fraiche - 1 cas de beurre fondu - 50g de raisins secs - 10 gouttes d'arome rhum 1) Mélanger la farine,...

GATEAU DE SEMOULE RHUM RAISINS (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 150 g de semoule fine 100 g de raisins secs mélangés à 10 cl de rhum ambré 1 litre de lait demi-écrémé 100 g de sucre en poudre 1 c à s de sucre vanillé maison 3 oeufs 1 pincée de sel 5 c à s de caramel liquide Préparation : insérer la cuve...

Petits cakes rhum raisins - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour une vingtaine de petits cakes 3 œufs 170 g de sucre en poudre 180 g de beurre fondu 180 g de farine type 55 150 g de raisins secs blonds 4 cuillerées à soupe de rhum brun 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 pincée de sel fin Préparation...

Cinnamon rolls ou roulés briochés à la cannelle - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 12 roulés briochés La pâte à brioche 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 15 g de levure fraiche de boulanger 50 g de sucre en poudre 120 ml de lait 1 /2 écrémé tiède 1 œuf 60 g de beurre doux ½ cuillerée à café de sel...

Cake anglais aux fruits confits de Pascale Weeks - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 8 personnes 150 g de beurre mou demi-sel 100 g de sucre cassonade 225 g de farine type 55 1 ½ cuillerée à café de levure chimique 2 pincée de sel fin 3 œufs ¼ de cuil. à café de mélange quatre épices 100 g de raisins secs blonds 50...

Pancakes à la banane

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Ingrédients : 1 banane 60g de raisins secs 1 citron 2 jaunes d’oeufs 100g de farine 25cl de lait 1 cuil à café de levure chimique 3cuil à soupe de sucre Préparation : Ecraser la banane avec u…

Brioche traditionnelle aux raisins secs et petits sucres - Les douceurs de mon enfance

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Une excellente brioche dû style que ma grand-mère me faisait petite ;) Trouvé sur le bog de " .lesjoyauxdesherazade Recette Ingrédients: -350 g de farine - 150 ml de lait tiède ( petit-lait 150ml) -80 g de beurre en morceaux -2 jaunes d’œuf -2 c à...