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Légume

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Viande

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Four

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Sel

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Entrée

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Les recettes de cuisine de "MarocUnivers.com"


Couronne d'agneau (carré d'agneau) classique avec sauce

Couronne d'agneau (carré d'agneau) classique avec sauce

Étapes pour réussir la Couronne d'agneau : Rassemblez vos ingrédients. Sortir l'agneau du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de l'utiliser pour le porter à température ambiante. Il sera difficile de couper et de façonner l'agneau s'il fait trop froid. Couper l'agneau : commencez par poser les grilles côté gras vers le haut, sur une planche à découper devant vous. Frottez la graisse avec l'huile d'olive, puis saupoudrez de sel et de poivre. Frottez doucement les assaisonnements dans l'agneau pour l'aid

Jarrets d'agneau braisés au four savoureux

Jarrets d'agneau braisés au four savoureux

Étapes pour réussir les Jarrets d'agneau Rassemblez les ingrédients. Préchauffez le four à 325 F. 1. Dans une grande poêle ou un four hollandais , chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter l'oignon haché, le céleri et la carotte. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. 2. Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes en remuant. Retirer dans une grande plaque de cuisson, une rôtissoire ou un four hollandais. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'ol

Jarrets d'agneau au romarin et à l'ail rôtis

Jarrets d'agneau au romarin et à l'ail rôtis

Étapes pour réussir : Jarrets d'agneau au romarin et à l'ail rôtis lentement Rassemblez les ingrédients. 1. Préchauffer le four à 450 F. 2. Placer les jarrets dans une rôtissoire, juste assez grande pour les contenir en une seule couche, et frotter avec l' huile d'olive . Assaisonner généreusement de sel et de poivre, ou au goût. Jarrets d'agneau assaisonnés 3. Rôtir pendant 20 minutes pour obtenir une belle couleur brune. Retirez l'agneau et baissez le four à 325 F. Jarrets d'agneau au romarin et à

Jarrets d'agneau braisés au vin rouge

Jarrets d'agneau braisés au vin rouge

Étapes pour réussir Préchauffer le four à 325 F (165 C). 1. Tapotez l'excès d'humidité des jarrets d'agneau avec des serviettes en papier propres. Cela améliorera le brunissement à l'étape suivante. 2. Dans un four hollandais ou un brasero lourd en fonte, chauffer l'huile à feu vif, puis ajouter les jarrets d'agneau et les saisir soigneusement de tous les côtés, à l'aide d'une paire de pinces pour les retourner. Lorsque vous avez une belle croûte brune de tous les côtés de la viande, retirez-la de la po

Poulet à l'ail et crevettes

Poulet à l'ail et crevettes

Étapes pour réussir la rectte de Poulet à l'ail et crevettes: ---------------------------------------------------------------------------- Rassemblez les ingrédients. Ingrédients poulet à l'ail et crevettes 1. Piler légèrement le poulet entre les feuilles de pellicule plastique à une épaisseur uniforme. Coupez le poulet en lanières d'environ 1 pouce de large. Couper le poulet en lanières 2. Pour éplucher les crevettes, tirez la pointe d'un petit couteau bien aiguisé sur le dos d'une crevette. Retirez la

Crevettes à l'ail et au citrovn avec riz blanc

Crevettes à l'ail et au citrovn avec riz blanc

Étapes pour réussir la recette de crevettes à l'ail et au citrovn avec riz blanc: 1. Faites cuire le riz blanc à grain long selon les instructions sur l'emballage. Réserver et garder au chaud. 2. Rincez les crevettes sous l'eau froide courante et placez-les sur du papier absorbant. Tapotez avec du papier absorbant pour sécher. Si vous préférez cuire les crevettes sans la queue, retirez-les et jetez-les. 3. Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre cesse de mousser,

Bouillabaisse française classique

Bouillabaisse française classique

Étapes pour réussir la Bouillabaisse française : ------------------------------------------------------------------ Rassemblez les ingrédients. 1. Dans une grande marmite à feu moyen-doux, cuire les oignons dans 1/4 tasse d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et tendres, en faisant particulièrement attention à ce qu'ils ne brûlent pas. 2. Ajouter les tomates hachées, le bouquet garni, l'ail, le zeste d'orange, le safran et les pommes de terre dans la casserole. Assaisonnez généreusem

Tajine d'agneau aux petits pois et oignons

Tajine d'agneau aux petits pois et oignons

Étapes pour réussir Tajine d'agneau aux petits pois et oignons: ------------------------------------------------------------------------------------- * Pour préparer le fenouil pour la cuisson, décollez la couche externe ou deux des bulbes et coupez la partie la plus épaisse (mais pas la totalité) de la base avant de la couper en deux ou de la couper en quartiers. Autocuiseur ou méthode traditionnelle en pot 1. Placer la viande, les oignons, l'ail, l'huile d'olive, le persil, la coriandre et les épices (s

Mrouzia - Tajine d'agneau aux raisins secs, amandes et miel

Mrouzia - Tajine d'agneau aux raisins secs, amandes et miel

Étapes pour réussir la Mrouzia: Tajine d'agneau aux raisins secs, amandes et miel En avance Idéalement la veille, mais au moins plusieurs heures à l'avance, lavez, égouttez et séchez la viande. Mélanger les épices et frotter uniformément sur la viande. Couvrir et réfrigérer jusqu'à cuisson. Si vous faites frire des amandes plutôt que de les ajouter directement à la sauce, vous pouvez également le faire à l'avance. Une fois complètement refroidi, couvrez les amandes frites jusqu'à ce qu'elles soient néces

Purée de courge musquée rôtie

Purée de courge musquée rôtie

Étapes pour réussir la Purée de courge musquée rôtie Préchauffer le four à 350 F. Couper la courge musquée en deux sur la longueur, puis retirer et jeter les graines. Placer les moitiés côté chair vers le haut sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Vous pouvez couper un peu le dos de la courge pour que les moitiés reposent à plat. Parsemez les deux moitiés de morceaux de beurre, puis saupoudrez de cassonade. Rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la courge musquée puisse facile

Bouillon de poulet instantané

Bouillon de poulet instantané

Étapes pour réussir Rassemblez les ingrédients. ingrédients pour le bouillon de poulet instantané Ajouter le poulet, les légumes, l'ail, le thym, le persil, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Si vous faites un bouillon salé, ajoutez le sel (vous pouvez toujours ajouter le sel plus tard). pot instantané avec légumes et poulet pour bouillon Ajoutez environ 6 tasses d'eau dans la casserole. Assurez-vous que les ingrédients ne sont pas au-dessus de la ligne de remplissage maximale, qui est de

Omelette marocaine au légumes

Omelette marocaine au légumes

Étapes pour réussir cette recette facile de Omelette marocaine au légumes Étape 1 Dans une poêle antiadhésive, cuire l'oignon dans un bouillon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 6 minutes. Étape 2 Ajouter les tomates, le jus de citron, l'ail, les épices et les pois chiches; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient légèrement cuites, de 3 à 4 minutes. Transférer dans un bol. Étape 3 Essuyer la poêle et la brume avec un spray d'huile d'olive. Versez les œuf

Omelette marocaine aux tomates

Omelette marocaine aux tomates

Processus pour réussir la recette simple de l'omelette marocaine aux tomates: --------------------------------------------------------------------------------------- Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon et remuer sur une flamme douce 1-2 minutes. Ajouter le cumin, le paprika, un peu d'eau et faire sauter 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite le persil vert, la tomate et le safran. Faire revenir environ 7 minutes jusqu'à ce que la tomate soit pâteuse. Si le mélange est trop sec, ajoutez un

Recette Ftat chatba - فتات الشطبة

Recette Ftat chatba - فتات الشطبة

Étapes pour réaliser la fameuse recette des gand-mères Ftat chatba (ou chetba - فتات الشطبة): --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. Dans la cocotte, mettez 1 cuillère à café graines de cresson (hab rchad) + 125 g lentilles + 125 g fèves secs + 1 cuillère à soupe fenugrec + 1 oignon râpé + 3 tomates râpées. 2. Ajoutez 5 cuillères à soupe persil et coriandre hachée + 1 gousse d'ail écrasé + 1 cuillère à café sel + 1/2 cu

Méchoui d'agneau aux épices berbères

Méchoui d'agneau aux épices berbères

Les étapes de la recette de Méchoui d'agneau: Cuisinez une pièce de viande qui impressionnera vos invités grâce à cette recette du maître du grill, Steven Raichlen du site foodlavie.com. Utilisez un jarret d'agneau ou le cabri entier (chevreau) pour faire le méchoui, avec l'os. Vous pouvez réaliser la cuisson sur un barbecue en cuisson indirecte ou au tournebroche. Préparation: À l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, entailler profondément le gigot sur toute sa surface, en traçant des hachures croisée

Sardines à la charmoula grillées sur charbon

Sardines à la charmoula grillées sur charbon

Étapes de la recette: Sardines à la charmoula grillées sur charbon: Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients à l’exception des sardines, puis fouetter légèrement. Saler et poivrer généreusement. Nettoyage des sardines : enlever les écailles en les frottant délicatement avec vos doigts sous l’eau tiède. Ensuite, enlever les intestins en faisant une incision sur le ventre à partir du cou jusqu’à la queue. Passer votre doigt et tirer pour vider l’intérieur puis rincer. Demandez à votre poissonnier de

Recette chawarma au poulet

Recette chawarma au poulet

INSTRUCTIONS POUR LE CHAWARMA: 1. Faire du poulet: dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile, le jus de citron, l'ail et les assaisonnements. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures et jusqu'à une nuit. 2. Préchauffer le four à 425 ° et graisser une grande plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson. Ajouter l'oignon à la marinade et mélanger pour enrober. Retirer le poulet et l'oignon de la marinade et placer sur une plaque à pâtisserie préparée.

RECETTE ESCARGOTS MAROCAIN - GHOULAL OU BABOUCHE

RECETTE ESCARGOTS MAROCAIN - GHOULAL OU BABOUCHE

Instructions pour : RECETTE ESCARGOTS MAROCAIN - GHOULAL OU BABOUCHE Laisser bouillir pendant 5 mn, ajouter 2 livres d'escargots et laisser cuire 1 heure ou jusqu'à ce que les escargots soient cuits. ils ne doivent pas être moelleux, ajoutez de l'eau si nécessaire. une fois terminé, servez dans un bol avec du bouillon, utilisez un cure-dent pour extraire la viande de la coquille. Vous pouvez apprécier le bouillon seul si vous n'aimez pas les escargots. Les escargots sont un incontournable de la rue, en

Soupe: Harira Marocaine

Soupe: Harira Marocaine

Étapes pour réussir En avance Avant de commencer la cuisson de la soupe: Rassemblez les ingrédients. Ingrédients Harira marocains classiques Lavez les herbes et égouttez-les bien. Herbes fraîches Choisissez les feuilles de persil et de coriandre de leurs tiges. Les petits morceaux de tige vont bien, mais jetez les morceaux longs et épais sans feuilles. Laver le persil Hachez-les finement à la main ou au robot culinaire. Herbes hachées Faire tremper et écorcher les pois chiches. (Vous voudrez peut-ê

Chebakia: Biscuits marocains au sésame et au miel

Chebakia: Biscuits marocains au sésame et au miel

Étapes pour réussir Chebakia: ----------------------------------------- Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce plat marocain est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson. Griller les graines de sésame pour la Chebakia: ---------------------------------------------------------------- Rassemblez les ingrédients. À l'avance, ramassez les graines de sésame pour éliminer les débris. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites g

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