Coquille

Coquille

659 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Coquille"


Noix de Saint-Jacques sur lit de chou-fleur

Noix de Saint-Jacques sur lit de chou-fleur

Suite à un problème de congélateur, j'ai cuisiné les coquille Saint-Jacques avec le chou-fleur une association que je n'aurai pas fait spontanément et ce fut une agréable surprise, tout le monde à apprécié. Noix de Saint-Jacques sur lit de choux fleur...

Coquilles saint-jacques gratinées - La cuisine d'un X

Coquilles saint-jacques gratinées - La cuisine d'un X

Les coquilles saint-jacques se prêtent à de très nombreuses préparations : poêlées, rôties, à l'étouffée (dans leur coquille), par coction...

Coquille à la coque

Coquille à la coque

Tags: Fête, Coque

Voici une recette de fête ! Elle est très largement inspirée de la recette "Coquilles à la coque de Didier Oudill", une recette publiée...

Coquille de Noël

Coquille de Noël

Pour la petite histoire : Qu'on l'appelle   coquille de Noël , cougnou, quéniole ou encore pain de Jésus, cette brioche en forme de bébé emm...

Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

La coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine. Un bon moyen de s'y retrouver est de regarder le nom latin de la noix de St Jacques Française : Pecten Maximus. Pour bien choisir vos St Jacques, faites confiance à un bon poissonnier, puis choisissez de les acheter entières, crues et bien fermées. Si elles sont légèrement ouvertes, pas de panique : donnez un petit coup

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux airelles et citron de Julie Andrieu

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux airelles et citron de Julie Andrieu

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux airelles et citron de Julie Andrieu, une recette tirée de son livre La Meilleure façon de manger.

Fricassée d’escargots et pomme de terre Pompadour - Kiss My Chef

Fricassée d’escargots et pomme de terre Pompadour - Kiss My Chef

Cet incontournable des fêtes sort de sa coquille et se dévoile dans une délicieuse fricassée d’escargots accompagnée de pompadour et de jus d’ail.

Medley d’Huîtres aux coquilles Saint-Jacques - Kiss My Chef

Medley d’Huîtres aux coquilles Saint-Jacques - Kiss My Chef

Le beurre Charentes-Poitou AOP vient ici souligner les saveurs de cette sublime recette de Medley d’Huîtres aux coquilles Saint-Jacques.

Coquilles Saint-Jacques au lard et Saint Agur - Kiss My Chef

Coquilles Saint-Jacques au lard et Saint Agur - Kiss My Chef

Ces délicieuses coquilles Saint-Jacques au lard reposent sur un lit de purée de carotte et nappées de crème au Saint Agur. Une belle entrée de fête.

Mini bouchées feuilletés à l'escargot - Recettes de Papounet

Mini bouchées feuilletés à l'escargot - Recettes de Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette des mini bouchées apéritives aux escargots. Cette entrée de feuilletés à l’escargot change de la version traditionnelle des escargots en coquille et apporte aussi du croustillant très agréable en bouche. On prépare...

Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

La coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine. Un bon moyen de s'y retrouver est de regarder le nom latin de la noix de St Jacques Française : Pecten Maximus. Pour bien choisir vos St Jacques, faites confiance à un bon poissonnier, puis choisissez de les acheter entières, crues et bien fermées. Si elles sont légèrement ouvertes, pas de panique : donnez un petit coup

Coquille Saint Jacques feuilletée sauce aux morilles

Coquille Saint Jacques feuilletée sauce aux morilles

Bonjour, Comment allez-vous en ce surlendemain de Noël ? J'espère que malgré le contexte vous avez bien profité de cette fête qui reste toujours aussi magique pour les grands et les petits ? Mon petit doigt m'a dit que comme vous avez été toutes et tous...

Noël est passé, voilà mes menus et les recettes suivront

Noël est passé, voilà mes menus et les recettes suivront

Le 24 au soir : apéritif servi avec des oeufs de caille au sel ; des tatins de foie gras traiteur ; verrine de carottes au chèvre suivi d’ huitres ; coquilles Saint Jacques simplement poêlés …

Noix de Saint-Jacques, Poire & Truffe Noire du Périgord

Noix de Saint-Jacques, Poire & Truffe Noire du Périgord

Coquilles Saint-Jacques justes snackées accompagnées d’une merveilleuse sauce aux poires et truffe noire du Périgord. Un hors-d’oeuvre idéal pour un repas de fête !

24 traditions de Noël ultra gourmandes

24 traditions de Noël ultra gourmandes

En décembre, on ne fait pratiquement que manger et pour cause : entre le réveillon de Noël et celui de nouvel an, on enchaîne les panettone, coquilles et autres petits biscuits! En fan de cette période, j'ai voulu lister mes traditions et spécialités gourmandes favorites associées à la période des fêtes. Et vous, quelle spécialité…

Coquille de Noël - Ma Bulle aux Délices

Coquille de Noël - Ma Bulle aux Délices

Pour la petite histoire : Qu'on l'appelle coquille de Noël , cougnou, quéniole ou encore pain de Jésus, cette brioche en forme de bébé emmailloté est une spécialité bien connue en Belgique et dans le Nord de la France. ... La tradition voulait que les...

Coquilles Saint-Jacques poêlées, sauce Gremolata accompagnée de...

Coquilles Saint-Jacques poêlées, sauce Gremolata accompagnée de...

Une recette tout en délicatesse, pour un menu festif par excellence aux saveurs pleines de noblesse !

Coquille de Noël aux raisins au rhum - Les petits plats de Béa

Coquille de Noël aux raisins au rhum - Les petits plats de Béa

Cette coquille est une tradition dans ma région, on en trouve partout et chaque année j'essaie de trouver une nouvelle manière de la parfumer pour vous la proposer sans répétition. Cette fois ci ce sont des raisins imbibés de rhum qui sont entrés en scène. 22...

17 recettes de Coquilles Saint Jacques - amafacon

17 recettes de Coquilles Saint Jacques - amafacon

  Récapitulatif des recettes de coquilles Saint Jacques   Dans la coquille : - pour moi les meilleurs Coquilles Saint...

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