Marrons glacés fait maison
Marrons glacés fait maison
Une recette très économique par rapport au commerce, idéale pour offrir. Mais, elle nécessite tout de même 5 jours de préparation mais après on est largement récompensé ! Néanmoins, je suis incapable de vous dire combien de temps ils se conservent car en à peine deux jours tout est mangé !
Une recette très économique par rapport au commerce, idéale pour offrir. Mais, elle nécessite tout de même 5 jours de préparation mais après on est largement récompensé ! Néanmoins, je suis incapable de vous dire combien de temps ils se conservent car en à peine deux jours tout est mangé !
Ingrédients de la recette
Le 1er jour :
Étape 1
Inciser les marrons et les cuire petit à petit (10 à la fois) dans de l'eau froide pendant 5 minutes
Étape 2
Laisser bouillir 3 minutes puis les plonger dans de l'eau froide pour pouvoir les éplucher
Étape 3
Les remettre tous ensembles (épluchés) dans de l'eau froide et laissez bouillir pendant 15 minutes pour les cuire tout en restant un peu fermes
Étape 4
Dans une autre casserole, chauffer l'eau avec le sucre pour faire un sirop
Étape 5
Dés que le sucre devient transparent, augmenter le feu et ajouter la gousse de vanille fendue
Étape 6
Bouillir pendant 3 minutes
Étape 7
Ajouter les marrons cuits et égouttés et laissez bouillir 1 minute
Étape 8
Refroidir totalement la préparation jusqu'au lendemain.
Le 2ème jour :
Étape 9
Égoutter les marrons avec une écumoire (ne jetez pas le sirop!)
Étape 10
Bouillir le sirop pendant 3 minutes puis remettre les marrons dedans
Étape 11
Laisser frémir pendant 3 minutes
Étape 12
Refroidir totalement la préparation jusqu'au lendemain.
Le 3ème jour :
Étape 13
Égoutter les marrons avec une écumoire (ne jetez pas le sirop!)
Étape 14
Bouillir le sirop pendant 3 minutes puis remettre les marrons dedans
Étape 15
Laisser frémir pendant 3 minutes
Étape 16
Refroidir totalement la préparation jusqu'au lendemain.
Le 4ème jour :
Étape 17
Égoutter les marrons avec une écumoire (ne jetez pas le sirop!)
Étape 18
Bouillir le sirop pendant 3 minutes puis remettre les marrons dedans
Étape 19
Laisser frémir pendant 3 minutes
Étape 20
Refroidir totalement la préparation jusqu'au lendemain.
Le 5ème jour :
Étape 21
Retirer les marrons refroidis du sirop et les déposer sur du papier de cuisson pour les laisser sécher
Étape 22
Les déposer délicatement dans des caissettes et éviter de tout manger ce jour là !!
Notre avis sur Marrons glacés fait maison
Ces marrons glacés faits maison sont le genre de gourmandise qui fait instantanément “fêtes de fin d’année”… et pourtant, vous pouvez les réaliser vous-même de façon bien plus économique que ceux du commerce. Oui, la recette demande de la patience, car elle se fait sur plusieurs jours, mais c’est justement ce qui donne ce résultat incomparable : des marrons tendres, délicatement confits dans un sirop à la vanille, puis séchés pour obtenir cette fine pellicule brillante et sucrée qui fond en bouche.
Au fil des jours, les marrons s’imprègnent petit à petit du sirop, gagnent en douceur, en parfum, et deviennent de vraies petites bouchées précieuses, parfaites à offrir dans une jolie boîte… à condition de réussir à ne pas tout goûter avant ! C’est aussi une recette très satisfaisante à faire quand vous aimez les préparations artisanales : un beau projet gourmand, qui récompense votre régularité et donne un résultat digne d’une confiserie.
Pour consulter la recette dans sa totalité, avec toutes les étapes jour par jour et les détails de cuisson, de confisage et de séchage, il vous suffit de visiter la page du blog A prendre sans faim.
Au fil des jours, les marrons s’imprègnent petit à petit du sirop, gagnent en douceur, en parfum, et deviennent de vraies petites bouchées précieuses, parfaites à offrir dans une jolie boîte… à condition de réussir à ne pas tout goûter avant ! C’est aussi une recette très satisfaisante à faire quand vous aimez les préparations artisanales : un beau projet gourmand, qui récompense votre régularité et donne un résultat digne d’une confiserie.
Pour consulter la recette dans sa totalité, avec toutes les étapes jour par jour et les détails de cuisson, de confisage et de séchage, il vous suffit de visiter la page du blog A prendre sans faim.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Catarina
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