Purée de potimarron - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°642 Ingrédients: 1 potimarron de 1 kg 25 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide Sel et poivre Préparation: Couper le potimarron en tranches,enlever les graines ,éplucher le et couper le en morceaux Faire cuire 20 minutes dans...

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Ingrédients : pour 6 personnes 6 suprêmes de pintade 6 petites tranches de foie gras cru + 1 tranche plus grande 1 petit potimarron (800 à 900 g) 100 g de beurre doux 20 cl de crème fraiche entière 2 cl de vinaigre de Xérès Sel, fleur de sel et poivre...

Velouté de Butternut & Potimarron

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Salut Salut !!! En ce jour terrifiant d’Halloween… Je vous présente une jolie recette de velouté. Plus précisément, « un velouté de butternut & potimarron ». Une recette très simple à faire, et vraiment très bonne… Nous l’avons réalisée à quatre mains avec Antò, et pour tout vous dire, je n’avais jamais eu l’occasion de travailler ces produits jusqu’à aujourd’hui. Quelle grosse erreur !!! Ils sont parfaits pour les soupes, les purées. Je vais sûrement vous publier d’autres recettes avec ces jolis légumes incessamment sous peu. Allez hop… en cuisine !!! Pour réaliser ce velouté, il vous faut : 1 butternut ( il pesait 1,9 kg) 1 potimarron ( il pesait 1,2 kg) 50 g de beurre 60 cl de crème fraîche épaisse. Sel & Poivre (à votre convenance) 2 CS de muscade en poudre 2 CS d’assaisonnement persillade Ducros® Préparation Concernant le butternut :  Couper les extrémités. Peler le butternut avec un couteau bien aiguisé, (en faisant très attention), puis le couper en deux. Enlever les graines avec une cuillère. Découper le butternut en morceaux. Mettre dans une cocotte-minute et faire cuire à la vapeur durant 15 min. Mettre les morceaux de butternut dans un saladier, ajouter 25 g de beurre, […]

Velouté de Butternut & Potimarron - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Potimarron en déclinaison - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 3 personnes Le velouté de potimarron 325 g de potimarron pelé et débarrassé de ses pépins 30 cl de bouillon de légumes 10 cl de crème fraîche liquide entière 30 % MG 1 petit oignon 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Le...

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Une soupe pleine de vitamines. 500 g de potimarron 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe de margarine 2 carottes 1 radis noir Crème fraîche sel et poivre Peler l'oignon, les carottes et le radis noir. Chauffer la margarine et faire revenir l'oignon émincé....

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Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1.5 Kg de Potimarron 1 litre de lait 1/2 ecrémé Sel, poivre du moulin Noix de muscade Pour le service Croutons de pain maison Crème fraîche Matériel Casserole Mixer Préparation...

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Pour 4 personnes Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients : 1 oignon, 3 petites échalotes, 2 kg de potimarron, Huile d'olive, 50 g de beurre, 100 g de gruyère râpé, Sel et poivre, Noix de muscade (facultatif), Persil pour la décoration,...

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Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr de potimarron . 2 échalotes ciselées . 75 cl de bouillon de légumes . 20 cl de crème fraîche liquide . 50 gr de beurre  . 150 gr de roquefort (ou autre fromag…

Crème de Potimarron

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Ingrédients pour 6 personnes: . 1kg de potimarron . 2 oignons . 2 pommes de terre farineuses . 20gr de beurre . 40cl de crème fraîche liquide . 50cl de bouillon de volaille . 50cl d’eau . 1 c…

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Simple et réconfortant... Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 grosse boîte de marrons (poids égoutté environ 500 g) -400 g de champignons de Paris -2 échalotes -crème fraîche -beurre -sel, poivre Préparation : -Faire revenir les échalotes hachées et 300...

Tarte au potiron et aux lardons - Quand Nad cuisine...

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Voilà un petit moment que je ne vous ai pas proposé de tartes salées pour vos petits plats du soir. Il faut dire que je les avais laissées de côté mais avec l’arrivée dans ma cuisine d’un nouveau joujou, je n’arrête de les mettre au menu du jour! En effet, j’ai reçu en cadeau d’anniversaire le « tarte réussite » (en vente sur le site de teleshopping), un appareil de cuisson qui permet de réaliser bien sûr des tartes mais aussi bien d’autres préparations comme des bricks, pizzas, flans et même des viandes (pas encore testé!). Il réchauffe aussi en un clin d’oeil les plats surgelés. L’avantage c’est que cela consomme beaucoup moins qu’un four et chauffe en un rien de temps de temps! Très pratique pour les petites cuisines ou même à emporter en vacances!  Voici l’appareil en question: Mais bon je ne suis pas là pour vous faire la promo de cet appareil! C’était juste pour vous dire que désormais je cuisais mes tartes dedans et que c’était très pratique! Revenons plutôt à la recette! Cette tarte au potiron était très bonne mais la prochaine fois je pense que j’augmenterai la quantité de potiron (1kg serait pas mal) car il faut reconnaître que ça réduit beaucoup à la cuisson. J’ai fait une pâte brisée aux graines de cumin mais une pâte classique fera l’affaire.  Pour 4 à 6 personnes (moule de 26 cm de diamètre): Pour la pâte: 175 g de farine 85 g de beurre froid 1 pincée de sel 2-3 cs de lait 1 cs de graines de cumin Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol du robot et faire tourner en ajoutant progressivement le lait jusqu’à atteindre la bonne consistance. Placer 1h au réfrigérateur, enveloppé de film étirable. Pour la garniture: 600 g de chair de potiron 2 oeufs 2-3 cs de crème liquide 1 cs de farine 150 g de d’allumettes de lardons fumés 1 petit oignon ≈ 50 g d’emmental râpé noix de muscade râpée Délices d’épices sel, poivre Cuire le potiron à la vapeur (7 min dans le panier de la cocotte minute) et bien laisser égoutter dans une passoire. Préchauffer le four à 200°. Écraser le potiron en purée et y ajouter les oeufs, la crème liquide et la farine. Saler, poivrer et « muscader ». Faire revenir les lardons avec l’oignon émincé. Égoutter sur du papier absorbant. Étaler la pâte au cumin et foncer le moule. Répartir le mélange lardons-oignon sur le fond de tarte et verser la préparation au potiron. Répartir le fromage râpé et enfourner pendant 35-40 min (25-30 min dans le « tarte réussite »). Servir avec une salade.   Tarte-potiron-lardons1.pdf 2009-12-03T08:08:00+01:00

Velouté de butternut - Plaisir de cuisiner thermomix et cookéo

Velouté de butternut - Plaisir de cuisiner thermomix et cookéo

De quoi se réchauffer... 1 oignon 1 gousse d'ail 20g de beurre 600g de butternut en morceaux 500g d'eau 1/2 cube de bouillon de volaille ou kuborr 1/2 c à c de sel Poivre 1 c à c de crème fraîche épaisse Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail dans le bol...

Mon velouté de potimarron à ma façon

Mon velouté de potimarron à ma façon

[Caption id= align=aligncenter width=532] Mon potimarron - Monpetitgraindesable.com[/caption] Tu te souviens que durant le week-end dernier, nous étions allés faire nos courses aux courges et autres pâtissons, ce soir j'ai réalisé un délicieux potage.  Un velouté de potimarron. Et surtout ne jetez pas les graines, elles serviront pour accompagner un apéro. Vous pourrez retrouver ma petite recette de graines grillées ici. Allez en route pour un délicieux velouté de potimarron à ma façon. [caption id= align=aligncenter width=617] Mon velouté de potimarron - TiteZaCuisine.com[/caption] Mon velouté de potimarron à ma façon. pour 4 gourmands Les courses : I oignonI gousse ou dent d'ail, c'est kif-kif mon bourricot :DI potimarron bien rond et tout bonI litre d'eauI cube de bouillon de volaille dégraisséI brique de SOJA cuisine (ou crème fraîche légère ....) Un faitoutUn mixer plongeant  La préparation : Lavez, brossez le potimarron. Coupez le potimarron.Retirez le cœur avec les graines et les filaments. Déposez le potimarron coupé en morceaux dans le faitout. Rajoutez l'oignon, l'ail, le cube de volaille, et le litre d'eau. Faire cuire à couvert 35 minutes. Mixez avec le mixeur plongeant. Poivrez. Servez au bol. Vos convives ajouteront à leur convenance de la crème, sel, et/ou poivre.   Vous allez vous régaler mes amis. Amusez-vous et savourez !

Potimarron en œuf cocotte - Shukar Cooking

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1 potimarron (ici 700g) 2 càs de crème fraiche fromage râpé 2 œufs Laver le potimarron et découper le chapeau. Retirer les graines et gratter un peu l'intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe pour retirer les fils. Cuire le petit marron à la vapeur 20...

Velouté de Potiron à la Tomate - La Cuisine des  Jours...

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Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 6 personnes : 750g de potiron détaillé en dés 4 tomates coupées en quartiers 2 oignons émincés ½ litre d’eau environ 20 g de beurre ¼ de litre de lait 10cl de crème fraîche Sel, poivre Matériel...

Purée de brocolis

Purée de brocolis

Recette : Purée de brocolis Ingrédients : 1 brocoli 6 pommes de terre 1 cuillère à soupe de jus de citron 10 cl de lait de coco 50 cl de crème de coco graines de courge sel poivre Préparation : …

Velouté de Potimarron à l'huile de Truffes  - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°646 Ingrédients: 1 potimarron de 1.1 kg (750 g de chair) 2 échalotes hachées 1 ail haché 30 g de beurre + 3 c à soupe d'huile de truffe 35 g de sucre en poudre 1 litre de bouillon de bœuf 50 cl d'eau 10 cl de crème fraîche liquide 1/2 cuillère...

Purée de potimarron au Cantal - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 3 personnes 300 g de potimarron cru non épluché (avec la peau) 75 g de fromage de Cantal 75 g de crème fraiche entière 1 petite gousse d’ail 25 ml de lait ½ écrémé Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Coupez, épluchez et détaillez...

Farfalles aux pleurotes (recette de Mary tm) - Les plaisirs de la bouche

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Ingrédients 500 g de pleurotes 500 g de pâtes farfalles 2 ails écrasés 1 cuillère à soupe de persil haché 125 g de lardons 50 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre sel/poivre Préparation: 1 Faites cuire les pâtes et réservez les au chaud 2 Lavez...

Knepfle de potimarron (gnocchi de potimarron à l’alsacienne) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de potimarron cuit 3 œufs 50 g de fromage blanc à 20% MG 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) Sel et poivre du moulin 10 g de beurre La sauce 50 g de potimarron cuit 4 cuillerées à soupe de jus de cuisson du...

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