Fideua : la paella aux pates - Balade espagnole, l'Alhambra de Grenade - Les petits plats de Béa

Fideua : la paella aux pates - Balade espagnole, l'Alhambra de Grenade - Les petits plats de Béa

Voici une recette découverte il y a bien longtemps sur la Costa Brava à Calella de Palafrugell. C'est une revisite de la traditionnelle paëlla où le riz est remplacé par des pâtes. L'histoire dit que ce seraient des marins rentrant de la pêche et n'ayant...

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Spaghetti petit pois et chorizo

Spaghetti petit pois et chorizo

Une idée de recette pour varier des traditionnelles pâtes! Un mélange de chorizo grillé avec des petits pois! Cela fait une belle variation de couleurs et de saveurs!

La vraie recette des pâtes à la carbonara

La vraie recette des pâtes à la carbonara

Quand en France on va dans un restaurant Italien pour déguster un plat de pâtes à la carbonara, la plupart du temps, on a une assiette de pâtes à la crème, avec des lardons et un jaune d'oeuf posé dessus. Pourtant, la recette traditionnelle des pâtes à la carbonara est bien différente de celle-ci.

Blanquette de poulet au MCC -

Blanquette de poulet au MCC -

Bonjour, alors voilà hier soir, j’ai voulu revisiter la fameuse blanquette de veau, modifiée à ma façon, mais qui reste un plat tout autant gourmand la « BLANQUETTE DE POULET ». À servir avec du riz basmati ou des pâtes (Mais moi je la préfère avec du riz Basmati 😛 ) Ingrédients pour 4 Pers : 2 échalotes 3 carottes 1 […]

Frittata aux vermicelles - Les petits plats de Béa

Frittata aux vermicelles - Les petits plats de Béa

Quand les enfants étaient petits l'omelette aux pâtes et au jambon revenait souvent sur ma table. C'est un plat très simple mais ils adoraient ça. Ici j'ai un peu revisité cette recette, en utilisant des vermicelles. L'idée m'en est venue devant un paquet...

Nouilles sautées Pad siewe - Balico & co.

Nouilles sautées Pad siewe - Balico & co.

Ce plat de nouilles sautées aux légumes est aussi populaire que le traditionnel pad thaï. Le nom phonétique Pad siewe ou Phat si-io ( ) veut dire « frit avec la sauce soja » Les pâtes de riz sont ici marinées dans le soja puis sautées au wok et s’ajoute en fin de cuisson la sauce huître. Parlons-en de la […]

Poulet Thaï au curry rouge et lait de coco

Poulet Thaï au curry rouge et lait de coco

Le curry rouge est un plat traditionnel en Thaïlande. C'est une recette composé de viande que l'on fait cuire dans du lait de coco parfumé de pâte de curry rouge. On le sert traditionnellement avec un riz blanc parfumé. Pour ma recette, je le propose avec du poulet.. Vous trouverez facilement la pâte de curry rouge au

Poulet Thaï au curry rouge et lait de coco

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Le curry rouge est un plat traditionnel en Thaïlande. C'est une recette composé de viande que l'on fait cuire dans du lait de coco parfumé de pâte de curry rouge. On le sert traditionnellement avec un riz blanc parfumé. Pour ma recette, je le propose avec du poulet.. Vous trouverez facilement la pâte de curry rouge au

Poulet aux morilles et vin jaune - FabiCooking

Poulet aux morilles et vin jaune - FabiCooking

Recette traditionnelle de Franche- Comté, le poulet aux morilles et au Vin Jaune est un plat raffiné à servir avec du riz en ou des pâtes fraîches.

Riz à l'espagnole - Une toquée en cuisine

Riz à l'espagnole - Une toquée en cuisine

Une bonne alternative a la traditionnelle paella pour moi qui ne peut plus manger de crevettes. Pour 2 personnes Ingrédients: - 100g de riz - 10 tranches de chorizo - 1 boite de tomates pelées - 1 oignon - 1/2 cac de pâte d'ail - 1 poignée de petits pois...

Pesto poivrons rôtis figues et noisettes

Pesto poivrons rôtis figues et noisettes

Une recette originale de pesto à base de poivrons rôtis avec un côté sucré-salé grâce aux figues et aux noisettes à la place des traditionnels pignons de pin. On peut utiliser ce pesto comme base pour des tartines apéritives avec de la charcuterie ou de la viande grillée par dessus et même juste des légumes y compris crus comme les radis. De plus, ce pesto va aussi très bien avec de simple pâtes les transformant en un plat original plein de saveurs.

Far lorrain aux mirabelles

Far lorrain aux mirabelles

Far lorrain aux mirabelles Une recette traditionnelle française de la Lorraine qui permet d'avoir un bon dessert, très frais et surtout très facile à faire. De plus, il cuit en seulement 30 minutes. Pour éviter que les mirabelles ne rendent trop de jus à la cuisson car il est préférable de les dénoyauter, on peut les fariner légèrement (avec une farine tamisée histoire de ne pas mettre de grumeaux dans la pâte à far!) avant de les répartir dans le plat.

Soupe de pâtes aux légumes

Soupe de pâtes aux légumes

Soupe de pâtes aux légumes Une recette traditionnelle italienne de soupe à base de petites pâtes italiennes (Pevide Risone) que vous pouvez tout à fait remplacer par d'autres petites pâtes si vous n'en trouvez pas et de différents légumes (carotte, céleri, tomates et pois chiches). Simple, rapide et équilibré pour commencer un repas ou même en plat complet.

Rôti de veau sauce aux noix

Rôti de veau sauce aux noix

Rôti de veau sauce aux noix Une recette traditionnelle française du Limousin plus précisément du Massif central et Lyonnais que l'on sert généralement accompagnée de pâtes fraîches, de riz ou d'une fricassée de cèpes lorsque c'est la saison.

One pot pasta saumon et épinards

One pot pasta saumon et épinards

One pot pasta saumon et épinards Une recette « à la mode » pour soit disant aller plus vite dans l'élaboration du plat en mettant tout ensemble et que j'ai essayé pour tester. En effet, étant une grande fan de livres et curieuse par nature, j'ai ainsi plusieurs livres « à la mode » dont d'ailleurs certains m'ont laissée un peu dubitative ce qui explique pourquoi il n'y a pas encore ce genre de recette sur mon site et bien d'autres qui d'ailleurs se sont fait détrônées par plus « à la mode ». Certes, comme là, j'ai l'intention de vous en mettre histoire d'être au courant de ce qui est dans l'air du temps mais au final, je pense que je ne suis pas très motivée car je dois être plus attirée par la tradition et les revisites que par des plats dit « à la mode ». Ainsi, le One pot pasta ou One pan pasta selon les livres consiste à mettre tous les ingrédients ensemble en cuisson pour aller plus vite au lieu de cuire les pâtes, les égoutter et préparer une sauce pour les assembler.

Spaghettis à la carbonara

Spaghettis à la carbonara

Spaghettis à la carbonara Une recette de sauce pour pâtes qui est une version simplifiée et allégée de la vraie recette à la carbonara. En effet, cette façon de faire est beaucoup plus rapide et tout aussi bonne que la recette traditionnelle qui utilise des jaunes d’œufs. Bien meilleur que des sauces toutes prêtes pour pâtes achetée en supermarché soit disant à la carbonara qui n'ont aussi rien à voir avec la recette originale. D'autre part, l’absence de quantité dans la recette est normal car je met généralement à l’œil en fonction de la quantité de spaghettis...

Pâtes vermicelles au lait « Aletria »

Pâtes vermicelles au lait « Aletria »

Pâtes vermicelles au lait « Aletria » Une recette traditionnelle portugaise qui reprend le même principe que le riz au lait mais avec des pâtes. Mes enfants ont tellement apprécié ce dessert qu'ils avaient à peine fini le plat qu'ils me demandaient déjà quand est-ce que j'en referais !! Bref, juste excellent...

Gnocchis italiens fait maison au beurre de sauge et citron

Gnocchis italiens fait maison au beurre de sauge et citron

Gnocchis italiens fait maison au beurre de sauge et citron Une recette italienne traditionnelle de gnocchis pour tous ceux qui aiment faire leurs pâtes. C'est excellent et ce n'est pas compliqué (même si au début ils ne seront pas réguliers), plus on en fait plus on trouve cela facile(c'est juste un coup de main à prendre pour les rouler) !

Paella fideua aux poulets et morceaux de sèches. - Les Gourmandises de Bénédicte

Paella fideua aux poulets et morceaux de sèches. - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonsoir à tous et toutes je voulais tester ma nouvelle poêle à paella pour feux inductions acheté le jour même car c 'étais en promotion . J 'ai une paella aux petites pâtes fideua sa remplace le riz , c 'est très bon . Il vous faut pour cette recette...