Le céleri - branche en cuisine - Line Lisbonne Et Cie

Le céleri - branche en cuisine - Line Lisbonne Et Cie

Le céleri-branche et le céleri-rave sont deux variétés de la même plante. Pour le premier on a développé le pétiole alors que pour le céleri-rave on développe la racine. Le céleri appartient à la famille des apiacées comme la carotte, le panais, le persil, la coriandre… Aujourd’hui je m’intéresse au céleri-branche. Pauvre en calories, il … Read More

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Boulettes de panais en bouillon,d'Ottolenghi

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Bouillon,bouillon de légumes,soupe,boulette,légumes,céleri branche,céleri-rave,carotte,ail,oignon,semoule,herbes,panais,pomme de terre, pruneaux,Ottolenghi,plenty,recette de chef,entrée,végétarien,,veggie,,Parsnip dumplings in broth,cmum,oups la boulette,défi culinaire,dumpling

Légumes rôtis au four

Légumes rôtis au four

Comme le dit Nawal les légumes racines au four c'est LE truc des chefs de l'hiver car on en voit partout. Et puis en plus, c'est super simple à faire, alors tant qu'à faire, on ne les laisse pas qu'aux grands chefs. En gros, on fait cuire au four des panais, carottes, topinambour, céleri, et autres

Queue de cabillaud au four, sauce au riesling et purée de céleri-rave et poire - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Queue de cabillaud au four, sauce au riesling et purée de céleri-rave et poire - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 950 g de queue de cabillaud 2 petites tomates 1 oignon Persil, thym, laurier 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin La sauce au Riesling 2 échalotes 15 cl de riesling 15 cl de crème fraîche liquide...

Queue de cabillaud au four, sauce au riesling et purée de céleri-rave et poire - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Riz noir de Camargue aux légumes - Le Palais des Saveurs

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Je vous propose une recette du chef Roger Merlin, Président du conservatoire des cuisines Arles-Camargue. Il défend avec ferveur les...

Filet de poulet rôti, purée et chips de céleri rave

Filet de poulet rôti, purée et chips de céleri rave

Céleri rave ou Céleri boule, ce superbe légume d'hiver fait partie des ombellifères comme la carotte, le persil ou l'aneth. Crues, les boules de céleri-rave se dégustent en salade, tout le monde connaît le fameux céleri rémoulade... Cuites, on peut les préparer en gratin, en frites comme les pommes de terre, en purée o

Mijoté de souris d’agneau à la provençale - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Mijoté de souris d’agneau à la provençale - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 2 souris d’agneau 1 branche de céleri 1 carotte 1 poivron rouge 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 1 branche de romarin frais 2 branches de thym frais 4 branches de persil frais 1 cuillerée à café de graines de coriandre 3 tomates...

Velouté de chou-fleur, carottes et cumin - Line Lisbonne Et Cie

Velouté de chou-fleur, carottes et cumin - Line Lisbonne Et Cie

Un velouté avec une texture onctueuse et une saveur délicate et originale, carotte et chou-fleur se mariant très bien. Comme d'habitude, j'ai choisi des produits bio pour cette soupe vraiment simple et rapide à réaliser et légère car les légumes sont cuits directement  dans l'eau sans ajout de graisse . 

Poêlée de légumes d’hiver - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de champignons de Paris 1 gros oignon 2 navets boule d’or 2 panais 1 patate douce orange ½ boule de céleri-rave 2 carottes oranges 4 gousses d’ail 2 brins de romarin 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre...

Nid de Pâques surprise - Line Lisbonne Et Cie

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Une mise en bouche ultra facile à fairePetits oeufs de mozzarelle dans leur nid Ingrédients pour 4 petits nids 1 belle carotte 1 concombre moyen 1 sachet de mini mozzarelles 4 pincées de paprika Quelques tiges de ciboulette ou persil Une sauce mayonnaise ou sauce salade Une râpe à légumes ou un "taille-crayon spirale" Pour … Read More

Pois-chiches en salade (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Des pois chiches, cuits et refroidis, mêlés à un festival de légumes de saison: hachures d'oignon et de carotte, éminçures de céleri, dés d'avocat, rondelles de radis roses et de cornichons, le tout saupoudré d'herbes (coriandre, ou persil, ciboulette...). Pourquoi pas aussi quelques olives noires,

Fruits et légumes de mars - Line Lisbonne Et Cie

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Encore quelques semaines avant le printemps et en attendant passons en revue les produits de saison… Les légumes : Carotte, chou-fleur, céleri, épinard, poireau, navet, radis, oignon, pomme de terre, oseille. C’est la fin des choux ( blanc, frisé, rouge) et des betteraves. Les fruits : Ce sont les dernières semaines pour consommer les fruits d’hiver : citron, mandarine, … Read More

Daube de sanglier et purée de céleri rave - Les marmites de Marphyl

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Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’épaule de sanglier 2 oignons 1 gousse d’ail 2 carottes 1 branche de céleri 1 navet 2 tomates ...

Champignons de Paris sautés au panais et céleri

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Le panais est une racine, de la même famille que les carottes. Goût original à la saveur subtilement sucrée, le panais est délicieux à la vapeur, en chips, en purée ou tout simplement revenu à la p…

Poulet façon baeckeoffe - Les petits plats de Béa

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1 poulet fermier 3 gousses d'ail 4 carottes (2 blanches, 1 jaune et 1 orange pour moi) 1 panais 1 poireau 3 pommes de terre 1 oignon 1 bouteille de vin blanc d'Alsace (Riesling ou Sylvaner) Thym, sauge, persil et laurier sel et poivre Peler tous les légumes...

Noix de Saint-Jacques sur émincé de légumes - Line Lisbonne Et Cie

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Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Niveau de difficulté: Facile

Soupe Thaïlandaise aux Concombres Farcis (Thaïlande)

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Traditionnellement cette Soupe Thaïlandaise aux Concombres Farcis est réalisée avec des concombres amers,   mais voici une version simplifiée faite avec le concombre traditionnel que vous connaisse…

Waterzooï de Poissons (Belgique)

Waterzooï de Poissons (Belgique)

Ingrédients pour 4 personnes: . 1kg de poissons (ici du saumon, de la lotte et du cabillaud) . 600gr de julienne de légumes (ici des carottes, des courgettes et du céleri) . 25gr de beurre . 30cl d…

Kartoffelsuppe Crémeuse ou Soupe Crémeuse de Pomme de terre (Allemagne)

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Ingrédients pour 4 personnes: . 50cl de bouillon de boeuf + 10cl de vin blanc type Riesling . 250gr de dés de pomme de terre . 2 carottes coupées en dés . 2 navets coupés en cubes . 2 oignons coupé…

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