Mini foie gras au banuyls et piment d'Espelette - Les petits plats de Béa

Mini foie gras au banuyls et piment d'Espelette - Les petits plats de Béa

La cuisson du foie gras au micro ondes je l'ai déjà testé il y a quelques années et ça avait été un franc succès. Lorsque j'ai vu cette présentation en mini bol sur un magazine, j'ai tout de suite été séduite. Un petit bol par convive je trouvais cela...

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Terrine de foie gras maison en photo et en étapes

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Depuis le temps que j'en ai envie, ca y est j'ai enfin testé ma première terrine de foie gras ! Je vous prévient de suite elle est toute simple, j'aime le foie gras qui a le goût du foie gras, pas celui d'un alcool ou d'une épice.... Donc après avoir acheté une terrine en porcelaine d'un litre, pot

Foie gras de Noël

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Après avoir testé mon premier foie gras la semaine dernière, je me suis lancée dans la réalisation d'un vrai foie gras. Et oui, le premier était plus facile car acheté déjà dénervé ! Donc j'ai passé commande auprès de mon fournisseur de canard gras préféré. Il faut que je vous en parle. Il s'agit d

Salade de dés de foie gras au pain d'épices

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Les fêtes de Noël c'est dans à peine un mois, il serait temps de réfléchir à votre menu de fête non ?Depuis quelques semaines, j'ai commencé à faire quelques tests, car cette année nous passerons Noël en famille dans les montagnes. Il me fallait donc une recette facile, sans utiliser de matériel

Terrine de foie gras, cuisson au four à basse température

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Les fêtes arrivent, et j'ai eu envie de tester une nouvelle méthode de cuisson du foie gras, pour changer de mes recettes traditionnelles, et voir si le résultat était différent ou non. A force d'entendre parler des avantages de la cuisson basse température, qui fait ...

Assiette gourmande, foie gras & truffe

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Madame la Comtesse du Barry elle a toujours de bonnes idées, comme me faire tester juste avant les fêtes les dernières recettes truffées présentes dans les boutiques de la marque, mais également sur le site internet pour des commandes en ligne. Alors après avoir découvert plein de secrets, les foies

Blinis au saumon fumé et au Saint Môret - sucreetepices.over-blog.com

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Après les blinis aux oeufs de saumon et sauce à la crème fraîche , je vous propose une version au saumon fumé et Saint Môret, toute aussi délicieuse. Avec cette recette je participe au battle "Saumon vs foie gras" organisé par le groupe Facebook tests...

FOIE GRAS AU TORCHON

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On poursuit la série des recettes de fêtes, avec ce soir une nouvelle manière de préparer le foie gras. La cuisson au torchon est un grand c...

Foie gras au coeur d'abricots moelleux - Les petits plats de Béa

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Ca n'est pas parce que c'est du foie gras et un plat de fête que c'est compliqué à réaliser. La cuisson au four à 90 ° en garantit la réussite. Le plus dur est d'avoir confiance en cette recette car il faut attendre plusieurs jours pour en voir le résultat...

Tourte au  lièvre et au foie gras - Les petits plats de Béa

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On ne mange pas souvent du lièvre et chez moi il est plutôt servi au moment des fêtes. Cette recette inspirée d'une publication dans un numéro de cuisine actuelle est bien festive puisqu'en plus du lièvre elle contient également de foie gras. Pour 4 personnes...

Chutney pommes et cranberries - balade locale - Les petits plats de Béa

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Ce chutney je l'ai préparé spécialement pour accompagner le foie gras dont je vous proposerai la recette demain. Il apporte une note sucrée salée parfaite pour accompagner ce mets synonyme de fêtes. Pour 2 pots de chutney 2 grosses pommes à cuire 1 grosse...

Recette - Foie gras au torchon - La cuisine de Martine

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Voici venu le temps des fêtes de fin d’année avec sa carambole de plats fins. Aujourd’hui, je vous propose la recette du roi des fêtes !  j’ai nommée…. THE foie gras. Faire son foie gras soi-même ce n’est pas aussi compliqué qu’il n’y paraît et on a la satisfaction de l’avoir fait soi-même. Le plus …

Tatin de magret de canard aux champignons et au foie gras - Le Palais des Saveurs

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Très bonne idée pour un plat de fête. Moi, je l'ai servie à mon repas de famille et tout le monde a apprécié! Facile à réaliser, et d'une...

1 Recette facile, Petites Tourtes aux Pleurotes et au foie gras

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Une entrée raffinée pour grandes occasions, menu de fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir. Une recette signée Stéphane PtitChef - Préparation : 20 min - Cuisson 15 à 20 min - pour 2 personnes - Ingrédients : pâte feuilletée, pleurote, foie gras, ail, persil,...

1 Recette facile de Foie gras au pain d'épices

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Une recette facile, rapide, parfumée, délicieuse et surprenante - Epicuria saveurs&traditions - Préparation : 10 min - Cuisson : 4 min - pour 5 personnes - 1 foie gras cuit ou mi cuit de 200g, 1 verrine d'oreillons d'abricots, 1 pain d'épices au piment d'Espelette, Fleur de sel,...

Mini Paris-Brest à la mousse de foie gras

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Mini Paris-Brest à la mousse de foie gras Une recette originale et qui a eu beaucoup de succès chez moi, elle a été vite mangée. Par contre, il vaut mieux préparer en avance la mousse de foie gras, la veille par exemple et la sortir un peu avant de la pocher pour la ramollir. De même pour plus de confort, il est préférable de faire les mini Paris-Brest le matin même dans le but de gagner un peu de temps. En effet, c'est une préparation plutôt longue mais rien ne vous empêche de tout faire le jour même. Par contre, ensuite le résultat sera au rendez-vous, un seul regret, celui de ne pas en avoir fait plus !

Soupe crémeuse au poulet et petits pois - Une toquée en cuisine

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Après la les bûches, foie gras et autres chocolats engloutis pendant les fêtes je vous propose une petite soupe. Elle provient d'un livre qui porte bien son nom "Plat complets et pas compliqués". Pour 3 personnes Ingrédients: - 300g de poulet rôti - 3...

Foie gras mi-cuit à la vapeur

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Après bien des essais de modes de cuisson différents, j’ai enfin trouvé le mi-cuit qui me satisfait le plus. Avant d’y arriver, ce fut tout d’abord la cuisson en terrine, toujours…

Foie gras poêlé au cacao - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°458 Ingrédients pour deux personnes: 4 escalopes de foie gras crues 1 cuillère à café rase de cacao non sucrer 2 pincées de fleur de sel 1 pincée de piment d'Espelette Préparation: Mélangez les ingrédients dans un bol Chauffez une poêle à sec...

Filet mignon en croûte farci aux champignons

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Filet mignon pré-cuit pour le faire dorer, farci aux champignons légèrement crémés et éventuellement d'un peu de foie gras puis enveloppé de tranches de jambon fumé et enrobé de pâte feuilletée et cuit au four