Galette de sarrasin à la basque - Les petits plats de Béa

Galette de sarrasin à la basque - Les petits plats de Béa

J'espère ne pas choquer les bretons en vous proposant cette galette de sarrasin garnie de produits qui évoquent la cuisine basque : les poivrons rôtis au four, du chorizo, du fromage basque et du piment d'Espelette. Chez moi ces galettes viennent sur...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette - Les petits plats de Béa

Confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu passer sur le blog Keskonmangemaman cette confiture de poivrons rouges, j'ai tout de suite été séduite et j'ai imaginé de bons toasts garnis de fromage de brebis basque bien sûr car cette confiture évoque cette belle région. Elle a une...

Velouté de poivrons rouges au piment d'Espelette  - Les petits plats de Béa

Velouté de poivrons rouges au piment d'Espelette - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui, je vous propose un potage aux saveurs basques, au poivron rouge mais surtout au piment d'Espelette emblème de cette jolie région. Un potage gourmand que j'ai servi un soir accompagné de pain gratiné au fromage Etorki saupoudré d'une pincée...

Cuisses de grenouilles à la basque - Pays Basque (1) - Les petits plats de Béa

Cuisses de grenouilles à la basque - Pays Basque (1) - Les petits plats de Béa

Uune entrée très parfumée et légèrement épicée avec le piment d'Espelette, cette épice et les poivrons en font une recette qui évoque bien le pays basque. Pour 12 personnes 30 paires de cuisses de grenouilles 2 oeufs 6 cuillères à soupe de chapelure 4...

Tartelettes aux poivrons et à l’Ossau-Iraty

Tartelettes aux poivrons et à l’Ossau-Iraty

Il y a quelques jours, suite à la parution sur le blog de ma galette basque au brebis et cerises noires, j’ai été contactée par Floriane des relations presse de l’AOP Ossau-Iraty, me pr…

Axoa -  Pays Basque (2) - Les petits plats de Béa

Axoa - Pays Basque (2) - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui j'ai décidé de vous faire voyager vers le sud ouest de la France dans le beau Pays Bas, avec ce plat : l'axoa, un mijoté de veau et de poivrons épicés au piment d'Espelette et également avec quelques photos prises lors de notre séjour dans...

Poulet basquaise - Les petits plats de Béa

Poulet basquaise - Les petits plats de Béa

Cette recette classique du Pays Basque qui marie poulet, poivrons, tomates et bien entendu le piment d'Espelette traîne dans mes brouillons depuis pas mal de temps. C'est un plat que nous aimons et qui méritait de passer sur ce blog. Pour 2 personnes...

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Cela faisait un petit moment que j’avais envie de manger un poulet basquaise et je pensais vraiment que c’était un plat compliqué à faire et pas du tout c’est très simple, enfin c…

Tagliatelles de Galettes de Sarrasin à la Bolognaise

Tagliatelles de Galettes de Sarrasin à la Bolognaise

Ingrédients pour 2 personnes: . 4 grandes galettes au blé noir type Galettes de Sarrasin Reflets de France . 20gr de beurre demi-sel . 2 gros steaks hachés 15% (260gr environ) . 200gr de tomates co…

Saucisses Txistorra à la basquaise - Les petits plats de Béa

Saucisses Txistorra à la basquaise - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai trouvé ces saucisses txistorra, saucisses basques de porc au piment doux, les cuisiner avec des poivrons m'a paru une évidence. Cette saucisse parfumée et légèrement pimentée est originaire, du pays basque et de Navarre. A défaut d'en trouver...

Piperade aux oeufs

Piperade aux oeufs

La piperade est un plat typique du Pays Basque, et plus généralement de la Gascogne. A base de piments doux ou de poivrons, de tomate, on peut y ajouter des oeufs et du jambon de Bayonne. Voici une version, la mienne, mais comme le cassoulet, sachez qu'il en existe de multiples variantes. 1 - Ingrédients pour 4 personn

Tarte basque au poivron et au piment - La Valkyrie Végétarienne

Tarte basque au poivron et au piment - La Valkyrie Végétarienne

Mais sans fromage de brebis, même si à la couleur, on dirait. ingrédients - 1 pâte brisée beurre free- 1 poivron rouge + 1 vert- 1/2...

Salade montagnarde à l'endive et au fromage de brebis au piment d'Espelette

Salade montagnarde à l'endive et au fromage de brebis au piment d'Espelette

Quand on pense à la montagne, on pense ski, neige, gratins, raclette, tartiflette.. et on lorgne en particulier du côté des Alpes... Mais quand on est dans le Sud Ouest, on regarde plutôt du côté des Pyrénées... Le pays basque est aux pieds de la chaîne des Pyrénées et n'est pas avare de beaux produits régionaux : pime

Piperade basque - Les plaisirs de la bouche

Piperade basque - Les plaisirs de la bouche

Recette N°336 Pour 4 personnes Ingrédients: 2 poivrons rouge 2 poivrons jaune 2 poivrons vert 2 oignons blanc 2 tomates 200 g de talon de jambon Huile d'olive Piment d'Espelette Fleur de sel, poivre Recette : Lavez et séchez les légumes Emincez les poivrons...

Piperade basque avec de la ventrèche et des œufs - Les marmites de Marphyl

Piperade basque avec de la ventrèche et des œufs - Les marmites de Marphyl

Une recette basque à base de poivron long doux landais, de poivrons rouge et de piment d’Espelette Les couleurs du plat reflètent les...

Mini pizzas basques - Les petits plats de Béa

Mini pizzas basques - Les petits plats de Béa

Avec ces mini pizzas c'est un apéro gourmand qui se profile. Je vous ai déjà présenté cette confiture de poivrons dont je raffole. Ici avec du fromage basque et du jambon de Bayonne on est effectivement en plein Pays Basque Pour 8 mini pizzas 250 g de...

Recette d'AXOA de VEAU - Nosrecettesfaciles.com

Recette d'AXOA de VEAU - Nosrecettesfaciles.com

La meilleure recette basque d'Axoa de Veau proposée par Bijoe - Préparation : 25 min - Cuisson : 60 min - Ingrédients : 800gr d'épaule de veau, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 4 piquillos, 1CS de cassonade, 1 boiquet garni, 1 pincée de piment d'espelette,...

Sauté de veau au chorizo et poivron vert - AnneSoGood

Sauté de veau au chorizo et poivron vert - AnneSoGood

Ce plat rappelle les saveurs de l'axoa basque, dans lequel la viande est trés souvent hachée ou coupée en tout petits morceaux.A déguster avec du riz ou des pommes de terre vapeur; pour 4 à 5 personnes 900 g de sauté de veau 1 poivron vert 10 cm de chorizo...

Lasagnes mexicaines

Lasagnes mexicaines

Lasagnes mexicaines Une recette de Nigella Lawson très originale qui utilise les tortillas en guise de feuilles de lasagnes. Résultat, un plat qui a eu beaucoup de succès chez moi et qui change un peu des tortillas classiques à rouler mais se découpe comme une part de pizza ! Juste excellent...

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.