Toutes les recettes de "Pays Basque"


Poulet basquaise au cookéo

Poulet basquaise au cookéo

Bonjour; Je vous présente aujourd’hui une recette que l’on adore. Avec le cookéo c’est encore meilleur. Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de poulet ou blancs de poulet2 cuillères à soupe d’huile d’oli…

Blanc d'encornet Façon Basque

Blanc d'encornet Façon Basque

Découvrez notre recette de Blanc d'encornet façon Basque pour 4 personnes a réaliser à la maison. Retrouvez tous les poissons nécessaires à la réalisation de nos recettes sur notre site. - Monbeaupoisson.fr

Pavés de merlu koskera

Pavés de merlu koskera

J'ai rapporté d'un court séjour au pays basque, un livre de cuisine basque de Pascal Arcé, cuisinier de la région de père en fils depuis...

Axoa de bœuf, tagliatelles d’asperges au piment d’Espelette

Axoa de bœuf, tagliatelles d’asperges au piment d’Espelette

Spécialité du pays Basque par excellence, une cuisine réconfortante au bon goût de nos terroirs, la tradition a vraiment du bon !

MINI TALOAS AU P’TIT BASQUE D’ISTARA

MINI TALOAS AU P’TIT BASQUE D’ISTARA

♥ Pour cette recette vous pouvez trouver des crèmes de poivrons déjà prêtes dans le commerce. ♥ S'il vous reste de la crème de poivrons, conserver la au frais pendant 4-5 jours dans un récipient hermétique (vous pouvez l'utiliser sur des tartines, dans un plat de pâtes etc) ♥ Si vous n'avez pas le temps de faire les taloas, vous pouvez acheter des galettes pour fajitas et les découper à l'aide d'un emporte--pièce avant de les faire cuire. ♥La farine de maïs nixtmalisée est une farine finement broyé à partir des grains de maïs séchés qui ont été cuits et trempés dans l'eau de chaux. Celles que vous trouverez en magasins bios le sont la plupart du temps.

Recette de poulet basquaise sans gluten - Glutons

Recette de poulet basquaise sans gluten - Glutons

Le poulet basquaise est une recette extrêmement simple et naturellement sans gluten. Je vous propose ici ma version, très rapide on peut même la faire pour le midi.

Filet Mignon Bardé à la Plancha

Filet Mignon Bardé à la Plancha

Le filet mignon bardé à la plancha se fait même l'hiver car il n’y a pas besoin d’attendre l’été pour faire de la plancha. Ingrédients Pour 3 à 4 personnes 1 Filet Mignon (500 à 600g) 8 Tranches Fines de Lard Huile d’Olive Epices Herbes Sel Piment d’Espelette Sauce Basque

Poulet Basquaise

Poulet Basquaise

Le poulet basquaise est une recette à ma façon que l’on peut servir avec du riz. Ingrédients Pour 4 à 6 personnes 6 Hauts de Cuisses de Poulet 1 Poivron Rouge (250g) 2 Petites Courgettes (300 à 330g) 1 Oignon 2 Gousses d’Ail 1 Petite Boîte de Tomates Pelées Sel Piment d’Espelette

Brochettes de Joues de Porc

Brochettes de Joues de Porc

Les brochettes de joues de porc changent. Le soleil revient alors on ressort la plancha. Ingrédients Pour 4 brochettes 6 à 8 Joues de Porc ½ Poivron Vert Rondelles de Chorizo Pour la marinade 3 c-a-s d’Huile d’Olive Piment d’Espelette Sel 1 c-a-s de Sauce Basque 2 Gousses d’Ail

Filets de Maquereaux à la Plancha

Filets de Maquereaux à la Plancha

Les filets de maquereaux se mange aussi bien à l'apéritif qu'en plat principal. Ingrédients 6 Filets de Maquereaux 2 c-a-s de Moutarde 4 c-a-s d’Huile d’Olive Persil Ciboulette 2 Gousses d’Ail Sauce Basque Piment d’Espelette Sel Ustensiles All Clad Modèle standard Méthode de préparation Préparation

Rôti de Porc Mariné à la Plancha

Rôti de Porc Mariné à la Plancha

Le rôti de porc mariné se mange avec une bonne sauce au poivre et des pommes de terre sautées. Ingrédients Pour 4 personnes 600g de Rôti de Porc 3 c-a-s d’Huile d’Olive Sel Piment d’Espelette 1 c-a-s de Sauce Basque 1 c-a-c de Purée de Piment d’Espelette Ustensiles All Clad

Côte de veau gratinée au fromage de brebis Basque et  sa piperade aux trois poivrons et chorizo

Côte de veau gratinée au fromage de brebis Basque et sa piperade aux trois poivrons et chorizo

Ingrédients : Belle côte de veau manchonnée 1 Poivron Rouge 1 Poivron Jaune 1 Poivron Vert 1 Oignon Rouge 2 Gousses d’ail 1/4 de Chorizo Pamplona 3 Tomates Piment d’Espelette Sel 1 Gous…

Gâteau Basque à la crème pâtissière parfumée au rhum au rhum

Gâteau Basque à la crème pâtissière parfumée au rhum au rhum

Bonjour, aujourd’hui je vous propose le gâteau emblématique du pays basque "le Gâteau Basque. Il en existe deux versions soit garni avec de la cerise soit avec de la crème pâtissière. Pour ma part j'ai réalisé les deux versions et vous dire laquelle je...

Recette - poulet basquaise - Glutons

Recette - poulet basquaise - Glutons

Le poulet basquaise est une recette extrêmement simple et naturellement sans gluten. Je vous propose ici ma version, très rapide on peut même la faire pour le midi.

Un week-end à Cannes pour le salon Gastronoma

Un week-end à Cannes pour le salon Gastronoma

Salut Salut ! On se retrouve aujourd’hui pour un article sur le Salon Gastronoma qui s’est déroulé à Cannes du 8 au 11 Avril !! Une centaine d’exposants étaient présents ainsi que des nombreux chefs pour mettre en avant la Gastronomie au Palm Beach de Cannes. Durant 4 jours, la Gastronomie était Reine sur la Croisette. Au programme, des démonstrations culinaires avec dégustation des plats réalisés, des découvertes de produits régionaux, qui étaient tous délicieux, un dîner de gala réalisé par de grands Chefs. Tout a été mis en œuvre pour nous ouvrir l’appétit !! Antò a réalisé différentes interviews lors de ce week-end afin de mettre en avant quelques produits présentés lors de ce salon. Vous pourrez les retrouver prochainement dans la rubrique Les Rendez-Vous d’Antò. En attendant .. je vous laisse avec ces quelques photos. Le Pays Basque à l’honneur avec La Pitchouli et  de nombreuses spécialités sans oublier son fameux « Apéritif au jus de Cynorhodon Gratte-Cul » La charcuterie Catalane Ciao Gusto met l’Italie à l’honneur avec sa belle gamme de produits La Corse bien représentée avec l’huile d’olive du Domaine Oltremonti Les délicieux fromages de la Maison Bonnaval Le Nougat de Montélimar Sans oublier toutes les démonstrations […]

Gambas à la sauce bilbaina et ses petits puits de pommes de terre fondantes - toc-cuisine.fr

Gambas à la sauce bilbaina et ses petits puits de pommes de terre fondantes - toc-cuisine.fr

Ceux qui nous suivent auront remarqué que nous adorons cuisiner les gambas. Nos origines vont donc nous ramener aujourd'hui dans la péninsule ibérique, et plus précisément au pays basque dans la ville de Bilbao pour accommoder ce met délicat avec une...

Recette poulet Basquaise aux épices

Recette poulet Basquaise aux épices

Recette poulet Basquaise aux épices - Poulet basquaise Préparation de la recette :  1h20 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 belles cuisses de poulet 1kg de tomates 600g de poivrons 3 oignons émincés…

Poulet Basquaise Léger et Facile - Plat et Recette

Poulet Basquaise Léger et Facile - Plat et Recette

Poulet basquaise ww léger et facile, un savoureux plat léger ww de poulet aux poivrons et aux tomates à la basquaise, facile à réaliser

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