Soupe aux lentilles corail et légumes d'hiver

Soupe aux lentilles corail et légumes d'hiver
  • Temps de préparation
    20 minutes
  • Temps de cuisson
    35 minutes
  • Portion
    4 personnes 
  • Dificulté
    Facile
La soupe aux lentilles corail est un excellent choix pour une entrée chaude lorsque les températures commencent à baisser. Elle est riche en vitamines et en éléments nutritifs, ce qui la rend parfaite pour faire le plein d'énergie. Les légumes utilisés sont la carotte, la courge butternut, la pomme de terre et le poireau. Ils donnent à la soupe une belle couleur orange et un goût délicieux. L'ajout de cannelle et de curcuma lui donne un petit quelque chose en plus qui la rend vraiment spéciale. Cette soupe peut être servie avec des morceaux, légèrement mixée ou complètement mixée. Pas besoin de faire tremper les lentilles, il suffit de bien rincer les lentilles avant utilisation.

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Avant de commencer la recette, il est possible de bien laver et préparer tous les légumes à l'avance. Pour cette soupe aux lentilles corail et légumes, vous aurez besoin de peler et de hacher les oignons et de peler et couper en petit cubes les pommes de terre, la courge butternut, la carottes et le poireau.
Étape 1

Dans une cocotte ou une casserole, faites revenir l'oignon mélangé au curcuma dans un filet d'une d'olive pendant 3 minutes

Étape 2

Ajoutez les autres légumes, les lentilles corail et la tomate concentré

Étape 3

Arrosez avec le bouillon et laissez mijoter 30 minutes

Étape 4

A la fin de la cuisson, ajouter la cannelle

Étape 5

Libre à vous de manger ce plat en soupe mixée ou non.

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