Fourchette

Fourchette

725 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Fourchette"


Histoires de cantine et menus du 29/08 au 04/09/22

Histoires de cantine et menus du 29/08 au 04/09/22

Resto à Aix en Provence : je vais essayer de vous mettre une nouvelle photo chaque semaine plutôt que toujours l'image de la fourchette que j'utilise habituellement pour les menus de la semaine. Comme j'accompagne généralement mes menus d'un billet d'humeur,...

Gâteau à la banane et pépites de chocolat (sans lactose)

Gâteau à la banane et pépites de chocolat (sans lactose)

Préchauffer le four à 160°C. Mixer les 3 bananes avec les œufs et l'huile (ou écraser les bananes à la fourchette et mélanger aux œufs et l'huile). Ajouter : la farine, la levure chimique, le sel et la cassonade. Mélanger au fouet. Concasser le chocolat en grosses pépites et les incorporer à la pâte. Verser la préparation dans un moule à cake. Trancher dans sa longueur la banane décorative. La disposer joliment sur cake puis enfourner pendant 1h. Vérifiez la cuisson en pointant un couteau dedans : la…

Tarte fine aux mirabelles et poudre d’amande

Tarte fine aux mirabelles et poudre d’amande

1 rouleau de pâte feuilletée 500 g de mirabelles 4 càs d’amande en poudre 2 càs de sucre 50 g de beurre Chauffer le four à 200°. Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur...

Histoires de cantine et menus du 29/08 au 04/09/22

Histoires de cantine et menus du 29/08 au 04/09/22

Resto à Aix en Provence : je vais essayer de vous mettre une nouvelle photo chaque semaine plutôt que toujours l'image de la fourchette que j'utilise habituellement pour les menus de la semaine. Comme j'accompagne généralement mes menus d'un billet d'humeur,...

Sandwichs a la ricotta

Sandwichs a la ricotta

Pour 3 sandwichs Ingrédients: - 6 tranches de pain multicéréales - 100g de ricotta - 3 oeufs durs - 1 oignon nouveau - Sel, poivre - 1 cac de moutarde - Quelques feuilles de salade - 1 tomate 1) Ecaler les oeufs durs et les écraser à la fourchette 2)...

LA GASTRONOMIE ITALIENNE….

LA GASTRONOMIE ITALIENNE….

Introduite en France par Marie de Médicis, le cuisine italienne a démocratisé l’usage de la fourchette et se trouve par conséquent à l’origine d’une nouvelle gastronomie française…

Œufs crémeux au miel

Œufs crémeux au miel

Retirer délicatement les jaunes d'œuf et déposer les blancs dans le plat de service. Dans un bol, mélanger les jaunes en les écrasant à l'aide d'une fourchette avec tous les ingrédients restants, sauf le poivron rouge. Farcir généreusement les blancs avec ce mélange, idéalement à l'aide d'une poche à douille. Puis décorer avec les morceaux de poivron. Servir immédiatement ou couvrir et réserver au frais (48 heures max) jusqu'au moment de…

Ma salade de concombre, betterave et fruits rouges

Ma salade de concombre, betterave et fruits rouges

Cette salade de concombre, betterave et fruits rouges offre une véritable explosion de saveurs avec de nouvelles sensations gourmandes à chaque coup de fourchette !

Verrines de fèves au chorizo

Verrines de fèves au chorizo

Une recette dans le haut de la fourchette des IG bas. Les fèves ayant en indice glycémiques bas à fort selon les sources ( monmenu.fr ; alain-diabete.medicalistes.fr ; observatoire-des-aliments.fr) et vraisemblablement selon le mode de cuisson. Cette...

Gnocchi au four

Gnocchi au four

Des gnocchi au four, ça vous tente ? 🙃 C'est beaucoup plus moelleux que le "vrai gnocchi ! Et c'est croquant à l'extérieur 😍🤤 C'est par ici la recette ! 😘 Préparation: 20 min Cuisson: 10 à 15 min (en fonction de la taille des gnocchi Ingrédients 200g de butternut cuite 60g de farine 20g de flocons d'avoine Sel & poivre Curry Instructions Commencer par faire cuire la courge butternut coupée en gros morceaux 20 min dans de l'eau salée. L'écraser ensuite avec une fourchette (ou un écrase-pata

Tarte au Pesto Rosso

Tarte au Pesto Rosso

Salut Salut !! À la célèbre question : « Qu’est ce que tu veux manger ce soir ?? » La réponse : « Je sais pas.. » arrive en première place !! »   Instinctivement, je me dirige vers le frigo .. pour voir ce qui serait susceptible de m’intéresser.. J’attrape au vol des poivrons, une pâte feuilletée prête à l’emploi, de la crème fraîche, de la mozzarella.. Tiens… si je faisais une tarte ce soir .. Pour réaliser cette jolie tarte, il vous faut :  Une pâte feuilletée prête à l’emploi 300 g de poivrons (jaune, rouge, vert) 200 g de champignons émincés 1 boule de mozzarella 50 g de gruyère râpé 10 cl de crème fraîche liquide 1 oignon jaune 2 CS de sauce pesto rosso sel , poivre, herbes de Provence Préparation Préchauffer le four à 210°C Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette et la cuire à blanc pendant 10 min. j’ai disposé sur la pâte, un disque de papier sulfurisé et des billes en céramique. (Vous pouvez également utiliser du riz, des haricots secs, des pois chiche) Sortir la pâte du four, et baisser la température à 180°. Couper l’oignon jaune, et faire revenir avec les champignons afin de les […]

Tarte au thon

Tarte au thon

Salut !! La recette du jour est une tarte salée rapide . J’ai toujours dans mon frigo quelques pâtes prêtes à l’emploi. Comme ça, dès que je n’ai pas d’idées pour cuisiner, je réalise une tarte salée. C’est exactement ce qu’il s’est passé avec cette tarte au thon. J’ai laissé libre cours à mon envie, qui m’a conduite à vouloir cuisiner du thon. N’étant pas vraiment fan de poisson … Le thon==> je le mange en boîte et principalement en salade.. donc là chaud .. et dans une tarte … C’était un essai .. Et finalement cet essai est concluant… et je dirais même plus, un essai délicieusement concluant. En bref: à renouveler plus souvent !! Pour réaliser cette tarte rapido au thon il vous faut: 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 1 boîte de thon au naturel 1 oignon 2 CS de moutarde forte 50 g d’emmental râpé 3 CS de crème fraîche liquide Poivre Préparation Tout d’abord, préchauffer le four à 180°C Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette et la cuire à blanc pendant 10 min. J’ai disposé sur la pâte, un disque de papier sulfurisé et des billes en céramique. (Vous pouvez également utiliser du riz, […]

Tarte aux Pommes

Tarte aux Pommes

Salut Salut !! Ah … Enfin … Bienvenue sur le blog de THE tarte aux pommes. La tarte aux pommes, avec le fraisier et la tropézienne, est mon dessert préféré!!! Que ce soit avec de la compote, ou façon tarte normande.. je me régale !!! En plus, c’est très facile à réaliser.. le plus long c’est de peler les pommes 😉 D’habitude, je réalise une pâte sablée, mais cette fois-ci, j’ai utilisé une pâte prête à l’emploi. Allez hop en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte aux pommes, il vous faut : 1 pâte sablée prête à l’emploi 8 pommes golden 3 œufs 20 cl de crème liquide 6 CS de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 cl d’eau Préparation : Préchauffer le four 180°C Étaler la pâte sablée dans un moule, piquer avec une fourchette puis faire cuire à blanc pendant 15 minutes.  Préparation des pommes Rincer les pommes. Peler les pommes, puis les couper en fines tranches. Les disposer dans une poêle avec les 5cl d’eau et les 3 cuillères à soupe de sucre. Mettre à chauffer pour que les pommes deviennent fondantes pendant dix minutes en remuant régulièrement. Puis réserver. Préparation de la crème: Mélanger les […]

Pancakes à la banane

Pancakes à la banane

Salut Salut !! Pour ce nouveau début de semaine, rien de mieux qu’une recette de petit déjeuner !!! Et plus précisément des « Pancakes à la banane » ! Facile à réaliser, ils permettent de bien commencer la journée !! Ces petits pancakes se dégustent : Natures, ou avec du sirop d’érable, avec du Nutella® , ou simplement des fruits. Allez hop… en cuisine !!!! Pour réaliser ces pancakes, il vous faut : Pour une quinzaine de pancakes 300 g de farine 70 g de sucre 1 sachet de levure 2 gros œufs 3 bananes 10 cl de crème liquide 12 cl de lait demi-écrémé Pour le topping Nutella®, Noix de coco râpée, amandes effilées, fruits frais (kiwi, fraises) Préparation : Écraser les bananes à la fourchette dans un saladier. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs battus. Verser ensuite le lait et la crème. Mélanger énergiquement pour obtenir une préparation homogène. Ajouter en dernier les bananes écrasées. Mélanger avec le fouet afin de bien les incorporer. Mettre la pâte à pancakes au frais pendant 30 minutes. Mettre une poêle à chauffer, avec un pinceau badigeonner d’huile. Déposer une cuillerée de pâte puis l’étaler un […]

Nems au thon

Nems au thon

Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette. Voici une recette de « Nems au Thon » . Ces nems peuvent se déguster soit à l’apéro ou en entrée avec une salade . La recette est très simple à faire,  la cuisson se fait au four pour que les nems soient moins grasses. J’ai ajouté du curcuma dans la préparation afin de rehausser le goût de la farce et qu’elle soit un peu plus épicée. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces nems, il vous faut : Pour 6 nems. 6 feuilles de brick 170 g de thon en conserve 5 CS de crème fraîche épaisse 1 oignon 2 CS d’ail surgelé (ou 2 gousses d’ail hachées finement) 2 CS de persil surgelé (ou 15 feuilles hachées finement) 2 CS de curcuma Sel & Poivre Un peu d’huile d’olive Pour la sauce ail & fines herbes 1 carré frais ail & fines herbes à 0% 10 cl de crème liquide 1 CS de mélange ail & fines herbes Ducros® Sel & Poivre Préparation : Concernant la sauce : Écraser le carré frais avec une fourchette dans un bol. Verser la crème liquide. Ajouter la cuillère d’ail & […]

Petits cakes bananes, chocolat & flocons d’avoine

Petits cakes bananes, chocolat & flocons d’avoine

Hello Hello !!! J’espère que vous allez bien … De retour avec une nouvelle recette que je fais très souvent mais que je n’ai pas encore eu le temps de publier sur le blog. Voici donc des petits cakes bananes, chocolat et flocons d’avoine.  Une recette très simple à réaliser qui est parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Allez hop… en cuisine !!! Pour réaliser ces petits cakes, il vous faut :  Pour 15 petits cakes  4 bananes 3 œufs (calibre moyen) 110 g de flocons d’avoine complets (Bjorg®) 125 g de fromage blanc à 0% MG 115 g de chocolat corsé à 64 % 1 cc de levure chimique 30 g de sucre en poudre Préparation  Préchauffer le four à 180°C Éplucher et écraser trois bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée. Concasser grossièrement le chocolat afin d’obtenir des pépites. Dans un cul-de-poule: casser les œufs, verser le fromage blanc, les bananes écrasées et le sucre en poudre. Mélanger au fouet. Verser les flocons d’avoine, la cuillère à café de levure. Mélanger de nouveau. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois pour bien les incorporer à la préparation. Garnir les empreintes d’un moule à petits […]

Biscuit à La Fourchette Facile

Biscuit à La Fourchette Facile

Recettes faciles et rapides, recettes sucrées et salées, aussi une cuisine du monde et quelques recettes traditionnelles dès fois revisitées

Médaillon de veau, écrasé de pommes de terre à la truffe fraiche - Nath' Chocolat

Médaillon de veau, écrasé de pommes de terre à la truffe fraiche - Nath' Chocolat

4 personnes - 4 médaillons de veau - 1,2 kg de pommes de terre binje - 1 truffe - 25 g de crème Faire cuire les pommes de terre, écraser à l'aide d'une fourchette ou avec la feuille de votre robot. Ajouter la crème chaude, le sel. Faire cuire les médaillons...

Tarte à la fourchette de Françoise Bernard

Tarte à la fourchette de Françoise Bernard

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