Crumble d'aubergines au cheddar - Shukar Cooking

Crumble d'aubergines au cheddar - Shukar Cooking

3 aubergines 150 g cheddar râpé 100 g de chapelure 1càs de tahina ou huile de sésame Chauffer le four 240 °C. Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines. Les poser sur une plaque allant au four. Les laisser cuire 50 minutes. Laisser...

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Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

Bien manger, c’est une sacré organisation ! Entre le travail, le sport, les sorties … le temps de cuisiner en semaine se réduit considérablement et on tombe vite dans la facilité. Pour ma part, je dois en plus me cuisiner des plats pour le midi, n’ayant pas de cantine ou de quoi cuisiner sur mon lieu de travail, et n’ayant pas une folle envie de manger des sandwichs tous les midis. Je fais aussi du sport plusieurs soir par semaine, et il m’est souvent impossible niveau timing de rentrer du travail, cuisiner, manger, et partir au sport. Donc, plutôt que de manger un plat de pâte au fromage râpé, je me suis mise au meal prep !  Mais qu’est ce que c’est ? Le meal prep vient de l’anglais « meal » qui signifie repas et « prep » pour préparation, Ou autrement dit l’art de préparer ses repas en amont.  Voilà comment ça se passe à la maison :  Durant la semaine, je prépare mes menus pour la semaine suivante. J’essaye de réduire la viande et le poisson au maximum, je prévois donc en général un seul repas dans la semaine avec de la viande ou du poisson. Si le plat est long à faire, je le prévois en début de semaine pour le cuisiner le week end, sinon je le prévois en milieu de semaine et vais chercher la viande le jour J chez mon boucher. Je fais aussi attention avec le poisson, et ne mange pas de poisson d’origine Norvège par exemple.  Pour le reste de la semaine, je passe en revue les légumes de saisons et essaye de prévoir les plats en fonction. (Pas toujours facile sachant que j’ai vraiment du mal avec 95% des légumes d’hiver !  😉 ) Nous sommes 2 à la maison, et je sais qu’un gros potiron nous fait 2 repas : je prévois donc 2 recettes à base de potiron Pareil pour les sachets de pomme de terre, ou toutes ces choses en grandes quantité qui peuvent servir pour plusieurs repas.  Je trouve ça pratique car il est plus facile pour moi de trouver des idées de recettes autour d’un aliment particulier, et cela évite également le gaspillage.  Pour faire mon menu, je me sers d’un tableau Excel tout simple, ou je note mes recettes pour chaque midis et chaque soirs de la semaine, et ou je note tous les ingrédients dont j’ai besoin, ainsi que les quantités. Ci-dessous mon tableau si vous voulez vous en servir ! Je prends ensuite ma liste et la compare avec tout ce que j’ai dans mes placards : encore une fois on évite le gaspillage ! J’achète seulement ce dont j’ai besoin.  Vient le temps de la cuisine ! (Enfin !) Une fois les courses faites, je me réserve en général le dimanche après-midi pour cuisiner.  La aussi, question d’organisation. On commence par les aliments qui prennent le plus de temps à cuire, et on se pose les bonnes questions : Combien de plats vont aller au four ? Pour combien de temps ? Est ce que plusieurs plats nécessitent les mêmes ingrédients ? Si c’est le cas, je fais en sorte de les préparer en même temps.  Je privilégie les quiches, tartes, et autres plats qui se conserve quelques jours. Mais vous pouvez aussi prévoir d’autres plats qui se gardent un peu moins bien. Dans ce cas, préparez tous vos ingrédients (épluchez vos carottes, découpez vos courgettes,…) et faites cuire le tout au dernier moment ! Vous aurez ainsi gagné un temps très précieux de préparation. En général, je prévois les repas du soir pour 3 personnes : ainsi, il me reste une portion pour le midi! En plus de gagner du temps, cela m’évite de trop me creuser la tête pour trouver 2 fois plus de recettes. Il est temps ensuite de ranger vos préparations ! C’est la qu’il vous faut des boites. De nombreuses boites. Vous pouvez aussi les mettre au congélateur, si votre plat est prévu pour la fin de semaine et que vous n’avez pas envie qu’il se détériore. Pensez à étiqueter vos boites, avec le nom de votre plat, le jour à laquelle vous souhaitez le manger, et la date à laquelle vous l’avez préparé.  Ainsi, plus de casse-tête durant la semaie! Vous sortez votre petite boîte, vous réchauffez, vous assaisonnez si besoin, et vous dégustez. Le grand luxe quoi ! Et encore une fois , les soirs où on a pas trop de temps, c’est tellement plus simple et plus sain que de ce faire un plat rapidos. Le meal prep est également super pour les petits déjeuners ! Vous n’avez pas le temps de prendre un petit déjeuner ? Vous mangez un gros bol de céréale rapidement ? Préparez à l’avance vos barres de céréales, vos galettes pour le matin. Comme ça, un petit déjeuner de chef chaque matin!  Et vous, êtes vous adeptes du « meal prep » ? 

Tian sur un lit de purée d’aubergines - Shukar Cooking

Tian sur un lit de purée d’aubergines - Shukar Cooking

2 aubergines 2 courgettes 3 tomates 1 càs de tahina romarin et thym frais sel huile d’olive Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines. Les poser sur une plaque allant au four. Les laisser cuire 50 minutes. Laisser...

Poêlée de poivrons et aubergines grillées - Shukar Cooking

Poêlée de poivrons et aubergines grillées - Shukar Cooking

4 poivrons rouges 1 aubergine 1 càs d’oignons grillés huile d’olive sel Chauffer le four à 240°C. Cuire les poivrons et l’aubergine sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans...

Filets de poulet en crumble d’amandes - Shukar Cooking

Filets de poulet en crumble d’amandes - Shukar Cooking

3 filets de poulet 150 g de comté râpé 60 g d’amande en poudre 50 g d'amandes effilées ½ càc de curcuma 1 œuf Chauffer le four à 200°C. Couper les filets de poulet en aiguillettes. Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat à gratin, y repartir...

Omelette aux blettes ou Trouchia cuite au four - Shukar Cooking

Omelette aux blettes ou Trouchia cuite au four - Shukar Cooking

6 œufs le vert d’une botte de blette 75 g de pignons 100 g de parmesan râpé sel huile d’olive Chauffer le four à 220°C. Laver le vert des blettes. Les cuire dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive. Les mettre dans une passoire et les égoutter...

Rôti de lotte en crumble épices et citron - Shukar Cooking

Rôti de lotte en crumble épices et citron - Shukar Cooking

Pour 4 : 3 oignons verts 1 queue de lotte de 1 kg 1 citron non traité huile d'olive 3 càs de chapelure 1 càc de cumin 1 càc de curcuma sel Chauffer le four à 220° C. Émincer grossièrement les oignons et les mettre dans un plat légèrement huilé. Poser...

Galettes betterave feta - Shukar Cooking

Galettes betterave feta - Shukar Cooking

500 g de betterave cuites 200 g feta allégée (ou pas) 2 oignons 1 càs d'aneth surgelée 1 càs de menthe surgelée 2 gros œufs 150 g de chapelure huile d'olive 10 cerneaux de noix pour la sauce : 1 yaourt grec 1 càs de tahina (crème de sésame) Râper les...

Nems végétariens au four - Shukar Cooking

Nems végétariens au four - Shukar Cooking

2 carottes 1 oignon 1/2 chou chinois 200 g pousses de soja 20 feuilles de riz huile de sésame Chauffer le four à 200°. Éplucher les carottes, les râper avec l’oignon et le ½ chou chinois. Mettre un peu d’huile de sésame dans une poêle ou un wok. Faire...

Crumble de poulet aux amandes - Shukar Cooking

Crumble de poulet aux amandes - Shukar Cooking

Pour 4 : 500 g d’aiguillette de poulet 150 g de fromage râpé 100 g de poudres d amandes amandes effilées ½ càc de curcuma ( ou curry) 1 œuf Chauffer le four à 200°. Huiler légèrement un plat allant au four à l’aide d’un pinceau. Repartir les aiguillettes...

Courgettes farcies végétariennes aux aubergines  - Shukar Cooking

Courgettes farcies végétariennes aux aubergines - Shukar Cooking

4 courgettes rondes 1 aubergine olives noires câpres huile d'olive sel Chauffer le four à 240°. Faire quelques trous avec une fourchette dans l’aubergine. La poser sur une plaque allant au four. La cuire 40 à 50 minutes. Laisser refroidir un peu et couper...

Tsukune boulettes japonaise - Shukar Cooking

Tsukune boulettes japonaise - Shukar Cooking

500 g de filet de poulet 100 g de poireau 2 œufs huile de sésame 4-6 càc de chapelure 2 cm de gingembre frais râpé ½ bouquet de coriandre 1 càs de sauce soja 1 càs de farine pour la sauce : 1 càs de vinaigre de riz 2 càs de porto 2 càs de sauce soja 2...

Crumble d’épinards et merlan aux noix de cajou et curcuma - Shukar Cooking

Crumble d’épinards et merlan aux noix de cajou et curcuma - Shukar Cooking

Pour 5 : 500 g d’épinards frais 1 échalote 4 filets de merlan 200 g de fromage blanc 1 càc de curcuma sel Pour la pâte à crumble : 100 g de chapelure 80 g de noix de cajou 1 càs d’huile d’olive 1 pincée de curcuma sel Chauffer le four à 180°. Émincer...

Cabillaud Tériyaki - Shukar Cooking

Cabillaud Tériyaki - Shukar Cooking

Pour 5 : 5 dos de cabillaud (avec peau si possible) 1 càs d'huile de sésame pour la marinade: 200 ml d'eau 3 càs vinaigre de riz 3 càs de sauce soja 3 càs de sucre canne 2 cm de gingembre frais râpé pour la sauce Tériyaki: 3 càs de sauce soja 2 càs de...

Tomates rôties en crumble d’épinards et mozzarella - Shukar Cooking

Tomates rôties en crumble d’épinards et mozzarella - Shukar Cooking

8 tomates 500 g d’épinard frais 1 boule de mozzarella allégée herbes de Provence Chauffer le four à 220°. Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four. Couper les tomates en deux et les disposer dans le plat parsemer d’herbes de...

 Baba ganousch ou purée d’aubergine à la crème de sésame - Shukar Cooking

Baba ganousch ou purée d’aubergine à la crème de sésame - Shukar Cooking

2 aubergines 2 càs de tahina (crème de sésame) sel Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines. Les poser sur une plaque allant au four. Les laisser cuire 50 minutes. Laisser refroidir un peu et couper les aubergines...

Aubergines et tomates au tahina - Shukar Cooking

Aubergines et tomates au tahina - Shukar Cooking

En accompagnement d’une viande pour 4 : 2 grosses aubergines 5 tomates 2 càs de tahina (crème de sésame) huile de sésame herbes de Provence Couper les aubergines en petits dés. Dans une poêle mettre un peu d’huile de sésame. Mettre les aubergines à feu...

Crumble de poulet au parmesan - Shukar Cooking

Crumble de poulet au parmesan - Shukar Cooking

4 blancs de poulet 2 carottes 2 courgettes 1 petite aubergine 1 boîte de tomates concassées 1 oignon 1cube de bouillon de volaille 1 cuillère à café d’ail déshydraté 2 cuillères à café d’huile d’olive 1 pincée de gingembre, 1 de curcuma 100 g de parmesan...

Crumble courgettes, fromage ail et fines herbes - Shukar Cooking

Crumble courgettes, fromage ail et fines herbes - Shukar Cooking

8 courgettes vertes et jaunes 150 g de fromage "ail et fines herbes" 100 g de beurre 3 c. à soupe de farine 3 c. à soupe de chapelure huile d'olive sel Chauffer le four à200°C. Laver et râper les courgettes. Presser les courgettes entre les doigts pour...

Gâteau d'aubergines - Shukar Cooking

Gâteau d'aubergines - Shukar Cooking

3 grosses aubergines 1 gousse d'ail huile d'olive 1 oignon 4 œufs 100 g de crème fraîche allégée 1 bouquet de coriandre 50 g de parmesan cumin Sel Chauffer du four à 200°C Laver les aubergines faire quelques trous avec une fourchette, les mettre à cuire...

Crumble de courgettes aux noisettes et parmesan - Shukar Cooking

Crumble de courgettes aux noisettes et parmesan - Shukar Cooking

Pour 8 : 6 courgettes 80g de noisette en poudre 100g de parmesan râpé 100g de beurre 100g de chapelure Huile d’olive Couper les courgettes en dés, saler et les faire cuire 10 minutes dans une sauteuse avec quelques gouttes d’huiles d’olive. Chauffer le...