Velouté de Potiron & Coquilles St Jacques Snackées

Velouté de Potiron & Coquilles St Jacques Snackées

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 700 gr de chair de potiron + 1 pomme de terre moyenne épluchée . 1  grosse échalote ciselée . 1 à 2 belles noix de St Jacques par personne (avec corail et préparée…

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SOUPE DE POTIRON AU FROMAGE AIL ET FINES HERBES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

SOUPE DE POTIRON AU FROMAGE AIL ET FINES HERBES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 100 g d'oignon 15 g de beurre 800 g de potiron 200 g de pommes de terre 200 g de carottes 500 g d'eau 1/2 c à c de sel 3 pincées de poivre 60 g de fromage à tartiner aux herbes Préparation: mettre l'oignon dans le bol puis hacher 5 secondes...

Brochettes de Coquilles St Jacques au Chorizo

Brochettes de Coquilles St Jacques au Chorizo

Ingrédients: . des noix de Saint Jacques sans corail (2 à 3 par brochette) . des tranches fines de chorizo (piquant de préférence) . huile végétale / beurre / fleur de sel . petites brochettes en b…

Coquilles St Jacques & Sauce Crémeuse aux Câpres

Coquilles St Jacques & Sauce Crémeuse aux Câpres

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 belles noix de Saint Jacques avec ou sans corail selon les goûts . 25 cl de crème Fleurette + 1 c.à.s de moutarde forte . 2 c.à.s de câpres en saumure égouttées et…

Coquilles Saint Jacques à la Bretonne

Coquilles Saint Jacques à la Bretonne

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 500 gr de noix de Saint Jacques avec corail de préférence . 130 gr de pain rassis trempé 10 min dans 20 cl de lait 1/2 écrémé chaud  . 2 échalotes finement émincée…

Soupe crémeuse de corail de Coquilles St Jacques fondu au Martini, selon Jean-Jacques Prévôt. - Le Palais des Saveurs

Soupe crémeuse de corail de Coquilles St Jacques fondu au Martini, selon Jean-Jacques Prévôt. - Le Palais des Saveurs

Enfin, j'attendais la bonne occasion pour refaire cette soupe. Rappelez-vous, c'est en Avignon, à La Mirande, que le chef J.J Prévôt nous a...

Nos recettes faciles de soupes, potages et veloutés

Nos recettes faciles de soupes, potages et veloutés

Soupes et potages de carottes, pommes de terre, poireaux, butternut, asperges, courgettes, potiron, champignons, cèpes, chou fleur, ail, pois cassé, petits pois, pesto, endives, chorba, harira, céleri, épinard, etc...

Noix de Saint-Jacques et sa fondue de poireaux  à la crème - Les plaisirs de la bouche

Noix de Saint-Jacques et sa fondue de poireaux à la crème - Les plaisirs de la bouche

Recette N°802 Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de saint-jacques 75 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 poireaux 2 échalotes 40 cl de crème 25 cl de vin blanc sec Sel Poivre Piment d'Espelette Préparation des poireaux : Émincez les échalotes...

Noix de saint-jacques au cidre - Les plaisirs de la bouche

Noix de saint-jacques au cidre - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 790 Ingrédients pour deux personnes : 6 noix 1 grosse carotte 1 échalote 1 ail 5 noix 1 bouquet de ciboulette Du thym citron 2 cuillères à soupe de câpres 50 cl de cidre demi-sec 2 pommes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 120 g de beurre...

Noix de Saint-Jacques à la truffe - Les plaisirs de la bouche

Noix de Saint-Jacques à la truffe - Les plaisirs de la bouche

Recette N°718 Recette pour 2 personnes: Ingrédients pour la sauce: 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile à la truffe 2 échalotes 20 cl de bouillon de poule 40 cl de crème fraîche liquide entière Sel et poivre Préparation de la sauce: Émincez finement les...

Noix de saint Flambées au Wisky - Les plaisirs de la bouche

Noix de saint Flambées au Wisky - Les plaisirs de la bouche

Pour 2 personnes (4 personnes si elles sont grosses) Temps de préparation:10 min Ingrédients: 12 noix de saint-Jacques (avec ou sans corail) 20 g de beurre 25 cl de crème fraîche liquide 3 cuillères à soupe de whisky Sel,poivre Préparation: Faites fondre...

Coquilles Saint Jacques à la fleur de sel

Coquilles Saint Jacques à la fleur de sel

Ingrédients 8 noix de Saint Jacques beurre, fleur de sel, poivre blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Préparation Faire chauffer du beurre dans une poêle, lorsqu’il chante, mettre les noix…

Potage à la tomate, à l’ail et au basilic - Mariatotal

Potage à la tomate, à l’ail et au basilic - Mariatotal

Chacun a sa soupe à la tomate mais, en fait, on improvise chaque fois selon l’humeur et ce qu'on a sous la main. En ce moment, je n'évite plus les pommes de terre qui, même en faible quantité, apportent un agréable velouté. Mais si, en été, vous préférez les remplacer, allez-y bien sûr.

Filet d’omble chevalier et fenouil en purée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets d’omble chevalier 2 à 3 bulbes de fenouil 800 g de pommes de terre ½ tête d’ail 7, 5 cl d lait ½ écrémé (environ) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 noix de beurre (10 à 15 g) Sel et poivre du moulin Noix de...

Filets de carrelet sauce crémeuse à l’échalote, ciboulette et moutarde à l’ancienne, purée de pommes de terre à l’ail des ours - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 2 personnes 4 filets de carrelet (levés par votre poissonnier) La sauce crémeuse à l’échalote 20 cl de crème fraîche liquide 2 échalotes 2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée Poivre...

Noix de Saint Jacques, velouté de châtaigne et chips de lard - recette autour d’un ingrédient #23 - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Noix de Saint Jacques, velouté de châtaigne et chips de lard - recette autour d’un ingrédient #23 - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de châtaignes fraiches cuites 12 noix de Saint jacques 6 fines tranches de lard fumé 15 cl de crème fraiche liquide 1 échalote 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation : Épluchez et...

Velouté de Poireau Pomme de Terre au Fumet de Saint-Jacques - La Cuisine des  Jours...

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La saison des Coquilles Saint-Jacques bat son plein depuis plus d’un mois, il est temps de revenir vers ce mets succulent ! Vu les prix pratiqués sur ce coquillage, surtout loin de ses côtes de prédilection, je vous ai déjà présenté la manière d’optimiser...

Velouté de Potiron Pommes de Terre - La Cuisine des  Jours...

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Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 4 personnes 500g de potiron épluché 300g de pommes de terre épluchées 50 cl de bouillon de volaille (fond blanc) (*) 3 cuillères à soupe de crème fraîche Sel et poivre Noix de muscade Croutons...

Coquilles Saint Jacques aux noisettes et aux pommes - Ma p'tite cantine

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Il paraît que les fêtes de fin d'année c'est pour bientôt....alors autant vous donner de bonnes petites idées de recettes gourmandes tout...

Noix de St Jacques au beurre rouge - Ma p'tite cantine

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De mon  séjour en Normandie la semaine dernière, j'ai rapporté des coquilles St Jacques; ma belle maman habite Grandcamp-Maisy, un...