Céleri rave

Céleri rave

85 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Céleri rave"


Queue de cabillaud au four, sauce au riesling et purée de céleri-rave et poire - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Queue de cabillaud au four, sauce au riesling et purée de céleri-rave et poire - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 950 g de queue de cabillaud 2 petites tomates 1 oignon Persil, thym, laurier 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin La sauce au Riesling 2 échalotes 15 cl de riesling 15 cl de crème fraîche liquide...

Velouté de céleri rave aux crevettes grises

Velouté de céleri rave aux crevettes grises

Et si on démarrait la semaine avec une bon petit potage. Je dois dire que je ne suis pas vraiment fan de céleri rave, mais j’aime bien me lancer des défis en cuisine, à savoir trouver comment…

Rémoulade de céleri aux poires et aux roquefort

Rémoulade de céleri aux poires et aux roquefort

Une agréable recette pour utiliser un légume trop souvent mis de coté, le céleri-rave ! Elle est issue d'un livre de Julie Andrieu "Julie c...

Céleri rémoulade de J. François Piège

Céleri rémoulade de J. François Piège

En fin de semaine dernière, chez mon marchand de primeurs  qui vend la production de certains maraîchers de la région, j’ai aperçu des céleri-rave flatteurs à l’œil avec leur peau claire et s…

Tranches de céleri-rave panées

Tranches de céleri-rave panées

Depuis longtemps je remettais la confection de ce plat tout simple. J'avais vu ça dans une revue, ça doit bien faire 2 ans. Et puis Absolu...

Gratin de légumes d'hiver

Gratin de légumes d'hiver

On dirait un kraken! Qui a dit que les légumes d'hiver étaient plates? Sûrement quelqu'un qui n'a pas cuisiné ce gratin! J'en ...

Velouté aux deux céleris

Velouté aux deux céleris

Lavez et épluchez les branches de céleri. Gardez quelques belles petites feuilles pour la déco. Réservez-les dans un peu d'eau froide. Coupez ensuite les branches de céleri en tronçons. Épluchez le céleri-rave et les pommes de terre, coupez- les en morceaux et mettez-les dans une casserole avec les tronçons de céleri. Couvrez-les d'eau, salez et portez a ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 40 min à feu doux. Quand les pommes de terre et les céleris sont cuits, mixez-les-longuement jusqu'a…

Soupe de légumes aux céréales

Soupe de légumes aux céréales

Gratter les carottes, éplucher le chou-rave et le céleri-rave. Les couper en julienne (en petits morceaux). Emincer les oignons, le poireau et les côtes de céleri. Moudre grossièrement les céréales, les faire revenir dans une sauteuse sans utiliser de matière grasse. Remuer sans arrêt à la cuillère, ne griller que très légèrement sans laisser prendre la couleur. Mouiller de bouillon. Ajouter la julienne et les pois. Ajouter les épices et laisser frémir une bonne vingtaine de minutes. Saupoudrer à…

Soupe de potiron au céleri

Soupe de potiron au céleri

Au préalable : Emincez les oignons. Pelez le potiron et le céleri-rave. Ôtez les graines et les filaments blancs du potiron. Coupez les 2 légumes en morceaux. Coupez les tiges du cerfeuil. Fates fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les morceaux de céleri-rave et de potiron et couvrez-les de bouillon. Faites cuire 15 à 20 minutes à couvert. Mixez très finement la soupe et ajoutez les feuilles de cerfeuil.…

Coeur de boeuf poêlé et écrasé de céleri-rave - amafacon

Coeur de boeuf poêlé et écrasé de céleri-rave - amafacon

Coeur de boeuf poêlé et écrasé de céleri-rave Ingrédients : 1 tranche de coeur de boeuf, 1/4 de céleri-rave, beurre, sel, poivre au...

Pavés de cerf sauce morilles et purée de céleris-raves - amafacon

Pavés de cerf sauce morilles et purée de céleris-raves - amafacon

Pavés de cerf sauce morilles et purée de céleris-raves Ingrédients : 2 pavés de cerf, 25 g de beurre, 500 g de purée de céleris-raves...

Cuisses de canard et purée de céleri-rave - amafacon

Cuisses de canard et purée de céleri-rave - amafacon

Cuisses de canard et purée de céleri-rave Ingrédients : 2 cuisses de canard, thym, sel, poivre au moulin, 20 cl bouillon de volaille,...

Oeuf cassé sur tranche de céleri-rave - amafacon

Oeuf cassé sur tranche de céleri-rave - amafacon

Pour changer du céleri rémoulade ou de la purée de céleri : Oeuf cassé sur tranche de céleri-rave Ingrédients : 1 céleri-rave, 1 oeuf,...

Pavé de boeuf et frites de céleri-rave - amafacon

Pavé de boeuf et frites de céleri-rave - amafacon

La suite de "Cuisiner autrement le céleri-rave" , après Oeuf cassé sur céléri-rave et Le céleri-rave en légume : Pavé de boeuf et frites...

Salade d' endive, courgette, céleri-rave, oeuf molet - amafacon

Salade d' endive, courgette, céleri-rave, oeuf molet - amafacon

Salade d'endive, courgette, céleri-rave, oeuf molet Ingrédients : 1 endives, 1 morceau de courgette, 1 morceau de céleri-rave,...