Aujourd’hui, je vous propose des filets de turbot avec une sauce au beurre blanc.
Normalement, je ne cuisine pas au beurre, mais un reportage sur Aude Rambour faisant revenir sa lotte dans du beurre Bordier au sel fumé m'a déculpabilisée… Là, c’est avec du beurre au yuzu que j'ai fait griller des filets de turbot.
Ingrédients 2 turbots 12 crevettes roses 1 oignon ½ courgette 1 blanc de poireau 1 boîte de petits pois et carottes 200 ml de vin.
Il est de très belles aventures auxquelles on vous propose de participer et, même si cela vous met dans un état de stress inimaginable, v.
Turbot au citron Une recette revue du blog « A la casserole » - http://alacasserole.
Le Turbot, un poisson idéale à cuisiner après les fêtes ! Sa chair et ferme, maigre et délicieuse.
Le turbot est un poisson noble, on le surnomme le prince des mers.
A journée exceptionnelle, repas d'exception et pour sublimer ce superbe poisson, il ne faut pas forcément faire compliquer.
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Cuisson 20 Minutes • 1 turbot de 2 kg environ • 3 jaunes d’œufs • 2 c.
Soupe crémeuse au chou-fleur, une soupe hivernale réconfortante, elle est également très polyvalente et peut être personnalisée à votre goût.
Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de turbot Des moules ouvertes et décortiquées (une cinquantaine de moules) 4 feuilles de lasagne fraîche ( feuilles de 15 x 20 cm) La sauce 25 cl de crème fraîche liquide 5 cl de Noilly Prat (ou Vermouth blanc).
Préparation: 45 minutes Cuisson: 5 à 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de turbot 10 cl de vin blanc 25cl de crème fraîche Beurre 1 Échalote Sel, poivre
Des petites terrines de filets de turbot aux poireaux servies froides avec des œufs de truite.
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes pour le poisson Pour 2 personnes 1 turbot d'1.
Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de turbot épais 3 carottes 5 pommes de terre 2 courgettes 1 petit bouquet de persil plat 1 citron 15 cl de vin blanc sec 60 g de beurre doux + 10 g pour le poisson Curry, sel, poivre du moulin et piment d’Espelette.
Le turbot sauvage est un poisson maigre, blanc et plat recherché pour la finesse de sa chair ferme.
Le turbot est le plus fin et le plus noble des poissons plats, pouvant atteindre 50 cm et 6 kg en moyenne.
Filet de turbot cuit à la plancha et sauce au Champagne Recette du blog de Cathy «
Les avis