Petits pâtés chinois sans maïs+
J’avais un tout petit reste de rôti de boeuf et un autre de patates pilées, juste ce qu’il fallait pour deux petits pâtés chinois. Hélas,...
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Coquelet rôti maïs et tomates cerises - amafacon
Coquelet rôti maïs doux et tomates cerises du jardin Ingrédients : 1 coquelet, 1 oignon, maïs doux, tomates cerises, huile d'olive,...
Gaspacho carottes au lait de riz - amafacon
Gaspacho de carottes au lait de riz ingrédients : 3 carottes, 1 branche de céleri, 1 citron vert, sel de céleri, 1 litre de boisson au...
Lapin rôti au romarin - amafacon
Lapin rôti au romarin Ingrédients : 1 lapin, 20 g de beurre, 50 g de sucre brun, 2 gousses d'ail, le jus d' 1 citron, 20cl de vin blanc,...
Milk-shake bananes, fruits rouges et lait au riz - amafacon
Milk-shake bananes, fruits rouges et lait au riz Ingrédients : 2 bananes, 200 g de fruits rouges surgelés, 25 cl de boisson au riz...
Poulet simplement rôti ...mais tellement bon - amafacon
Poulet simplement rôti...mais tellement bon Ingrédients : 1 beau poulet de Loué élevé au maïs d'environ 1,5 kg, 1 oignon, 1 gousse d'ail,...
Rôti de porc au lait, pruneaux et penne - amafacon
Rôti de porc au lait, pruneaux et penne Ingrédients : 1 rôti de porc d'un kg, 20 cl de vin blanc, 50 cl de lait, 2 oignons, 250 g de...
Laitue aux gambas - amafacon
Laitue aux gambas Ingrédients : 6 gambas, 1 poignée feuilles de laitue, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de jus de citron, feuilles de...
Demi lapin avant au four et chou Quintal - amafacon
Demi lapin avant au four et chou Quintal Ingrédients : 1 avant de lapin coupé juste après les côtes avec tête et foie, 1 branche de...
Une assiette de fruits de mer à la maison ou au resto chinois ? - amafacon
La question peut parraitre saugrenue, mais à y regarder de près pas tant que ça ! Une assiette de fruits de mer à la maison ou au resto...
Rôti de veau aux pleurotes au four - amafacon
Rôti de veau aux pleurotes Ingrédients : 1 rôti de veau (750 g.) à température ambiante, 1 poignée de pleurote, 1 feuille de laurier, 1...
Saatka z selerem, szynk i ananasem i makaronem / salade de celeri rave , jambon ananas et macaroni - La cuisine d'Anna
Une petite salade parfaite pour les jours d'été... Ingrédients: 1 petite boite de mais en grain 1 petite boite d'ananas en morceaux ...
Tournedos de boeuf, fondue d'oignons doux & patate douce rôtie
Aujourd'hui je vous propose une recette qui a fait sensation le week-end dernier auprès de mes invités. J'avais envie de proposer une recette un peu plus raffinée que des grillades à la plancha, mais de rester quand même dans des saveurs d'été. Mon choix c'est portée sur des tournedos de boeuf super
Riz au lait aux fruits au sirop - amafacon
Riz au lait aux fruits au sirop Ingrédients : 180 g. de riz rond pour dessert, 50 cl de lait entier, 50 g de sucre, 1 càs de rhum blanc,...
Cœur de bœuf et spaghetti sauce tomate - amafacon
Cœur de bœuf et spaghetti sauce tomate Ingrédients : 1 tranche de cœur de bœuf (200g.), 60 g. de spaghetti, 2 tomates et jus (reste d'une...
Dim sum maison (chausson à l'étuvée) et soupe aigre et épicée au tofu - La cuisine d'Anna
Restant dans le thème de l'Asie et visitons la cuisine chinoise. J'ai testé 2 recettes de mon livre: Je cuisine chinois de Jenny Stacey. ...
Petits pâtés chinois au vin rouge
J’ai suivi fidèlement la recette, mais parce que je l’ai préparée avec un reste de rôti de boeuf, j’ai évité de cuire la viande pour l’em...
Moules au vin blanc-pèche - amafacon
Moules au vin blanc-pèche Ingrédients : 600 g de moules (de la Baie du Mont Saint Michel), 1 verre de vin blanc aromatisé au jus de...
Pascade ognon frit ou ciboulette - amafacon
Pascade ognon frit Ingrédients : 100 g de farine, 2 œufs, 25 cl de lait, huile d'olive, sel, 1 ognon ou ciboulette. Mélange la farine...
Mon Actifry® a rendu l'âme - amafacon
Message du 13 octobre 2013 : "J'ai "touché" une Actifry® de SEB. Lourde et encombrante, mais assez "jolie". D'abord oubliez que c'est une...
Mersoles
Un autre plat traditionnel de la famille : les rissoles.Pour l'occasion, et en accord avec mes nièces Laure et Cécile, elles seront désormais baptisées "mersoles"...... les proches comprendront.La rissole est un chausson traditionnel dans nombre de régions de France. Elles différent souvent soit par leur texture, soit par la nature de leur farce ou leur mode de cuisson : l'aveyronnaise, la dauphinoise, la lyonnaise, etc....Chez nous, en Bourgogne et je pense pouvoir dire, en Auxois, on les prépare avec une pâte brisée extrèmement simple et un hachis de boeuf cuit auquel on ajoute des aromates et surtout de la poitrine de porc.Une exigence : il est HORS DE QUESTION de préparer la recette avec autre chose que du boeuf cuit. On fuira sans détour toute forme de chair à saucisse et autres farces préparées. La chair à saucisse est tout bonnement dégoutante et confère à ce genre de préparation un goût franchement écoeurant. Le hachis est trop grossier et comporte souvent de la mauvaise graisse de porc...... et je ne parle pas de cette couleur immonde due aux colorants industriels.......Les fournées de rissoles que Maman préparait se comptaient par deux ou trois pour en avoir une montagne sur la table. Après : chacun pour soi, à qui en mangeait le plus. Combien de fois ai-je entendu Papa dire, "allez, la dernière !"....... il fallait en moyenne compter sur quatre ou cinq "dernières"' !