Les nouvelles recettes de Maïs


Croquettes de semoule au fromage Healthy

Croquettes de semoule au fromage Healthy

Pour ceux qui souhaitent réaliser une recette originale et savoureuse de semoule de manière healthy, nous vous proposons de réaliser cette croustillante croquette à l'intérieur et fondante à l'extérieur, accompagnée d'un délicieux goût de fromage.

Salade de maïs chou rouge et mangue

Salade de maïs chou rouge et mangue

Cette salade, composée de maïs, de chou rouge et de mangue, est très facile à préparer sans cuisson et procure une délicieuse alternance entre le sucré et le salé ainsi qu'une variété de vitamines.

Recette du Pithiviers feuilleté pour ceux qui n'aiment pas la galette

Recette du Pithiviers feuilleté pour ceux qui n'aiment pas la galette

La recette du gâteau Pithiviers feuilleté, comme la galette mais sans frangipane !

Pancakes maïs (6 mois)

Pancakes maïs (6 mois)

Voici une recette de pancakes super moelleux et au petit goût sucré (apporté par le maïs) que ma fille a adoré.

Poutine de patates pilées, "poulait" et maïs

Poutine de patates pilées, "poulait" et maïs

  Des bouboules de purée de pomme de terre Du maïs Du frauxmage (Silk orange) Des pépites de poulait (ici Gardein mais vous pouvez faire mie.

Gratins de clémentines

Gratins de clémentines

Pour 4 : 125 ml de crème de soja le jus de 2 clémentines (80 ml) 3 clémentines entières (donc 5 clémentines au total) 40 g de sucre de canne non raffiné (ici muscovado) 20 g de fécule de maïs 2 œufs un peu de corps gras pour graisser les ramequins Chauffer.

Bûche aux framboises et amandes  crème chiboust et biscuit joconde

Bûche aux framboises et amandes crème chiboust et biscuit joconde

Pour le biscuit joconde : 5 œufs 70 g de sucre en poudre 70 g de poudre d'amande pour la crème chiboust : 3 œufs 100 g de sucre 30 g de fécule de maïs 25 cl de lait entier 3 feuilles de gélatine (6 g) 180 g de framboises surgelées 1 à 2 càs de rhum ½.

Biscuit au chocolat de C. Felder et de C. Lesecq

Biscuit au chocolat de C. Felder et de C. Lesecq

Ingrédients : pour 8 personnes 5 œufs 100 g de sucre cassonade 100 g de chocolat noir à 70% de beurre de cacao 50 g de beurre demi-sel 20 g de farine type 55 (ou farine type 45) 20 g de fécule de maïs (Maïzena) 50 g de sucre en poudre (pas mis) 1 pincée.

Bûche aux framboises et amandes  crème chiboust et biscuit joconde

Bûche aux framboises et amandes crème chiboust et biscuit joconde

Pour le biscuit joconde : 5 œufs 70 g de sucre en poudre 70 g de poudre d'amande pour la crème chiboust : 3 œufs 100 g de sucre 30 g de fécule de maïs 25 cl de lait entier 3 feuilles de gélatine (6 g) 180 g de framboises surgelées 1 à 2 càs de rhum ½.

Recette de crevettes à la sauce chimichurri, semoules de céréales au maïs frais

Recette de crevettes à la sauce chimichurri, semoules de céréales au maïs frais

Ingrédients : pour 4 personnes 2 épis de maïs 250g de semoule de céréales 1 demi oignon rouge 1 gousse d'ail 4 C.

POMMES DE TERRE FARCIES AU MAÏS ET TOMATES SECHEES

POMMES DE TERRE FARCIES AU MAÏS ET TOMATES SECHEES

Pour ce 1er jour de décembre, nous vous proposons un plat pour un soir original qui mari la pomme de terre, le maïs et les tomates séchées.

Conchiglioni au Saumon et à la courgette sur lit de poireaux

Conchiglioni au Saumon et à la courgette sur lit de poireaux

Avec Saumon sans la peau, conchiglioni, crème fraîche, poireau, courgettes, oignon, ail, lait, crème liquide allégée , Parmesan, Mozzarella râpée, fécule de maïs, huile d’olive, sel, poivre, muscad…

Galette façon mexicaine

Galette façon mexicaine

Avis perso : J’adore c’est trop bon 😍 Et en plus vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans 😉 Moi je n’ai pas réchauffé la galette mais vous pouvez 😉 A vous de voir selon votre envie 😋 Ingrédients pour 6 galettes : 6 galettes de blé 400 g de viande.

Conchiglioni au Saumon et à la courgette sur lit de poireaux

Conchiglioni au Saumon et à la courgette sur lit de poireaux

Avec Saumon sans la peau, conchiglioni, crème fraîche, poireau, courgettes, oignon, ail, lait, crème liquide allégée , Parmesan, Mozzarella râpée, fécule de maïs, huile d’olive, sel, poivre, muscad…

Thanksgiving Brussels sprouts (poêlée de choux de Bruxelles)

Thanksgiving Brussels sprouts (poêlée de choux de Bruxelles)

Alors que je me documentais sur la tradition de Thanksgiving, qui se célèbre le dernier jeudi du mois aux USA, j'ai découvert parmi les recettes de dinde farcie, d'épis de maïs grillé et de tarte à la patate douce, que les choux de Bruxelles étaient.

Recette d'épis de maïs grillés au four pour Thanksgiving (Grilled Corn)

Recette d'épis de maïs grillés au four pour Thanksgiving (Grilled Corn)

Si la dinde est un incontournable du repas de Thanksgiving, au même titre que la sauce aux canneberges, et la purée de patate douce, les épis de maïs grillés le sont tout autant.

Pain de maïs

Pain de maïs

Dans un saladier mélanger 150 g de farine de maïs, 150 g de farine de blé.

Tendresses de pruneaux à la crème pâtissière

Tendresses de pruneaux à la crème pâtissière

Ingrédients : pour 8 verrines de 15 cl de contenance La crème pâtissière 4 œufs 50 cl de lait écrémé 50 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 gousse de vanille fendue 125 g de sucre en poudre Les pruneaux 75 cl de vin rouge de Bordeaux 1 bâton de cannelle.

Gratin de Courgettes et Maïs Argentin (Noël)

Gratin de Courgettes et Maïs Argentin (Noël)

J’ai décidé de faire une recette humble et néanmoins délicieuse pour célébrer Noël, une recette à base de maïs.

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