Au chaudron culotté

Au chaudron culotté234 recettes

De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog

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Dessert

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63 recettes
Légume

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Farine

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Viande

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Fruit

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Gâteau

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Oeuf

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Crème

Crème

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Beurre

Beurre

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Sucre

Sucre

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Entrée

Entrée

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Pâte

Pâte

20 recettes

Les recettes de cuisine de "Au chaudron culotté"


Yaourts au café - Au chaudron culotté

Yaourts au café - Au chaudron culotté

Yaourts au café. Les yaourtières sont à l'honneur cet été. J'ai dépoussiéré celle de ma chère mère et l'ai remise en marche... ...

Veau au vinaigre de cidre - Au chaudron culotté

Veau au vinaigre de cidre - Au chaudron culotté

Voici une recette testée initialement avec des tendrons de veau: bon mais pas concluant. La même avec de la blanquette, extra!   ...

Bréchets de poulet - Au chaudron culotté

Bréchets de poulet - Au chaudron culotté

Pour la petite histoire,car chaque tradition culinaire a une histoire: le bréchet est l'os saillant de la face externe du sternum du poulet....

Tarte aux fraises - Au chaudron culotté

Tarte aux fraises - Au chaudron culotté

Recette très facile: pâte sablée: 150 g de farine, 50 grammes de beurre, 1 cs sucre, 10 cl eau chaude. Verser la farine dans un...

Le trésor du pirate - Au chaudron culotté

Le trésor du pirate - Au chaudron culotté

Tags: Pirate

Les anniversaires sont toujours l'occasion d'imaginer de beaux gâteaux personnalisés. Les imaginer est chose simple, obtenir un résultat à...

Cassolette de seiche persillée - Au chaudron culotté

Cassolette de seiche persillée - Au chaudron culotté

Prévoir une seiche par personne. Cuire 20 min dans de l'eau salée. Egoutter, rincer et couper en petits morceaux. Faire revenir dans...

Millassou - Au chaudron culotté

Millassou - Au chaudron culotté

Recette bressane. Dessert particulier, la farine de gaude a une saveur de noisette grillée. 1/2 litre de lait 30 g de beurre 2 oeufs 120...

Tarte au fromage - Au chaudron culotté

Tarte au fromage - Au chaudron culotté

La tarte au fromage! Recette incontournable de nos contrées!! une pâte brisée 4 faisselles de fromage 4 oeufs 20 cl de crème fraîche ...

Gâteau à l'ananas - Au chaudron culotté

Gâteau à l'ananas - Au chaudron culotté

    Prévoir une boîte d'ananas en tranches. Conserver le sirop. Préparation de la pâte: Dans un saladier, mélanger 60 gr de...

Velouté de légumes - Au chaudron culotté

Velouté de légumes - Au chaudron culotté

Préparation: 2 pommes de terre, 2 carottes,une tomate, une tranche de chou blanc. 2ou 3 gousses d'ail, persil, coriandre ,sel et poivre. ...

Fougasse aux oignons et anchois - Au chaudron culotté

Fougasse aux oignons et anchois - Au chaudron culotté

  Préparation de la pâte ( pour 2 fougasses): 300 grammes de farine de blé, eau ( 20 cl), 2 pincées de sel, 1cs d'huile d'olive, 1/2...

Gâteau à la carotte - Au chaudron culotté

Gâteau à la carotte - Au chaudron culotté

Ingrédients: 220 grammes de poudre d'amande 220 grammes de carottes râpées 220 grammes de sucre 1 citron (zeste et jus) 2 cs de maïzena...

Toasts de saumon sur lit d'artichaut - Au chaudron culotté

Toasts de saumon sur lit d'artichaut - Au chaudron culotté

Ingrédients: 6 fonds d'artichaut un fromage de chèvre frais un jus de citron 10 cl de crème fraîche sel, poivre 2 gousses d'ail huile...

Faudrait peut-être que je renouvelle ma - Au chaudron culotté

Faudrait peut-être que je renouvelle ma - Au chaudron culotté

Faudrait peut-être que je renouvelle ma vaisselle... toujours les mêmes assiettes de présentation...  

Veau au curry - Au chaudron culotté

Veau au curry - Au chaudron culotté

"Je te livre du veau au curry demain matin!" Tel fut le message reçu un mardi soir sur mon portable,message de ma mère adorée qui prit même...

Gâteaux d'avoine. - Au chaudron culotté

Gâteaux d'avoine. - Au chaudron culotté

Il n' y a pas que le poulet et le maïs en Bresse. Au début du Moyen-âge et jusqu'au XV ème siècle, les bressans se nourrissaient...

Tarte au plantain - Au chaudron culotté

Tarte au plantain - Au chaudron culotté

J'ai redécouvert le plantain il y a peu. Mon fiston a en effet ramené cette recette d'une classe découverte. On en trouve beaucoup dans les...

Petits gâteaux au millet et raisins secs - Au chaudron culotté

Petits gâteaux au millet et raisins secs - Au chaudron culotté

Le millet: céréale cultivée sur le sol bressan, elle fut un des ingrédients traditionnellement utilisés au début du  moyen-âge en...

Pain sucré à l'épeautre et aux raisins - Au chaudron culotté

Pain sucré à l'épeautre et aux raisins - Au chaudron culotté

  L'épeautre est une plante qui ressemble au blé. Elle est connue depuis très longtemps puisqu'elle était cultivée dans l'Egypte...

Tarte à la rhubarbe - Au chaudron culotté

Tarte à la rhubarbe - Au chaudron culotté

  Pâte sablée: 250 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre. 100 g de beurre en morceaux. 1 cs de jus de citron 1 pincée de...

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