Difficulté ★★ Le Journal de la Cuisinière est à l’heure espagnole en ce début de semaine.
Voici une recette découverte il y a bien longtemps sur la Costa Brava à Calella de Palafrugell.
250 g de pâte en forme de grains de riz (ou coquillette, cheveux d'ange.
Connaissez vous les fideua espagnols? Ces petites vermicelles espagnoles cuisinées façon paella avec des crevettes, des moules, du calamar et du poulet.
C’est les vacances, j’en profite pour actualiser une recette de l’été.
Recette catalane de la fideua, la paella aux pâtes vermicelles avec des fruits de mer moules crevettes et du chorizo
La fideua est une spécialité espagnole originaire de la région de Valence, variante de la paëlla dans laquelle le riz est remplacé par des pâtes courtes
Haaaa la fideùa!! j’en suis tombée amoureuse il y a bien des années quand mon homme m’a emmené dans sa famille en Espagne pour le première fois à Valencia.
Spécialité culinaire valencienne inventée par les pêcheurs du Grau de Gandie, la fideuà (contraction populaire de fideuada, de fideu,.
Attention danger ! Quand on parle paella avec les Espagnols, il n'y en a qu'une seule, vraie et originale, c'est la Valenciana.
Attention danger ! Quand on parle paella avec les Espagnols, il n'y en a qu'une seule, vraie et originale, c'est la Valenciana.
Faire dorer 3 escalopes de poulet coupées en morceaux, une fois colorer ajouter 6 gousses d’ail émincés et du chorizo coupé en morceaux, mouiller avec 10 cl de vin blanc .
Un mélange entre paëlla et risotto de petits spaghettis… recette que nous avons découverte lors de notre séjour à Roses Votre marché (pr 4 personnes) :
Recette espagnole pour préparer une paella aux fruits de mer, appelée également "paella marinière" ou "riz à la marinière".
Découvrons ensemble comment réussir la paëlla.
La paella le plat emblématique de l’Espagne, parfait pour rassembler la famille et les amis autour d’un déjeuner inoubliable
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