Asperges Blanches & Vinaigrette Mimosa
Asperges Blanches & Vinaigrette Mimosa
Ingrédients de la recette
Étape 1
Peler les asperges blanches à l’aide d’un économe, puis les cuire à la vapeur (petites asperges 10 min environ, grosses asperges 15-18 min) et réserver…
Étape 2
Ecaler les oeufs durs, puis hacher séparément les jaunes et les blancs.…
Étape 3
Mélanger l’huile , la moutarde, le jus et le zeste de citron, assaisonner en sel/poivre…
Étape 4
Déposer les asperges blanches dans un plat de service, arroser de vinaigrette, parsemer de blanc et de jaune d’œuf hachés…
Étape 5
Saupoudrer de persil ciselé et servir…
Étape 6
Déguster ces Asperges Blanches & Vinaigrette Mimosa en entrée…
Notre avis sur Asperges Blanches & Vinaigrette Mimosa
Le printemps nous offre un de ses plus beaux trésors : les asperges blanches ! Sur le blog Silvia en Cuisine, nous avons découvert une recette qui sublime ce légume délicat avec une vinaigrette mimosa pleine de fraîcheur. Cette entrée printanière associe la tendreté des asperges cuites à la vapeur à une sauce relevée où se mêlent moutarde et citron. La touche finale ? Des œufs durs hachés qui apportent texture et gourmandise au plat.
Ce qui nous a séduit dans cette recette, c'est sa simplicité et son élégance. En seulement quelques étapes, vous obtiendrez une entrée digne des plus belles tables. Le petit plus qui fait la différence : le zeste de citron qui apporte une note acidulée très rafraîchissante et le persil ciselé qui vient parfaire la présentation.
Parfaite pour un repas printanier en famille ou un dîner entre amis, cette recette d'asperges blanches sauce mimosa saura impressionner vos convives sans vous demander des heures en cuisine. Une belle façon de célébrer le retour des beaux jours !
Envie de réaliser cette délicieuse entrée ? Retrouvez tous les détails de la recette sur le blog Silvia en Cuisine.
Ce qui nous a séduit dans cette recette, c'est sa simplicité et son élégance. En seulement quelques étapes, vous obtiendrez une entrée digne des plus belles tables. Le petit plus qui fait la différence : le zeste de citron qui apporte une note acidulée très rafraîchissante et le persil ciselé qui vient parfaire la présentation.
Parfaite pour un repas printanier en famille ou un dîner entre amis, cette recette d'asperges blanches sauce mimosa saura impressionner vos convives sans vous demander des heures en cuisine. Une belle façon de célébrer le retour des beaux jours !
Envie de réaliser cette délicieuse entrée ? Retrouvez tous les détails de la recette sur le blog Silvia en Cuisine.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Silvia en Cuisine…
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