Glaces Sunday fait maison

Ces glaces sundae maison façon “Sunday” ont ce pouvoir redoutable : une fois que tu y goûtes, tu sais déjà que tout le monde va en redemander. C’est le dessert ultra régressif par excellence, entre la douceur d’une glace bien froide, un coulis chocolat–beurre de cacahuètes chaud et fondant, et le croquant salé des cacahuètes hachées. Un mélange sucré-salé totalement addictif, parfait pour les journées d’été… et encore plus dangereux quand on a “juste” envie d’en préparer un petit pour les enfants, puis qu’on réalise que le dernier finit mystérieusement dans notre propre main.

Le principe est simple : tu prends des glaces au choix, vanille, chocolat, caramel, ou même un mélange, selon tes envies. Pendant ce temps, on prépare la star de la recette : un coulis crémeux et intensément gourmand. Dans une casserole, à feu doux, on fait fondre en remuant la crème fraîche épaisse avec le chocolat au lait cassé en carrés, puis on ajoute le beurre de cacahuètes (bien onctueux) et le golden syrup, que l’on peut remplacer par du miel si besoin. Petit à petit, tout devient lisse, brillant, nappant, avec cette odeur de chocolat qui se mêle au parfum de cacahuète… le genre de sauce qui donne envie de plonger la cuillère directement dedans.

Pour le montage, l’idée est de rester malin : on utilise des coupelles individuelles en plastique (ou des verres jetables de pique-nique) afin d’éviter les mauvaises surprises au congélateur. On dépose la glace à la cuillère, sans trop l’écraser, juste pour garder ce côté “boules” gourmandes. Par-dessus, on verse une belle cuillère de coulis chocolat-cacahuètes, bien généreuse, puis on parsème le tout de cacahuètes salées hachées au couteau pour apporter le croquant et ce petit contraste salé qui rend le sundae encore plus irrésistible.

Il ne reste plus qu’à couvrir avec un couvercle récupéré (type coupes à glace) ou du film alimentaire, puis à remettre au congélateur. Et là, tu obtiens des sundaes maison prêts à dégainer, parfaits pour un goûter, un dessert express, ou une envie de douceur “comme au fast-food, mais en meilleur”. À la dégustation, la glace fond doucement, le coulis enrobe tout, les cacahuètes craquent sous la dent… et tu comprends très vite pourquoi cette recette devient un classique.

Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog “A prendre sans faim”.