Saltimboccas de lotte et risotto de fregola

Saltimboccas de lotte et risotto de fregola
Aujourd'hui on se dirige vers l'Italie en revisitant deux plats emblématiques.

Les recettes similaires


Risotto de fregola sarda aux girolles

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Quand une saison s’achève et qu’une autre démarre, des produits se croisent et il faut impérativement en profiter.

Risotto de fregola aux asperges vertes et à la sauge

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Lorsque ICI j'ai fait le récapitulatif des recettes aux asperges déjà publiées sur ce blog, je me suis aperçue que je les associais souvent aux pâtes.

Ma petite lotte à l’américaine.

Ma petite lotte à l’américaine.

Il y a quelques mois je vous avais proposé les calamars à l'américaine.

Osso buco au citron confit et à la fregola

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Une inspiration de l’excellente Maison Plisson et de ses recettes des “Vraies Bonnes Choses à manger”.

Fregola sarda con verdure

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Fregola à l'ail fumé d'Arleux

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Ce plat est le mariage d'ingrédients produits à des centaines de kilomètres l'un de l'autre.

Fregola sardes aux palourdes

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Ces jolies fregola sardes ornées de palourdes m’ont fait de l’œil dans le livre de Fabrice Mignot « J’adore cette recette ! ».

Fregola sarda au citron et asperges, avec gnocchi de patate et douce et frisures d'oeuf

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Bien sûr il faut des fregola sarda qu'on fait cuire selon les indications (un peu moins longtemps tout de même! Les temps de cuisson de.

Fregola Sarda aux tomates et champignons

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Une recette express de Fregola Sarda poêlées avec des champignons et des tomates

Fregola aux coques, fèves, pois gourmands et petits pois

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Ca faisait un petit moment que je n'avais utilisé des frégola, ces petites pâtes originaires de Sardaigne, des petites pâtes toastées à la texture et à la saveur incomparables.

Fregola Sarda tomates, épinards et chorizo

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Une recette express de Fregola Sarda poêlées avec des épinards, du chorizo et des tomates

ONE POT FREGOLA FENOUIL ET SAUCISSE SARDE

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Aujourd'hui ce sera cuisine italienne, 100 % sarde avec des fregola, ces petites pâtes sardes vendues grillées et une saucisse sèche de Sardaigne.

Fregola sarda à la Poutargue, une recette de fête

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De temps en temps, je fais quelques achats de produits Italiens dans mon épicerie Italienne préférée.

Fregola alla primavera, pesto d'herbes fraiches et pecorino poivré

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Salade sarde de fregola alla primavera, pesto d'herbes fraiches et pecorino poivré cuisiné avec de l'huile de colza.

Mes tomates farcies aux pâtes fregola

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Après les  Rouleaux de printemps  d'hier, je vous présente mon autre obsession de ces dernières semaines: les pâtes fregola.

Fregola Sarda au Saint-Marcellin IGP et poivrons marinés

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La recette de Florian Poyet, chef de la Maison Badine à La Tronche (38)Niveau de difficulté : facile

Fregola alla primavera, pesto d’herbes fraîches et pecorino poivré

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La recette de Merouan Bounekraf, chef de PanadeNiveau de difficulté : facile

Fregola sarda aux champignons et topinambours

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Du baume pour les papilles gustatives! Ces mini boules de pâtes grillées sont un pur délice que je cuisine rarement.

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